Master en Innovation dans les Systèmes Alimentaires et Nutrition
Leiria, Portugal
Master
DURÉE
2 ans
LANGUES
Anglais, Portugais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 3 000 / per year *
FORMAT D'ÉTUDE
Apprentissage à distance, Sur le campus
* contingent d'étudiants internationaux
Le Master en Innovation dans les Systèmes Alimentaires et Nutrition vise à permettre aux étudiants de comprendre l'importance de l'innovation en nutrition, en les reconnaissant comme des facteurs déterminants pour la croissance et le développement professionnels.
En outre, le programme de master vise à doter les professionnels d'outils différenciants, par l'acquisition de compétences dans les domaines de l'intelligence artificielle (IA), de l'Internet des objets (IoT) et du marketing, par exemple, qui permettent de développer des approches innovantes et efficaces face aux problèmes mondiaux de santé publique et de nutrition. Des défis liés à la production alimentaire durable au développement de nouveaux produits alimentaires (nutritionnellement équilibrés), en passant par la promotion de l'éducation à la santé et à la nutrition, et l'intervention nutritionnelle dans un contexte mondial marqué par les coûts élevés (personnels, sociaux et économiques) associés aux maladies chroniques non transmissibles, les étudiants développeront des compétences, notamment leur capacité à analyser de manière critique ces défis, en combinant recherche et développement de solutions innovantes.
Année 1
- Le droit alimentaire dans un contexte mondial
- Internet des objets et intelligence artificielle en nutrition
- Santé publique et éducation alimentaire et nutritionnelle
- Progrès en nutrition clinique
- Comportement du consommateur et stratégie marketing en nutrition
- Projet de recherche
- Innovation dans les services d'alimentation et de nutrition
- Systèmes alimentaires durables et nutrition
- Technologies pour l'amélioration nutritionnelle des nouveaux aliments transformés et des régimes alimentaires
- Entrepreneuriat et innovation dans le secteur de la nutrition
Année 2
- Thèse
Objectifs
- Relier l’alphabétisation en matière de santé et de nutrition à l’état de santé ;
- Identifier les caractéristiques nutritionnelles des aliments et leurs effets sur la santé ;
- Reconnaître l’impact des facteurs cognitifs, sociaux et culturels sur la consommation alimentaire ;
- Personnaliser l'intervention nutritionnelle ;
- Appliquer les avancées des connaissances scientifiques sur l’effet des régimes alimentaires sur la promotion de la santé ;
- Interpréter la législation appliquée au secteur alimentaire ;
- Reconnaître l’importance de la durabilité dans les systèmes alimentaires ;
- Développer de nouveaux produits alimentaires sains ;
- Appliquer des stratégies de marketing nutritionnel ;
- Identifier les opportunités d’application de l’intelligence artificielle (IA) et de l’Internet des objets (IoT) ;
- Planifier l'organisation d'un service alimentaire intelligent ;
- Préparer un plan d’affaires;
- Développer un projet de recherche intégrant l’innovation en nutrition;
- Développer une thèse qui contribue à la science ;
- Rechercher et analyser de manière critique des informations, travailler de manière autonome et collaborative.