Hotelfernschule Poppe+Neumann

Cours de cuisine diététique IHK

Aperçu

Compte tenu du nombre croissant d'intolérances alimentaires, d'allergies et de régimes spéciaux liés à la maladie, la qualification supplémentaire pour devenir chef diététique n'est et ne restera plus limitée aux hôpitaux ou aux maisons de retraite et de soins, mais est désormais également indispensable en entreprise. restauration et restauration.

perspectives

La formation continue pour devenir diététicien IHK est une autre opportunité pour les cuisiniers, les spécialistes dans le domaine de l'entretien ménager et de la nutrition et aussi pour les entrants latéraux ayant une expérience professionnelle d'augmenter leur propre attractivité sur le marché du travail.

les cuisiniers diététiques sont

• Chef de cuisine en maisons de retraite et de soins infirmiers, hôpitaux
• Chef de cuisine en cantines d'entreprise, cantines
• Responsable du service diététique en hôtellerie et restauration haut de gamme

Les cuisiniers diététiques travaillent comme

• nutritionniste
• inspecteurs des aliments
• concepteur culinaire

Le cours s'adresse à

• Cuisiniers ayant suivi une formation professionnelle complète
• Employés semi-qualifiés et non qualifiés dans le domaine de la cuisine avec au moins 3 ans d'expérience professionnelle pertinente
• Travailleurs qualifiés ayant complété une formation dans un métier en formation connexe au domaine professionnel de la nutrition et de l'entretien ménager

le contenu des cours

Le cours certifié et approuvé par l'État pour devenir diététicien IHK est basé sur le règlement d'examen et le plan-cadre de la Chambre de commerce et d'industrie de Francfort-sur-le-Main et se caractérise par des documents d'étude mûrs orientés vers la pratique professionnelle. Comme tous les cours à distance Poppe & Neumann, le cours de cuisine diététique IHK est conçu de manière à ce que le travail et la formation continue puissent être combinés de manière optimale.

En raison de l'étroite collaboration entre la DIHK (Chambre allemande de l'industrie et du commerce) et la Société allemande de nutrition eV (DGE), la réussite à l'examen de formation continue IHK équivaut à une formation complémentaire pour devenir un "cuisinier diplômé en diététique DGE". Une attestation correspondante peut être demandée à la DGE.

• Bases de la nutrition et du système organisationnel
• Aliments, composants alimentaires et tube digestif
• Glucides, protéines, côlon, voies urinaires et aliments
• Graisses, système circulatoire, circulation sanguine et introduction à la diététique
• Vitamines, système immunitaire, équilibre acido-basique, alimentation
• Système nerveux, hormones, réduction d'énergie, régime diabétique, céréales
• Minéraux, biochimie alimentaire, régime hypolipémiant et régime pauvre en purines
• Graisses, huiles, épices et herbes
• Eau, alcool, régimes hyperprotéinés, lait et produits laitiers
• Arômes et composés phytochimiques, métabolisme des graisses et des purines
• Alimentation saine, régimes définis par les électrolytes, planification des boissons et des repas
• Régimes alimentaires, troubles gastriques, calculs nutritionnels et sensibilités aux nutriments
• Maladies de la maternité, du pancréas, du foie et des voies biliaires
• Régimes gastro-entérologiques, pâtisserie et assurance qualité
• Nutrition des enfants et des adolescents, intestin grêle et gros intestin, maladies rénales et cardiaques
• Nutrition de certains groupes, tableaux cliniques particuliers, régimes alimentaires rares
• assurance qualité et hygiène

Conditions d'admission

Avec une formation professionnelle complète en tant que chef

Après avoir réussi votre formation professionnelle, vous aurez au moins 1 an d'expérience professionnelle pertinente au moment de l'examen.

Cela signifie que vous pouvez commencer l'enseignement à distance immédiatement après votre formation professionnelle, car vous continuerez à travailler pendant vos études et aurez donc l'expérience professionnelle nécessaire au moment de passer l'examen.

Avec une formation complète dans le domaine de la nutrition/économie domestique

Après avoir terminé avec succès votre formation professionnelle, vous aurez au moins 2 ans d'expérience professionnelle pertinente au moment de l'examen.

Cela signifie que vous pouvez commencer l'enseignement à distance immédiatement après votre formation professionnelle, car vous continuerez à travailler pendant vos études et aurez donc l'expérience professionnelle nécessaire au moment de passer l'examen.

Sans formation professionnelle terminée

Sans formation professionnelle, vous avez au moins 5 ans d'expérience professionnelle pertinente au moment de l'examen.

Cela signifie que vous pouvez commencer l'apprentissage à distance avec 3 ans d'expérience professionnelle, car vous continuerez à travailler pendant vos études et aurez donc l'expérience professionnelle nécessaire au moment de passer l'examen.

Durée des études et coûts

Contour temporel

Formation à distance (24 mois)

Dans cette phase de votre formation à distance, vous recevrez des tutoriels mensuels. Le sujet vous prépare à l'examen de cuisinier diététique IHK.

Séminaire (10 jours)

Au cours du séminaire d'intensification de dix jours, vous serez parfaitement préparé pour votre examen théorique et pratique. Le séminaire mène à l'examen écrit IHK.

L'examen oral et pratique a généralement lieu environ six semaines plus tard.

base

Vous pouvez vous inscrire à tout moment - le cours commence le 1er ou le 15 de chaque mois.

frais de scolarité

Les frais de scolarité sont de 149,00 € par mois (coûts totaux de 3 576,00 €).

période normale

La période d'étude standard pour le cours est de 24 mois.

Bien sûr, vous pouvez - sans frais supplémentaires - raccourcir ou allonger votre cours à distance individuellement. Cela dépend uniquement du temps dont vous disposez pour étudier et bien sûr si vous remplissez les conditions d'admission au moment de l'examen.

financement et financement

Paiement mensuel

Chez Poppe & Neumann, vous payez facilement vos frais de scolarité en versements mensuels.

économiser des impôts

Vous pouvez demander jusqu'à 4 000,00 € par an pour votre formation continue chez Poppe & Neumann en tant que dépenses liées au revenu. Après la fin de l'année civile, vous recevrez de notre part un certificat pour l'ajustement annuel de l'impôt sur les salaires.

chèque d'éducation

Afin de contrer la pénurie imminente de main-d'œuvre qualifiée, de nombreux États fédéraux ont mis en place leurs propres programmes de soutien en utilisant des fonds du Fonds social européen. En tant qu'établissement d'enseignement reconnu, vous pouvez bénéficier de cette subvention spéciale pour les frais de formation continue.