Hôtellerie et gestion d'événements - BS
Kent State University
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Emplacement du campus
Kent, États-Unis d'Amérique
Langues
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Format d'étude
Sur le campus
Durée
4 années
Rythme
À plein temps
Frais de scolarité
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Date de début au plus tôt
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introduction
Gestion de l'accueil et des événements - BS
Le baccalauréat ès sciences en hôtellerie et gestion d'événements prépare les leaders de l'industrie hôtelière. Le programme combine des cours de spécialité en hôtellerie et en gestion d'entreprise, préparant les diplômés à des postes bien rémunérés de gestionnaires dans des restaurants, des hôtels et des centres de villégiature, des navires de croisière, des parcs d'attractions, des organisations de marketing de destination, des centres de congrès, des country clubs et bien d'autres.
La majeure en gestion de l'accueil et des événements comprend trois concentrations, chacune englobant deux des trois domaines d'intervention suivants. Les étudiants doivent choisir une concentration qui correspond à leurs intérêts et à leurs préférences de carrière.
- La concentration sur la gestion d'événements se concentre sur la planification et la gestion d'événements - de grande à petite et d'entreprise à personnelle - en plus de suivre les protocoles et d'assurer la sûreté et la sécurité pendant les événements.
- La concentration Gestion des hôtels et des complexes se concentre sur les compétences commerciales telles que la gestion du personnel et des revenus, ainsi que sur les compétences spécifiques telles que la gestion de clubs et de casinos.
- La concentration sur la gestion des aliments et des boissons se concentre sur l'aspect commercial de la nourriture, comme la commande et l'inventaire, la gestion des budgets et la planification et les menus de tarification. En outre, les élèves apprennent la science alimentaire, la production alimentaire et le jumelage des aliments et des boissons.
Admissions
Bourses et financement
Plusieurs options de bourses sont disponibles. Veuillez visiter le site Web de l'université pour plus d'informations.
Curriculum
Premier semestre
- Principes et pratiques d'hygiène et de sécurité
- Introduction à la gestion hôtelière
- Destination Kent State: première année d'expérience
Exigence de base de Kent
Exigence de base de Kent
Exigence de base de Kent
Deuxième semestre
- Introduction aux applications informatiques
- Fondamentaux de la production alimentaire
- Science de la nutrition humaine (KBS)
Mathématiques au choix
Exigence de base de Kent
Troisième semestre
- Introduction à la comptabilité financière
- Introduction à la communication humaine (KADL)
- Principes de microéconomie (KSS)
- Opérations hôtelières
Exigence de base de Kent
Quatrième semestre
- Le métier de la gestion d'événements
- Principes de gestion
- Principes de marketing
Exigence de base de Kent
Exigence de base de Kent
Cinquième semestre
- Principes de macroéconomie (KSS)
- Pratique professionnelle en hôtellerie et gestion d'événements
- Gestion des ressources humaines
Exigences de concentration
Sixième semestre
- Questions juridiques dans l'industrie de l'hôtellerie et de l'événementiel
- Gestion de l'accueil et des événements: stratégies de ressources humaines (WIC)
- Disposition et conception des opérations d'accueil
Exigence de concentration
Concentration élective
Troisième trimestre d'été
- Stage en hôtellerie et gestion d'événements (ELR)
Septième semestre
- Exigence de concentration
- Concentration au choix
- Electif professionnel
Semestre huit
- Capstone: Hospitalité stratégique et gestion des événements (ELR)
Concentration au choix
Electif professionnel
Résultat du programme
Accréditation
Commission d'accréditation pour les programmes d'administration hôtelière
Les diplômés de ce programme pourront:
- Démontrer une connaissance de base des opérations de l'industrie.
- Démontrer des compétences dans les pratiques commerciales et la prise de décision managériale.
- Démontrer de bonnes compétences en communication écrite et verbale.
- Démontrer des compétences interpersonnelles, y compris un comportement professionnel, des relations de collaboration et une maîtrise du réseautage.
- Démontrer une pensée analytique et la résolution de problèmes.
Frais de scolarité du programme
Livraison du programme
Entièrement offert sur les campus suivants:
- Campus Ashtabula
- Campus Kent