Le domaine des sciences alimentaires inclue également l'étude des propriétés des aliments. L'origine de la nourriture, la production, le transport, le stockage et la consommation sont des domaines inclus dans de cursus.

Les diplômes de second cycle ne sont généralement pas dispensés aux USA. L'équivalent américain de cette formation est le certificat professionnel. Les conditions d'admission seront différentes pour chaque universités, les étudiants devront donc faire des recherches approfondies afin de postuler.