ESCP Business School

MSc en gestion internationale des aliments et des boissons

La spécialisation se concentre sur l'industrie de l'alimentation et des boissons avec une approche transnationale et couvre toutes les compétences fondamentales nécessaires pour réussir dans ce secteur. Vous aurez la chance d'étudier à travers l'Italie et la France.

Les professeurs et les animateurs offrent un bon mélange d'expériences professionnelles solides avec de nombreuses années d'expérience professionnelle dans le domaine de la compétence et une solide formation et fondation universitaires internationales. avec un programme et une formation universitaires internationaux.

Les méthodes pédagogiques combinent cours magistraux et études de cas. L'intégration significative d'intervenants du monde des affaires, de startupers et d'entrepreneurs dans les cours apporte une valeur ajoutée aux connaissances et au réseau des participants.

Un modèle pédagogique innovant développé à l'ESCP mêlera conférences et visites sur site avec des activités en ligne, afin de tirer pleinement parti de l'internationalité, des distances géographiques réduites, et former les participants à de nouvelles méthodes de travail qui bénéficieront de plus en plus de l'utilisation de la technologie et en ligne. travail.

Cours de base - Trimestre 1

Juillet - septembre : Candidats avec un diplôme antérieur < 240 ECTS (ou équivalent)

Ces six modules ne sont obligatoires que pour les candidats ayant moins de 240 ECTS (ou équivalent).

Ils se déroulent dans un format en ligne entre juillet et septembre avant les termes du campus. Les candidats peuvent être dispensés de suivre ces modules sur la base de leur expérience professionnelle antérieure (3 ans requis). Voir l'onglet Admission pour plus d'informations.

Gestion de base

• Économie
• Statistiques
• Comptabilité et Finance
• Commercialisation
• Direction
• Stratégie

Cours de base - Termes 2 et 3

Octobre - mars : Campus de Turin | Avril - juin : Campus de Paris

Les cours offrent à la fois de la théorie et des applications concrètes.

La spécialisation débute en octobre et s'appuie sur le corps enseignant hautement qualifié de l'ESCP ainsi que sur des professeurs invités issus de certaines des universités et écoles de commerce les plus prestigieuses au monde et sur des professeurs invités possédant une vaste expérience professionnelle dans le domaine de la science des données.

Ce programme nécessite un niveau élevé de maîtrise de la langue anglaise.

Trimestre 2 - Campus de Turin

• Principes de marketing dans les aliments et les boissons
• Comptabilité financière dans l'alimentation et les boissons
• Insights consommateurs et études marketing
• Communication efficace
• Stratégie d'entreprise : succès, échecs et défis dans l'industrie F&B
• Économie managériale : les micro-fondations du F&B
• Comprendre les défis financiers de l'alimentation et des boissons
• Entreprise familiale & start-up dans le F&B
• Stratégie digitale pour F&B
• Gestion des RH & dynamiques interculturelles en F&B
• Droit international des affaires et réglementation alimentaire

Cours au choix

• Introduction à la gestion des déchets alimentaires
• Introduction à l'innovation agro-alimentaire
• Modèles avancés de finance et de gestion pour F&B
• Food & Beverage dans les pays émergents
• Big data et analyse d'affaires
• Gestion des ventes en F&B
• Marketing des médias sociaux dans F&B

Trimestre 3 - Campus de Paris

• Chaîne d'approvisionnement et opérations dans l'industrie F&B
• Négociations dans un contexte interculturel
• Gestion de la valeur client
• Commerce, vente au détail et marketing par catégorie dans l'industrie F&B
• Marketing des innovations et développement de nouveaux produits
• Durabilité et risque pour les entreprises F&B

Les étudiants suivront également un séminaire obligatoire sur la gouvernance éthique, environnementale, sociale et d'entreprise.

Mission Professionnelle - Durée 4

Juillet - décembre : Une mission professionnelle de 4 mois minimum partout dans le monde

De juillet à décembre, les étudiants doivent effectuer un stage en entreprise de 4 mois.

Le stage est une opportunité d'application pratique des concepts théoriques appris des cours, en vue d'établir une carrière.

Le service des relations avec les entreprises

Le service Relations Entreprises est dédié à la collecte des offres de placement de nombreuses entreprises. Le département organise également une série de salons impliquant des entreprises, offrant aux étudiants de Master de nombreuses opportunités de prise de contact.

Thèse professionnelle et séminaire de recherche - Terme 4

Décembre : Rédaction et soutenance d'une thèse professionnelle

Ce projet individuel de recherche appliquée est une partie essentielle du programme car il conduit à une analyse approfondie.

Il doit être travaillé aux trimestres 2, 3 et 4. Le sujet doit être finalisé en coordination avec le directeur de thèse professionnelle avant la fin du trimestre 2. L'évaluation du mémoire professionnel de Master repose sur un rapport écrit et une soutenance orale devant un jury avant fin décembre.

Une thèse professionnelle représente 17 des 90 crédits ECTS obtenus au cours de cette année académique.*

Pendant ce temps, les étudiants participeront également à un séminaire de recherche obligatoire tenu par un professeur de l'ESCP. Ce séminaire représente 3 crédits ECTS sur un total de 90 acquis au cours de cette année académique.

Une fois la spécialisation terminée, de multiples scénarios seront ouverts dans une entreprise multinationale ou dans une PME, dans une start-up ou dans une entreprise consolidée en Europe ou dans le monde.

Opportunités de carrière internationale en tant que :

• Responsable du marketing
• Responsable de la marque
• Chef de produit
• Alimentation & Responsable du département des boissons
• Directeur régional international
• Responsable des communications
• Gestionnaire d'exportation-importation
• Entrepreneur
• Responsable de la chaîne d'approvisionnement
• Développeur de produits et d'affaires