Cours de gestion de l'accueil - Santé et sécurité dans les services de restauration
Online USA
Cours
DURÉE
3 heures
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps, À temps partiel
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
FRAIS DE SCOLARITÉ
FORMAT D'ÉTUDE
Apprentissage à distance
* cours gratuit
Ce cours de gestion de l'hospitalité vous permet d'acquérir une compréhension approfondie des aspects de santé et de sécurité de la restauration. Ce cours en ligne gratuit en gestion de l'hospitalité vous présentera les pratiques de base en matière de santé et de sécurité rencontrées dans les services alimentaires, et vous enseignera les fonctions et les opérations du département de la nourriture et des boissons dans n'importe quelle industrie hôtelière. Vous apprendrez également les principes du service alimentaire à travers l'industrie de l'hospitalité, ainsi que d'autres considérations essentielles de service alimentaire telles que l'agencement du restaurant et la conception intérieure.
Ce cours en ligne gratuit comprend :
- 1,5 à 3 heures d'apprentissage
- Accréditation CPD
- Évaluation finale
Certificats Alison
Tous les cours Alison sont gratuits. Pour terminer ce cours Certificate et devenir un diplômé Alison, vous devez obtenir 80% ou plus dans chaque évaluation du cours. Une fois que vous avez terminé ce cours certificate, vous pouvez obtenir un diplôme officiel, ce qui est un excellent moyen de partager vos réalisations avec le monde entier.
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- Il s'agit d'une incitation à continuer à se responsabiliser par le biais de l'apprentissage tout au long de la vie.
Alison propose 3 types de certificats pour les cours certificat complétés :
- Certificat numérique : un certificat téléchargeable au format PDF immédiatement disponible lorsque vous effectuez votre achat.
- Certificat: une version physique de votre certificat officiellement marqué et sécurisé, envoyé chez vous avec une livraison GRATUITE.
- Certificat encadré : une version physique de votre certificat , portant la marque officielle et le marquage de sécurité, dans un cadre élégant, expédié chez vous avec les frais de port GRATUITS.
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Ce cours vous présentera d'abord les caractéristiques d'une cuisine bien planifiée. Vous examinerez les facteurs importants de la conception d'une cuisine, y compris l'agencement de la cuisine. Vous étudierez l'hygiène personnelle et la gestion de la santé ainsi que les différents types d'équipements de cuisine. Le cours abordera la sécurité alimentaire, le respect des bons codes d'hygiène et des bonnes habitudes concernant le processus de manipulation des aliments, ainsi que les deux principaux types de maladies d'origine alimentaire.
Vous étudierez ensuite les accidents courants dans le secteur de la restauration, tels que les coupures, les brûlures et les lacérations. Le cours abordera la sécurité incendie, les installations et l'équipement de lutte contre les incendies et vous apprendra que les extincteurs ne doivent être utilisés que sur les types d'incendie pour lesquels ils sont conçus. Le cours abordera également les premiers secours et vous enseignera les deux étapes de base des premiers secours dans les restaurants, à savoir la réanimation cardio-pulmonaire et la manœuvre de Heimlich.
L'industrie hôtelière fournit de la nourriture, des boissons et un hébergement aux personnes qui sont loin de chez elles. Les besoins de ces personnes doivent être satisfaits avec gentillesse et bonne volonté. Ce cours vous enseignera les meilleures pratiques de santé et de sécurité qui garantiront un séjour confortable et satisfaisant dans votre hôtel ou pour les clients de votre restaurant. Vous pouvez alors être assuré que vos clients reviendront et contribueront même à promouvoir votre entreprise par le bouche à oreille. Ce sont des connaissances vraiment utiles, et vous pouvez commencer à les apprendre dès aujourd'hui, gratuitement !
- Module 1 : Conception et aménagement de cuisine
- Module 2 : Manipulation sécuritaire des aliments dans les services de restauration
- Module 3 : Prévenir et traiter les accidents dans les services de restauration
- Module 4: Course Assessment
What You Will Learn In This Free Course
- Define the features of a well-planned kitchen
- Define personal hygiene
- Explain health management and health conditions
- Explain the five steps to food safety
- Describe what is meant by food contamination
- Explain proper food handling priorities
- Describe the food preparation procedures
- List the six basic hygiene practices for food handlers
- Describe food disposal practices
- List the different types of restaurant workforce injuries and accidents
- Explain the main firefighting principles
- Define the basic tasks involved in first aid
Knowledge & Skills You Will Learn
- Health and Safety
- Hospitality Management
- Restaurant Management
- Hospitality Transition Year
- Practical Studies