5 Arts culinaires Degree Programs in Italie

Notre programme distinctif élargit votre compréhension de la gastronomie internationale. Bien au-delà des perspectives locales. Le master en études alimentaires mondiales aborde des sujets aussi variés que les cultures alimentaires mondiales, la durabilité des systèmes alimentaires et les stratégies de gastro-diplomatie dans le monde de l'alimentation. Il vous prépare de manière unique à des rôles au sein d'organisations internationales, à la médiation culturelle et aux politiques de développement rural et urbain durable.

Le Master en Design Alimentaire vise à permettre aux étudiants de devenir des professionnels de l'industrie agroalimentaire et de tous les secteurs connexes et d'allier compétences en marketing et communication avec sensibilité et capacité à gérer des méthodes de projet de conception.

Ce cours unique offre aux étudiants la possibilité d'entrer dans le monde de la production de pâtes italiennes, en apprenant des techniques spécifiques pour les pâtes sèches et fraîches, ainsi que la manière de gérer la production pour la vente directe et le service de restauration. C'est l'occasion idéale pour tous les étudiants internationaux qui souhaitent apprendre les techniques de fabrication et de production des pâtes, tant pour le laboratoire de pâtes fraîches que pour la restauration, d'acquérir une véritable expérience professionnelle et de faire un pas en avant vers l'entreprenariat dans l'industrie.

Le "Master of Pasta", organisé à Florence (Toscane) et à Lecce (Pouilles), est un programme de formation de 70 heures sur deux semaines, axé sur la fabrication de pâtes fraîches, depuis les recettes régionales traditionnelles jusqu'aux techniques modernes. Les étudiants travaillent directement avec des ingrédients de haute qualité et apprennent à créer des saveurs italiennes authentiques sous la direction de chefs experts.

Le chef est certainement l’une des personnalités les plus demandées sur le marché du travail. C'est un métier qui demande passion, engagement, connaissances approfondies et compétences manuelles: des caractéristiques et des compétences qui, si elles sont cultivées et développées, peuvent donner lieu à une grande satisfaction en termes de créativité et d'affirmation personnelle. À la fin du cursus d’enseignement supérieur, un étudiant de CAST Alimenti est prêt à devenir un «chef moderne» et à s’immerger dans une myriade d’offres variées dans l’industrie de la restauration.