Junia Graduate School of Engineering (HEI ISEN ISA)
Master of Science and Engineering in Innovation and Management in the Food Industry (Master en sciences et ingénierie en innovation et gestion dans l'industrie alimentaire)
Lille, France
Master ès sciences
DURÉE
2 ans
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 9 500 / per year *
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* pas de frais de dossier
Conseil rapide
En contactant l’école, vous aurez accès à des conseils prioritaires gratuits pour toute question relative aux études et aux inscriptions.
JUNIA ISA propose un Master of Science and Engineering en Innovation et management dans l'industrie alimentaire, enseigné en anglais ou en français, avec une spécialisation dans la gestion durable de la production alimentaire ou dans les systèmes de gestion de la qualité dans l'industrie agroalimentaire. Ce programme accrédité au niveau international délivre un Master of Science and Engineering, permettant aux diplômés d'entrer sur le marché du travail ou de poursuivre des études doctorales dans des institutions du monde entier.
Objectifs du cours
Les objectifs généraux du programme Innovation et management dans l'industrie alimentaire sont de donner aux étudiants :
- Une vision internationale des réglementations et des normes en matière de sécurité alimentaire, mettant en évidence les spécificités locales et internationales.
- Outils pour aider les entreprises alimentaires à mettre en place des systèmes (HACCP, BRC, IFS, SQF, ISO 22000, FSSC 22000, ISO 14001 et ISO 9001) et à réaliser des audits (préparation à l'examen de certification des auditeurs internes).
- Vue d'ensemble des théories, concepts et méthodologies des systèmes de planification des ressources de l'entreprise.
- Une vision pratique de la gestion de l'industrie alimentaire, à travers des conférences et des séminaires animés par des professionnels du secteur.
- Expérience de la gestion de projets dans un contexte international au sein d'une équipe multiculturelle.
Maître 1
Semestre d'automne
- Cours d'introduction à l'ISA
- Biochimie et microbiologie : application à l'alimentation
- Gestion de la qualité et HACCP
- Opérations unitaires
- Chaîne alimentaire
- Bioprocédé
- Français langue étrangère
Semestre de printemps
- Gestion de la production
- Projet de technologie alimentaire
- Ingrédients
- Nutrition
- Évaluation sensorielle
- Caractérisation physique, chimique et microbiologique des produits alimentaires
- Le français comme langue étrangère
Stage de 3 mois dans un laboratoire, une entreprise ou une organisation professionnelle
Maître 2
Choisissez l'une des deux spécialisations : Recherche et Développement - Nutrition et Santé ou Qualité des Aliments et Ecoconception
Stage de six mois
Les étudiants du programme JUNIA ISA Innovation et gestion dans l'industrie alimentaire bénéficient d'une expérience directe avec des entreprises partenaires dès le début de leur cursus. Des conférences, des visites de sites et des périodes de stage permettent aux diplômés JUNIA ISA d'être prêts à travailler bien avant l'obtention de leur diplôme. Ce programme de sciences alimentaires ouvre des perspectives d'emploi dans la production, la chaîne d'approvisionnement, la R&D, les ventes et le marketing, la gestion, la qualité et la sécurité, le développement de produits, etc.
Carrières futures
- Ingénieur Produit et Responsable Production
- Directeur de la fabrication et de la technologie
- Chargée de programme
- Développeur Produit Junior R&D
- Superviseur de la chaîne de production
- Développement de nouveaux produits
- Chef de projet, Responsabilité sociale des entreprises
- Responsable marketing régional
- Technologue en développement de produits
- Responsable de catégorie GMS
- Responsable de l'innovation et du développement des produits
- Conseiller commercial/Développeur d'affaires dans le secteur de l'alimentation et des boissons