Queen's University of Belfast - Medical Faculty

Licence en sciences alimentaires et nutrition

Year 1

• Chemistry for Food Scientists (20 credits)
• Sustainable Food Systems (20 credits)
• Microbiology for Food Scientists (20 credits)
• Composition of Foods (20 credits)
• Fundamentals of Nutrition and Physiology (40 credits)

Year 2

• Food Innovation, Diet & Health (40 credits)
• Principles of Food Quality (20 credits)
• Food Commodities, Processing, and Hygiene (40 credits)

Year 3

• Research Project (40 credits)
• Nutrition Pathways in Health and Disease (20 credits)
• Food Supply Chain Safety and Security (40 credits)
• Business Innovation and Entrepreneurship (20 credits)

Assessment

La manière dont vous êtes évalué varie en fonction des résultats d'apprentissage de chaque module et nous concevons nos stratégies d'évaluation pour répondre à une variété de styles d'apprentissage des étudiants. Notre objectif est de développer nos étudiants non seulement en termes de capacités techniques/scientifiques, mais aussi de vous offrir des opportunités de développer les compétences « douces » essentielles très appréciées par les employeurs. Ces compétences comprennent la créativité, la résolution de problèmes, le travail en équipe, le leadership, la communication, la résilience, la flexibilité, l'esprit d'entreprise et la gestion du temps. Les détails de la manière dont chaque module est évalué sont présentés dans le manuel de l'étudiant qui est fourni à tous les étudiants lors de leur intégration en première année.

Some modules are assessed solely through project work or written assignments.

D'autres sont évalués par une combinaison de cours et d'examens de fin de semestre. Parmi les exemples de cours, on peut citer des études de cas réelles sur l'industrie alimentaire, des présentations vidéo de style « Dragon's Den », des rapports pratiques, des essais, des quiz en ligne, des débats, la présentation d'un plan d'affaires à un panel d'experts de l'industrie et le développement d'un produit alimentaire innovant basé sur un dossier technique. Certaines évaluations sont réalisées sur une base individuelle pour chaque étudiant et d'autres impliquent que vous travailliez avec des camarades de classe en équipe.

Étudier pour un diplôme en sciences alimentaires et nutrition avec un diplôme d'études professionnelles à Queen's vous aidera à développer les compétences de base et les expériences liées à l'emploi qui sont valorisées par les employeurs, les organisations professionnelles et les établissements universitaires.

Although the majority of our graduates are interested in pursuing careers in the food industry or health promotion, some develop careers in a wide range of other sectors. The following is a list of the major career sectors that have attracted our graduates in recent years:

• Food industry – graduate recruitment schemes
• Food industry – new product development
• Food industry – technical and production management roles
• Food industry – quality management
• Food Retailers – food technology, food security, marketing, buying, supply chain management and logistics
• Charities – health promotion
• Nutrition – assistant dietician in a hospital trust
• Teaching – Nutrition & Food Science [PGCE needed]
• Lecturing
• Consultancy – training and technical advice to the food industry
• Recherche – Association de recherche industrielle
• Research – PhD studies

Employment Links

We regularly consult and develop links with a large number of employers including all those who provide work placement opportunities. These range from multinationals such as Moy Park and Sainsbury’s to local companies such as Irwin's and Tayto.

Many companies provide support for the course and students by repeatedly offering 16 or 46-week work placements. A number of such placements lead to employment for the students when they graduate.

Placement Employees

Our past students have also gained work placement with organizations such as Sainsbury’s, Marks & Spencer, Kerry Group, Kraft Foods, Moy Park, Tayto, Ulster Cancer Foundation, hospital trusts, and many more.

Degree Plus/Future Ready Award for extra-curricular skills

In addition to your degree program, at Queen's, you can have the opportunity to gain wider life, academic, and employability skills. For example, placements, voluntary work, clubs, societies, sports, and lots more. So not only do you graduate with a degree recognized by a world-leading university, but you'll also have practical national and international experience plus a wider exposure to life overall. We call this the Degree Plus/Future Ready Award. It's what makes studying at Queen's University Belfast special.

Contact Teaching Hours

Medium Group Teaching

• 3 (hours maximum)
• Typically 3 tutorials of 1 hour duration each week.

Large Group Teaching

• 15 (hours maximum)
• Typical values for Stage 1. Includes up to 6 hours practical each week.

Personal Study

• 22 (hours maximum)
• Includes own private study related to topics and coursework.

Learning and Teaching

Les étudiants du BSc en sciences alimentaires et nutrition seront exposés à une gamme d'expériences d'apprentissage, qui leur permettront de s'engager avec des experts du sujet, de développer des attributs et des perspectives qui les équiperont pour la vie et le travail dans une société mondiale, et d'utiliser des technologies innovantes et une bibliothèque de classe mondiale qui améliore leur développement en tant qu'apprenants indépendants tout au long de la vie. Voici quelques exemples des opportunités d'apprentissage offertes dans ce cours :

• Conseillère d'études
• Certificates/awards
• Learning Technologies
• Lectures
• Peer Mentor
• Personal Tutor
• Practicals
• Self-directed study
• Seminars/tutorials
• Supervised projects
• Work placements
• Work-Related Learning/Field Trips/Study Tours