Eszterházy Károly Catholic University
Diplôme d'ingénieur en viticulture et œnologie
Eger, Hongrie
BSc
DURÉE
7 semestres
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Sep 2026
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 1 000 / per semester *
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* pour les membres de l'UE et les étudiants d'Amérique latine | pour les non-membres de l'UE - 2500 EUR
Pourquoi le BSc en ingénierie viticole et œnologique est-il un bon choix ?
Aujourd'hui, le vin occupe à nouveau une place plus importante dans la gastronomie, en partie grâce à de jeunes vignerons innovants. En tant qu'ingénieur-vigneron, vous participerez à un processus créatif naturel qui vous permettra d'offrir une valeur culinaire à vos semblables. Soyez ouvert d'esprit, devenez vigneron, expérimentez les saveurs et les millésimes, et vous aussi contribuerez à un corpus de connaissances millénaire.
Le programme de licence en ingénierie de la viticulture et de l'œnologie offre aux étudiants la possibilité d'étudier la viticulture et la vinification, y compris leur formation technologique ainsi que les cépages en Hongrie et dans le monde. Les étudiants suivront également des cours de sciences naturelles essentielles à la viticulture et à la vinification, telles que la biologie de la vigne, la chimie, la géologie, les sciences du sol, la microbiologie, etc. Des connaissances sur le contexte économique de la gestion d'une cave et de la commercialisation du vin font également partie du programme.
Une étape importante dans le développement de la formation de viticulteur-vigneron à l'Université catholique Eszterházy Károly a été l'établissement d'une coopération avec nos partenaires en France. Dans ce cadre, les modalités du « double diplôme » entre Bordeaux Sciences Agro (École Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine) et l'Université catholique Eszterházy Károly ont été élaborées.
L'accord permettra aux étudiants (à l'exception des boursiers Stipendium Hungaricum) de suivre le cours de base de viticulture et d'œnologie à l'université française pendant deux semestres, et aux étudiants français d'étudier à l'Université catholique Eszterházy Károly, également pendant deux semestres. Grâce à cette démarche, les étudiants pourront obtenir des diplômes de l'Université Charles Esterházy et de Bordeaux Sciences Agro.
Qu'allez-vous apprendre?
Vous pourrez en apprendre davantage sur les processus et la technologie de production du raisin et du vin, ainsi que sur les cépages nationaux et mondiaux. Vous apprendrez les bases de la biologie et des besoins écologiques du raisin, de la sélection variétale, de la chimie œnologique et de la microbiologie. Vous découvrirez également les aspects viticoles de l'entomologie, de la phytopathologie, de l'agrométéorologie, de la pédologie et les bases de la protection des plants de vigne. Vous acquerrez des connaissances sur la science, l'ingénierie et l'économie de la viticulture et de la vinification, ainsi que sur les bases du marketing du vin.
Forme de financement :
- Bourse Stipendium Hungaricum
- Formation autofinancée
Disciplines des sciences naturelles de l'ingénierie (44-58 crédits)
- NBA_KT104G6 Mathématiques et statistiques économiques
- NBA_MG147K6 Agrobotanique agricole et physiologie végétale
- NBA_SZ110G6 Génétique et biotechnologie
- NBG_GI016K3 Économie de base
- NBT_KE167G4 Pratique de laboratoire de chimie générale
- NBT_KR797K2 Chimie de niveau de base
- NBA_KG104G3 Introduction à l'informatique
- NBA_KT124K2 Agrophysique
- NBA_SZ1171K3 Biochimie
- NBA_SZ160G2 Introduction à la géologie et à la minéralogie
- NBA_SZ166K4 Chimie organique fondamentale
- NBA_GV123G2 Comptabilité et gestion de fonds
- NBA_GV132K2 Gestion de ferme
Disciplines professionnelles (50 crédits)
- NBA_SZ149G3 Introduction à l'œnologie I
- NBA_SZ151G4 Introduction à la viticulture I.
- NBA_SZ145G4 Agrochimie
- NBA_SZ150G3 Introduction à l'œnologie II.
- NBA_SZ152G3 Introduction à la Viticulture II.
- NBA_SZ158G2 Bases de l'industrie alimentaire et de la gestion de la qualité
- NBA_SZ175K2 Science des sols agricoles
- NBA_MG135G2 Agrométéorologie
- NBA_SZ159G2 Chimie et analyse des aliments
- NBA_SZ157G4 Microbiologie alimentaire et vitivinicole
- NBA_SZ161G4 Chimie et analyse du vin
- NBA_MG132K3 Économie agricole et politique agricole
- NBG_GI900K4 Économie d’entreprise
- NFA_GV110K2 Gestion et organisation du travail
- NBA_SZ153G2 Commercialisation du vin
- NBA_SZ165K2 Gestion de projet
Domaines professionnels spécifiques (39-65 crédits)
- NBA_SZ100K6 Biologie de la vigne et besoins écologiques
- NBA_SZ115G6 Ampélographie
- NBA_SZ118G5 Etude de terroir et contrôle d'origine
- NBA_SZ174K3 Réglementation légale dans le secteur vitivinicole
- NBA_SZ116K6 Viticulture I.
- NBA_SZ154K6 Systèmes œnologiques I.
