15 Hôtellerie et tourisme Degree Programs in Hong Kong

L'hôtellerie est l'un des secteurs les plus dynamiques et à la croissance la plus rapide du commerce mondial et les professionnels de l'industrie ont besoin d'un ensemble de compétences du 21e siècle pour rester compétitifs. Dans un monde devenu très connecté, il est essentiel que les futurs dirigeants aient de solides perspectives internationales et une compréhension approfondie de l’immersion culturelle, clé d’une approche holistique du secteur hôtelier mondial. À l'avant-garde du secteur, le SHTM a formé une alliance unique avec deux centres d'excellence pédagogique de classe mondiale : l'EHL Hospitality Business School en Suisse et le Conrad N. Hilton College of Global Hospitality Leadership de l'Université de Houston aux États-Unis, pour établir le partenariat tripartite Programme MSc en Global Hospitality Business. C'est la première fois que ces trois institutions, représentant le meilleur de l'Est et le meilleur de l'Ouest, s'associent pour contribuer à définir l'avenir du développement hôtelier mondial.

Le MSc en gestion du tourisme international et de la Convention développe les connaissances et les compétences en gestion des étudiants en combinant des perspectives stratégiques avec des implémentations efficaces dans les secteurs du tourisme et des congrès. Nous nous efforçons de développer chez les étudiants la pratique industrielle, les compétences de gestion et les compétences de recherche à travers l'exposition interdisciplinaire des sujets, l'identification des problèmes, la théorie de la prise de décision et l'application de la gestion.

La marque d'un programme doctoral de calibre mondial n'est pas seulement la recherche qu'il génère, mais aussi la mesure dans laquelle il offre aux diplômés des perspectives de carrière exceptionnelles. Le SHTM prépare les étudiants à des postes de direction dans leurs carrières choisies en offrant le premier diplôme professionnel D.HTM. Le programme D.HTM a été conçu pour les universitaires, les cadres supérieurs de l'industrie et les cadres supérieurs des organisations gouvernementales et non gouvernementales d'hôtellerie et de tourisme. Depuis sa création en 2007, le programme attire un éventail de professionnels intéressés à augmenter leur carrière, des praticiens expérimentés et des représentants du gouvernement aux universitaires. Son orientation asiatique spécifique, sa combinaison unique de sujets et de recherche, et son mode de livraison flexible permettent aux professionnels de l'industrie de développer leurs compétences tout en demeurant sur le marché du travail.

Le programme BSc (Hons) en gestion hôtelière et touristique est multidisciplinaire et dote les étudiants des connaissances et des compétences professionnelles pour un large éventail d'activités de travail complexes, de gestion et spécialisées dans l'industrie de l'hôtellerie, du tourisme et de l'événementiel. Le programme BSc comprend trois spécialisations : gestion hôtelière, tourisme et hôtellerie intelligents, et gestion d'événements et d'expériences et deux spécialisations secondaires : intelligence artificielle et analyse de données, et innovation et entrepreneuriat. Il combine la théorie et la pratique dans l'hôtellerie, le tourisme, l'événementiel et l'expérience, ainsi que dans des secteurs de services plus larges, avec une orientation vers le service client pour produire des diplômés équipés pour une variété de postes dans l'industrie. Les diplômés peuvent progresser rapidement vers des postes de direction au sein de ces industries, que ce soit au niveau local ou international. Les étudiants apprennent à être axés sur le client, analytiques et indépendants et développent des compétences en communication et en leadership. Ils bénéficient également d’une perspective mondiale pour relever les défis croissants auxquels sont confrontés les secteurs dynamiques de l’hôtellerie, du tourisme, de l’événementiel et de l’expérience.

Le succès d'une institution de recherche est largement dû à sa mise à disposition et à la formation de jeunes chercheurs. Pour fournir un leadership dans le développement de futurs chercheurs en gestion de l'hospitalité et du tourisme, le SHTM offre des programmes de recherche menant au doctorat. en degré de gestion d'hôtel et de tourisme. Le doctorat de l'école programme est conçu pour ceux qui veulent fonder leur recherche sur des idées théoriques. Il offre une formation avancée basée sur les intérêts individuels et les aspirations de carrière, permettant aux étudiants de développer la capacité de mener à bien des recherches importantes dans des domaines spécifiques. La collaboration de recherche entre le personnel académique et les étudiants est encouragée par l'environnement intellectuel et de soutien de l'École, dont les résultats sont diffusés à travers des publications savantes et des présentations de conférences. La masse critique de chercheurs mondialement reconnus, ainsi que la rémunération attrayante pour les étudiants en recherche et l'environnement unique «l'Est rencontre l'Ouest», rendent nos programmes de recherche hautement compétitifs très efficaces. Beaucoup de nos doctorats les diplômés servent maintenant comme membres du corps professoral dans les universités du monde entier.

Le MSc en IA dans l'hôtellerie est conçu pour répondre à la demande mondiale urgente de leaders capables d'exploiter le potentiel disruptif de l'IA pour révolutionner les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme. Alors que l'IA devient essentielle à l'amélioration de l'expérience client, à l'optimisation des opérations et à la transformation des modèles économiques, le secteur est confronté à un besoin crucial de professionnels dotés d'une expertise de pointe en technologies de l'IA et en dynamique sectorielle. Ce programme vise à former des diplômés dotés des outils stratégiques nécessaires pour stimuler l'innovation numérique et remodeler le paysage concurrentiel des secteurs mondiaux de l'hôtellerie et du tourisme.

