Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie
French Pastry Arts Essentials
Yssingeaux, France
Cours
DURÉE
2 mois
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Un cours conçu pour les passionnés de pâtisserie française et de desserts tendance. Guidé par des experts, vous partirez pour un doux voyage à la découverte de textures, saveurs et techniques uniques, ainsi que des secrets de la pâtisserie française.
Avec la théorie appliquée répartie tout au long du programme, plus une excursion et des sessions dédiées au design et à la photographie, vous acquerrez les compétences nécessaires pour préparer et présenter vos pâtisseries.
Possibilités d'emploi et de carrière:
- Entrepreneur
- Chef pâtissier
- Conception de pâtisserie
- Production en laboratoire
- Traiteur
Structure du programme:
Techniques fondamentales des arts de la pâtisserie française: 4 semaines
Pain & Viennoiserie: 1 semaine
Chocolat et Entremets: 2 semaines
Restaurant Desserts: 1 semaine
Durée: 2 mois de formation pratique intensive
Rendez-vous:
6 juillet 2020-28 août 2020/1 mars 2021-23 avril 2021
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