Gasma, Gastronomy & Culinary Management Campus

Licence en gastronomie

Licence en gastronomie

La licence en gastronomie vise à former des professionnels spécialisés dans les techniques culinaires, mais également aptes à diriger et à gérer une entreprise gastronomique.

L'objectif de cette licence est de former des professionnels spécialisés dans les techniques culinaires, mais aussi qualifiés pour diriger et gérer un restaurant partout dans le monde.

Il ne s'agit pas seulement de former les chefs les plus innovants et les plus avancés, mais aussi de garantir la meilleure formation en gestion professionnelle pour le secteur de la gastronomie et de la restauration. C'est pourquoi il s'agit du seul diplôme officiel de bachelier qui associe la haute cuisine à la gestion et qui mélange les ingrédients clés de la nourriture avec les techniques permettant de créer l'entreprise gastronomique la plus rentable. Parce qu'aujourd'hui, les grands chefs sont aussi une marque, n'est-ce pas ?

Sans installations d'avant-garde, il est impossible d'étudier la cuisine d'avant-garde. C'est pourquoi toute la partie pratique de ce diplôme se déroule à Gasma, Gastronomy & Culinary Management Campus.

Gasma est situé à seulement 5 minutes de l'université CEU Cardenal Herrera et les installations sont considérées par beaucoup comme les meilleures pour la formation gastronomique dans tout le sud de l'Europe. En fait, des programmes de spécialisation pour des professionnels du monde entier ont lieu à Gasma et il n'est pas rare de rencontrer un chef avec deux ou trois étoiles Michelin qui donne une masterclass pendant une autre semaine de cours.