Cours sur la norme ISO 22000:2018 - Éléments du système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSA)
Online USA
Cours
DURÉE
3 heures
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps, À temps partiel
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
FRAIS DE SCOLARITÉ
FORMAT D'ÉTUDE
Apprentissage à distance
* cours gratuit
Ce cours en ligne gratuit sur l'ISO 22000:2018 vous apprendra les éléments d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA). Le SMSA est une approche collaborative et systématique pour gérer efficacement les risques liés à la sécurité des denrées alimentaires. Avec ce cours, vous apprendrez comment cette norme fonctionne et les avantages potentiels qu'elle peut offrir aux organisations alimentaires. Vous étudierez également les exigences de la norme en matière d'analyse et la manière dont une organisation alimentaire peut la gérer.
Ce cours en ligne gratuit comprend :
- 1,5 à 3 heures d'apprentissage
- Accréditation CPD
- Évaluation finale
Certificats Alison
L'inscription à tous les cours d'Alison est gratuite. Pour réussir cette formation diplômante et devenir un diplômé Alison, vous devez obtenir 80 % ou plus à chaque évaluation de la formation. Une fois que vous aurez terminé cette formation diplômante, vous aurez la possibilité d'obtenir un diplôme officiel, ce qui est un excellent moyen de partager votre réussite avec le monde entier.
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Alison propose 3 types de diplômes pour les formations diplômantes achevées :
- Diplôme numérique : un diplôme téléchargeable au format PDF immédiatement disponible lorsque vous terminez votre achat.
- Diplôme : une version physique de votre diplôme portant une marque officielle et un marquage de sécurité, expédiée gratuitement.
- Diplôme encadré : une version physique de votre diplôme portant la marque officielle et le marquage de sécurité dans un cadre élégant, expédié gratuitement.
Comme nous sommes une plateforme en ligne, nous n'offrons pas de diplômes ou de bourses.
Ce cours en ligne gratuit sur la norme ISO 22000:2018 détaille la dernière norme publiée par l'Organisation internationale de normalisation (ISO) sur les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires, intitulée « Exigences applicables à toute organisation de la chaîne alimentaire ». Avant cette publication, la norme ISO 22000:2005 était la norme internationale pour les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires.
Ce cours présente les éléments des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires tels que proposés par la norme ISO 22000. La publication de la norme ISO 22000 est motivée par de nombreux facteurs, notamment la normalisation des normes ISO elles-mêmes, par exemple ISO 9001. Ce cours vous aide à comprendre les raisons pour lesquelles l'ISO a pris l'initiative de réviser la norme ISO 22000, les avantages potentiels qu'elle peut apporter aux organisations du secteur alimentaire et comment une approche PDCA doit être utilisée tant au niveau managérial qu'opérationnel. Il met en lumière les contrôles opérationnels pour la sécurité des denrées alimentaires, tels qu'exigés par la norme ISO 22000:2018. Il aborde également les exigences relatives aux programmes préalables, aux systèmes de traçabilité et à la préparation aux situations d'urgence. Vous découvrirez également la gestion et la vérification des plans de maîtrise des risques. Le cours expliquera ensuite comment surveiller, mesurer et résoudre les non-conformités des produits et des processus. Il se concentre également sur l'audit interne et les revues de direction dans les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires selon la norme ISO 22000.
Ce cours intéressera particulièrement les professionnels de l'industrie agroalimentaire souhaitant mieux comprendre la nouvelle norme ISO 22000:2018. Il accompagnera également les professionnels souhaitant maîtriser et mettre en œuvre cette nouvelle norme. Les entreprises peuvent l'utiliser comme base de formation initiale ou de perfectionnement pour les professionnels déjà en poste dans des organisations du secteur alimentaire. Il intéressera également les professionnels travaillant ou souhaitant travailler dans l'industrie agroalimentaire. Alors, n'attendez plus ! Apprenez dès aujourd'hui à garantir la conformité de vos systèmes de management de la sécurité alimentaire à la norme ISO 22000:2018 !
Module 1
Principes fondamentaux des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire (SGSAA)
Ce module vous permettra de découvrir l'histoire des systèmes de management de la sécurité alimentaire, notamment les normes ISO 22000 et FSSC 22000. Il aborde également les détails de la publication de la norme ISO 22000:2018. Des explications et des activités sur des terminologies et concepts importants (tirés de la norme ISO 22000:2018) sont également incluses.
Module 2
Exigences du système de gestion de la sécurité alimentaire (SGSA)
Dans ce module, vous découvrirez les attentes de la norme concernant le leadership de la direction. Ce module vous aidera à vous familiariser avec les exigences de la norme pour analyser le contexte de l'organisation et la manière dont une organisation du secteur alimentaire peut le gérer. Il aborde également les fonctions de gestion des risques et de soutien. Enfin, il explique la partie principale de la norme, qui porte sur le fonctionnement du système de gestion de la sécurité des aliments.
Module 3
Évaluation et amélioration des performances
Ce module explique la partie « Vérification » de la norme, à savoir l'évaluation de la performance. Il met en lumière l'évaluation de la performance au niveau opérationnel, couvrant le suivi, la mesure, l'analyse et l'évaluation. Il décrit également l'évaluation de la performance au niveau du système de management, couvrant les audits internes et les revues de direction. Enfin, ce module aborde l'amélioration continue.
Module 4
Évaluation du cours
Ce que vous apprendrez dans ce cours gratuit
- Identifier les différences entre ISO 22000:2018 et ISO 22000:2005.
- Apprenez les principales clauses de la norme ISO 22000:2018.
- Énumérez les exigences de la norme.
- Définir le contexte des organisations alimentaires.
- Assimiler les contrôles de fonctionnement du FSMS.
- Discutez de la manière dont l’approche PDCA est valide à deux niveaux de la norme.
- Déterminer les éléments des audits internes et des revues de direction en matière de sécurité alimentaire.
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Chef du service alimentaire
Si vous pensiez que le rôle du responsable de la restauration se limitait à la préparation des repas, vous vous trompez. Les responsables de la restauration sont aux avant-postes de la gestion du secteur alimentaire et veillent à ce que les clients bénéficient d'une expérience culinaire de haute qualité. Mettez à profit votre créativité, vos stratégies commerciales et votre réseautage : l'aventure est prête à vous ouvrir ses portes.