St Joseph University

Bachelor of Science in Culinary Arts

B.Sc. Culinary Arts est une feuille de route pour les étudiants passionnés de cuisine et prêts à explorer le monde culinaire. Il s'agit d'un programme de 6 semestres sur trois ans. Il comprend un enseignement en classe en laboratoire pour préparer les étudiants à l'emploi et à l'entrepreneuriat.

Objectifs

Les arts culinaires se concentrent sur le service alimentaire et la présentation artistique des aliments. Les étudiants seront impliqués dans les étapes de préparation allant de la planification des repas à l'ajout de la dernière touche de garniture. À la fin du programme, les étudiants seront capables de :

• Démontrer des pratiques de nutrition et de bien-être qui améliorent le bien-être individuel et familial.
• Démontrer des compétences transférables et d'employabilité dans les contextes familial, communautaire et de travail/carrière.
• Intégrer les multiples rôles et responsabilités de la vie dans les rôles et responsabilités familiaux, professionnels et communautaires.
• Évaluer les pratiques de gestion des ressources humaines, économiques et environnementales.
• Intégrer les connaissances, les compétences et les pratiques requises pour les carrières dans la production et les services alimentaires
• Intégrer les connaissances, les compétences et les pratiques requises pour les carrières en sciences alimentaires, en diététique et en nutrition. Intégrer les connaissances, les compétences et les pratiques requises pour les carrières dans l'hôtellerie, le tourisme et les loisirs.
• Démontrer des pratiques de nutrition et de bien-être qui améliorent le bien-être individuel et familial.