- NBA_SZ117K6 Viticulture II.
- NBA_SZ142K4 Maladies et ravageurs de la vigne
- NBA_SZ155K6 Systèmes œnologiques II.
- NBA_SZ107G5 Évaluation sensorielle du vin
- NBA_SZ143G4 Protection des plantes de vigne
- NBA_SZ156G5 Stabilité du vin
Matières optionnelles (10 crédits)
- NBA_AV100G2 Stage de recherche étudiant I.
- NBA_SZ140G2 Philosophie du vin
- NBP_PS908G3 Méthodologie d'apprentissage
- NBA_AV101G2 Stage de recherche étudiant II.
- NBA_MG103G2 Vin et gastronomie
- NBB_TI910G2 Méthodologie de recherche
- NBA_SZ141G2 Stress environnementaux de la vigne et abiotiques
- NBA_SZ146G2 L'agrométéorologie en pratique
- NBA_SZ177G2 Viticulture et Oenologie
- NBA_KT133G2 Brassage maison
- NBA_SZ148G2 Problèmes actuels de la viticulture – articles à la une
- NBA_SZ144G2 Régions viticoles mondiales
- NBA_SZ147G2 Problèmes actuels en œnologie - Article séminaire
- NBA_SZ173G2 La biologie de la pourriture noble
- NBP_MI938K2 Le patrimoine culturel de la ville d'Eger
Mémoire de diplôme (15 crédits)
- NBA_GV119G5 Consultation de thèse de diplôme I.
- NBA_GV120G5 Consultation de thèse de diplôme II.
- NBA_GV121G5 Consultation de thèse de diplôme III.
Compétences pratiques complexes (30 crédits)
- NBA_SZ162A0 Entraînement d'été I.
- NBA_SZ168A0 Entraînement sur le terrain I.
- NBA_SZ163A0 Entraînement d'été II.
- NBA_SZ169A0 Entraînement sur le terrain II.
- NBA_SZ170A0 Pratique sur le terrain III.
- NBA_SZ164G30 Pratique agricole continue
Éducation physique obligatoire*1
- NBT_TE974A0 Éducation physique obligatoire I.
- NBT_TE975A0 Éducation physique obligatoire II.
Matières dans le domaine de la culture chrétienne et de l'alphabétisation (8 crédits)*2
- NOP_HT100K2 Introduction à l'ancien. Testament
- NOP_HT101K2 Fondements de la religion chrétienne mondiale
- NOP_HT100K4 Fondements de la religion chrétienne mondiale
- NOP_HT100K5 Introduction à l’histoire de l’Église
Matières générales facultatives en langues étrangères*3
- NON_AN114G2 Anglais pré-intermédiaire (A2)
- NON_AN115G2 Intermédiaire Anglais 1. (B1)
- NON_AN116G2 Intermédiaire Anglais 2. (B1-B2)
- NON_AN117G2 Préparation à l'examen d'anglais 1. (B2)
- NON_AN118G2 Préparation à l'examen d'anglais 2. (B2)
- NON_AN119G2 Anglais intermédiaire supérieur (B2-C1)
- NON_FR112G2 Apprendre le français 1. (A1)
- NON_FR113G2 Apprendre le français 2. (A1-A2)
- NON_FR114G2 Français pré-intermédiaire (A2-B1)
- NON_FR115G2 Français intermédiaire 1. (B1)
- NON_FR116G1 Français intermédiaire 2. (B1-B2)
- NON_NE114G2 Allemand pré-intermédiaire (A2)
- NON_NE115G2 Intermédiaire Allemand 1. (B1)
- NON_NE116G2 Intermédiaire Allemand 2. (B1-B2)
- NON_NE117G2 Préparation à l'examen de langue allemande 1. (B2)
- NON_NE118G2 Préparation à l'examen de langue allemande 2. (B2)
- NON_NE119G1 Allemand intermédiaire supérieur (B2-C1)
- NON_OR110G2 Apprendre le russe 1. (A1)
- NON_OR111G2 Apprendre le russe 2. (A1-A2)
- NON_OR112G2 Russe pré-intermédiaire (A2-B1)
- NON_OR113G2 Intermédiaire Russe 1. (B1)
- NON_OR114G2 Intermédiaire Russe 2. (B1-B2)
Qu'allez-vous apprendre?
Vous pourrez en apprendre davantage sur les processus et la technologie de production du raisin et du vin, ainsi que sur les cépages nationaux et mondiaux. Vous apprendrez les bases de la biologie et des besoins écologiques du raisin, de la sélection variétale, de la chimie œnologique et de la microbiologie. Vous découvrirez également les aspects viticoles de l'entomologie, de la phytopathologie, de l'agro-météorologie, de la pédologie et les bases de la protection des plants de vigne. Vous acquerrez des connaissances sur la science, l'ingénierie et l'économie de la viticulture et de la vinification, ainsi que sur les bases du marketing du vin.
Que pouvez-vous faire avec ce diplôme ?
Vous serez capable d'organiser et de gérer les travaux viticoles et œnologiques dans les caves et les vignobles, de créer et d'exploiter des exploitations viticoles indépendantes, et de préparer et commercialiser des produits vitivinicoles. Vous serez impliqué dans des activités de recherche, de développement et d'innovation.