Un acteur clé de la scène vinicole internationale dynamique, Hong Kong offre un emplacement unique pour quiconque aspire à faire partie de cette zone de croissance dynamique. Combiné avec la croissance énorme du marché du vin en Chine continentale, le besoin de professionnels du vin avec une formation avancée et spécialisée et une éducation dans une perspective mondiale continue de croître. Le programme MSc in International Wine Management a été conçu pour répondre à cette demande. Ce programme exceptionnel développe des leaders de l'industrie, des éducateurs et des chercheurs et leur inculque une compréhension profonde des dernières tendances dans le secteur du vin, démystifiant ses complexités et les plaçant en position de force pour mener l'industrie vers l'avenir. Les étudiants ont également l'occasion d'en apprendre davantage sur les consommateurs de vin de la Chine continentale et de mieux comprendre certains des marchés viticoles les plus florissants et potentiellement les plus lucratifs au monde.

Le MSc en innovation et entrepreneuriat dans l'hôtellerie est conçu pour les professionnels de l'industrie qui apprécient l'importance d'un état d'esprit entrepreneurial pour encourager l'innovation, les changements créatifs et la croissance en période de transformation rapide. Ce programme unique vise à former des leaders et des entrepreneurs de l'industrie qui seront en mesure de diriger l'innovation et l'entrepreneuriat hôteliers et d'assurer le développement durable de l'industrie mondiale.

Le MSc en International Hospitality Management est conçu pour développer des leaders internationaux, des éducateurs et des chercheurs pour l'industrie mondiale de l'hôtellerie. Nous faisons cela en offrant un mélange unique de défis académiques dans un contexte appliqué et pratique, en aidant les étudiants à prendre ce qu'ils ont appris de la salle de classe dans le lieu de travail. La réflexion stratégique, la résolution de problèmes, la prise de décision et les défis de leadership sont quelques-unes des compétences que nous souhaitons développer, combinées à une meilleure compréhension de l'industrie hôtelière.

Fournit aux étudiants des connaissances et des compétences en gestion et des applications pratiques dans les opérations de boulangerie et de pâtisserie afin de les préparer à des rôles de supervision dans l'industrie. Cultive la notion des étudiants pour l'apprentissage tout au long de la vie et les développe pour qu'ils deviennent des apprenants indépendants avec une vision locale, nationale et globale pour la poursuite des études et le développement professionnel dans l'industrie de l'accueil. Donne aux étudiants les connaissances et les compétences techniques et professionnelles nécessaires, d’abord au niveau paraprofessionnel, via la combinaison d’applications théoriques et pratiques.

This programme aims to nurture a new generation of professionals for the rapidly developing hotel sector in Hong Kong as well as in the region. In order to equip students with strong theory and practical knowledge and skills in hotel operations management, a broad range of hotel topics including food & beverage management, front office and housekeeping management, hotel revenue management, and staff development and training will be covered in the programme.

Ce programme a pour objectif de préparer les étudiants possédant les connaissances et les compétences professionnelles nécessaires à poursuivre leur carrière dans l’hôtellerie et la restauration. Le programme est axé à la fois sur la théorie et la formation pratique. Grâce à des environnements de travail simulés et à un attachement industriel, les étudiants peuvent acquérir des compétences techniques pertinentes et une connaissance professionnelle du secteur.

The rapid development of the sports and recreation industry in Hong Kong has created a strong demand for related professionals. This programme aims to provide students with a rigorous and intellectual programme of study who wish to pursue or further advance their careers in the cognate areas of sports coaching, sports therapy, or recreation management. Through high-quality education and training which emphasise both theoretical and practical knowledge, as well as professional skills, and working experience from Work-Integrated Learning, graduates will be professionally and/or clinically competent in their disciplines. Students will specialise in one of the three specialisations: (1) sports coaching, (2) sports therapy, and (3) recreation management, in order to develop their professional competence.

Préparer les étudiants à travailler dans le secteur de la restauration dynamique et en croissance constante, et développer leurs compétences intellectuelles et professionnelles pour répondre à la demande du secteur en tant que nouvelle génération de chefs possédant des compétences non seulement en cuisine, en gestion, mais aussi en mentalité professionnelle et en attitude de travail . Offre un large éventail de sujets sur les arts et les sciences culinaires chinois et occidentaux, ainsi que des modules de modules spécifiques aux filières culinaires pour améliorer les connaissances et les compétences des étudiants en arts culinaires nationaux / internationaux, afin de les aider à réaliser leurs intérêts et leurs aspirations professionnelles. Structuré pour guider les étudiants à acquérir des connaissances dans les niches culinaires et développer le savoir-faire en gestion dans les opérations culinaires et les entreprises de restauration de manière holistique.

Les diplômés du diplôme supérieur en cuisine occidentale classique seront professionnellement prêts à occuper des postes opérationnels disponibles dans un large éventail d'établissements de restauration, tels que des restaurants, des hôtels, des centres de villégiature, des parcs à thème et des clubs. Après avoir accumulé une expérience professionnelle, ils deviendront des candidats hautement qualifiés pour des postes de supervision et de gestion.