Master en design alimentaire
Milan, Italie
Master
DURÉE
1 an
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
26 Aug 2026
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Oct 2026
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 16 500 / per year
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Les systèmes alimentaires requièrent une compétence transversale capable d'intégrer de manière innovante et stratégique différentes compétences en matière de conception.
Le mastère spécialisé en design alimentaire, cofondé par le Politecnico di Milano et l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, intègre des compétences approfondies en design et ingénierie alimentaire avec des compétences spécifiques dans le domaine alimentaire , liées aux sciences humaines, sciences gastronomiques et technologie alimentaire.
Il fournit donc une vaste capacité de conception sur les processus et les outils de conception du système produit-service alimentaire et une série d'approfondissements thématiques spécifiques utiles à la compréhension de la culture, des facteurs sociologiques et anthropologiques ainsi que scientifiques et technologiques.
Dans son ensemble, , il fournit une vue d'ensemble explicative et complète des systèmes alimentaires, de la production agricole à la transformation des aliments, de la distribution à la consommation, de la planification au recyclage dans une perspective d'économie circulaire.
Le Mastère Spécialisé Design For Food forme des profils de design et de conseil capables d'intégrer des compétences créatives et opérationnelles, à travers le développement de hard et soft skills, qui forment les participants à travailler en équipes pluridisciplinaires, dans des contextes compétitifs et hautement stratégiques, au sein d'organisations privées et publiques rapides et dynamiques.
Titre publié
À la fin du cours, le diplôme de spécialisation Master in "Design for Food" par Politecnico di Milano sera décerné.
Le programme de spécialisation donne 60 CFU (crédits universitaires formatifs) équivalant à 60 ECTS.
20-21-22 mai
Le Master Spécialisé en Design Alimentaire forme des professionnels hautement qualifiés , capables de développer des solutions innovantes et durables pour le secteur agroalimentaire . Les principaux objectifs des activités d'enseignement sont décrits ci-dessous.
- Acquérir des méthodes et des outils pour analyser les filières alimentaires en prenant en compte les aspects territoriaux, économiques et environnementaux
- Développer une solide compréhension des principales technologies employées pour innover dans les processus de production et de distribution dans le secteur alimentaire
- Développer la capacité d'intervenir stratégiquement au sein du système alimentaire, avec une attention particulière à la circularité et à la réduction de l'impact environnemental
- Acquérir des compétences pertinentes pour développer des produits et services intégrés, alliant design, communication et expérience utilisateur
- Acquérir les compétences pour gérer des projets complexes, de la conception à la mise en œuvre, grâce à une approche stratégique et transversale
Les débouchés professionnels à l'issue du Master Spécialisé sont multiples. Les professionnels diplômés allient l'approche conceptuelle et expérimentale du design à la connaissance thématique des logiques qui sous-tendent l' industrie agroalimentaire dans toute son extension, du champ à l'assiette. Les étudiants acquièrent une connaissance des systèmes de production et de distribution traditionnels et plus avancés, avec une attention particulière portée au développement durable . Voici quelques-uns des professionnels formés à l'issue du programme.
- Chef de projet R&D Agroalimentaire : Responsables de recherche et développement pour l'amélioration et la mise en œuvre des procédés de transformation et de production des aliments
- Food Service & Product Designer : professionnels spécialisés dans la conception et le développement de produits et services alimentaires durables
- Food Brand Manager : responsables marketing pour le développement et la mise en œuvre de lignes de produits-services alimentaires innovantes
- Startupper/entrepreneur du secteur agroalimentaire : inventeurs et entrepreneurs indépendants capables de transformer des idées innovantes en nouvelles entreprises agroalimentaires durables
- Spécialiste en innovation alimentaire : professionnels et consultants en stratégies et politiques alimentaires innovantes au sein des entreprises, des institutions publiques, des centres de recherche et des organisations du tiers secteur
Le Master Spécialisé dure 15 mois (pour un total de 1 000 heures d'enseignement). Le programme pédagogique est divisé en domaines et modules de formation qui garantissent une formation unique et transversale, intégrant les apports du monde académique et professionnel.
- 1er en Italie
- 3ème en Europe
- 6e au monde
Politecnico di Milano - Classement QS 2025 dans la catégorie Art&Design.
SOUTIEN FAMILIAL : -50%
Une occasion d’offrir à vos frères et sœurs l’encouragement dont ils ont besoin pour investir dans leur avenir.
D'AMI À AMI : -20%
Une opportunité de faire un cadeau à un ami pour faire de l’éducation le fondement de sa croissance.
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RENTRÉE : -1.000€ sur les Mastères Spécialisés
La réduction pour ceux qui ont déjà fait confiance à POLI.design et Polimi, et souhaitent retourner étudier et construire leur avenir.
FOURNISSEURS
Une promotion pour ceux qui collaborent ou ont collaboré avec POLI.design . Notre façon de les remercier et de partager nos connaissances.
POUR RAISON
Intesa San Paolo soutient les talents et leur donne accès à la formation. Plus d'informations ici .