Diplôme CTH L2 en pâtisserie et confiserie
Singapore, Singapour
Diplôme
DURÉE
18 mois
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps, À temps partiel
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
May 2026
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Le diplôme de CTH en pâtisserie et confiserie offre une excellente occasion aux apprenants d'acquérir les connaissances essentielles nécessaires pour prospérer dans un milieu professionnel de boulangerie, en mettant l'accent sur les compétences pertinentes à la création de pâtisseries et de produits de boulangerie délectables.
Objectif
Notre qualification culinaire est conçue avec un objectif clair : doter les aspirants chefs des compétences essentielles nécessaires pour s'épanouir dans un environnement de cuisine professionnel. Grâce à une formation complète, nous visons à initier les participants aux principes et techniques de base essentiels pour réussir dans l'industrie culinaire. En améliorant leurs prouesses culinaires, nous renforçons non seulement leurs compétences individuelles, mais nous augmentons aussi considérablement leurs chances de trouver un emploi dans des cuisines réputées du monde entier. Grâce à un programme d'études méticuleusement conçu pour favoriser la croissance et la compétence, notre programme permet aux individus de se lancer dans des carrières épanouissantes, armés de l'expertise et de la confiance nécessaires pour exceller dans le domaine dynamique des arts culinaires.
- Hygiène de la cuisine et sécurité alimentaire : carnet de recettes, examen écrit et examens pratiques
- Introduction à la planification des menus, aux coûts et au travail d'équipe
- Ingrédients en pâtisserie
- Pâtisseries
- Desserts froids et chauds
- Biscuits, gâteaux et génoises
- Produits de boulangerie et de pâte
- Travail du chocolat
- Compétences en finition et en présentation
- Stage industriel / Projet
- Temps plein : douze mois (6 mois de formation + 6 mois de stage industriel)
- Temps partiel : dix-huit mois (uniquement pour les Singapouriens et les résidents permanents de Singapour)
Mode d'enseignement :
- En classe (en face à face)
- Moyen d'instruction: anglais
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