Associé de sciences appliquées en arts culinaires
El Paso, États-Unis d'Amérique
DUT Sciences Appliquées
DURÉE
26 mois
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
FRAIS DE SCOLARITÉ
USD 2 000 / per course *
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* montant maximum des frais de cours
Le programme Associate of Applied Science in Culinary Arts est conçu pour fournir les compétences nécessaires pour préparer les individus à des professions de niveau débutant dans les services culinaires et d'accueil.
L'utilisation de cuisines de production et d'équipements de restauration commerciale permet aux étudiants d'acquérir les connaissances, les compétences, les techniques et l'expérience pratique requises dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie.
Les étudiants apprendront la sécurité et l'hygiène, la planification des recettes et des menus, la transformation des aliments, les achats, ainsi que l'art et la science de la préparation des aliments. Le programme est conçu pour garantir que les étudiants acquièrent des compétences culinaires de qualité, en incorporant des éléments culinaires tels que la cuisson, la pâtisserie et la présentation des plats, et pour renforcer la compréhension des concepts en vue d'un emploi dans l'industrie des services alimentaires.
Les étudiants nécessitant une aide financière sont priés de fournir à leur représentant d'aide financière les documents suivants afin de traiter leur demande d'aide dans les meilleurs délais :
- Carte de sécurité sociale
- Permis de conduire ou pièce d'identité délivrée par l'État
- Si vous êtes résident, carte d'enregistrement des étrangers
- Si un citoyen naturalisé, certificat de naturalisation
- Si vous êtes marié, vos déclarations de revenus de l'année précédente et celles de votre conjoint
- Si vous êtes célibataire et âgé de moins de 24 ans, vos déclarations de revenus des années précédentes et celles de vos parents
Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez fournir aucun des documents énumérés ci-dessus ou avez besoin de précisions sur les documents à fournir, veuillez contacter l'aide financière pour obtenir des conseils à ce sujet.
Comment puis-je demander une aide financière?
Le moyen le plus rapide de demander une aide financière est de remplir votre demande gratuite d'aide fédérale aux étudiants (FAFSA) en ligne. Vous garantissez ainsi l'exactitude de vos informations et elles sont transmises directement au service fédéral de traitement, ce qui vous permet de recevoir votre rapport d'aide financière plus rapidement. C'est rapide, pratique et convivial. Si vous souhaitez un formulaire papier, vous pouvez contacter le bureau d'aide financière de Southwest University ; un formulaire vous sera envoyé par courrier. Sur demande du bureau d'aide financière, vous pourriez être amené à fournir des documents supplémentaires, tels que les déclarations de revenus de l'étudiant et/ou de ses parents, une attestation de revenus non imposables ou d'autres documents nécessaires à la détermination de votre admissibilité.
Le bureau d'aide financière vous enverra une notification d'attribution environ 3 à 6 semaines après réception de votre rapport d'aide aux étudiants (selon la période de l'année) uniquement si vous avez déjà été accepté pour l'admission à Southwest University .
À quel montant d’aide ai-je droit ?
Votre admissibilité aux programmes d'aide financière en fonction des besoins est déterminée en déduisant votre contribution familiale effective (CFE), telle que déterminée par votre rapport d'aide financière aux étudiants, du coût de vos études. Ce coût comprend les frais de scolarité, les livres et fournitures, le logement, les dépenses personnelles et les frais de transport. Les frais de scolarité sont indiqués dans la section Frais de scolarité du catalogue actuel de Southwest University . Ces frais sont susceptibles d'être modifiés.
- Nombre total d'heures de cours : 1710 heures
- Nombre total d'heures de laboratoire : 520 heures
- Nombre total d'heures de stage : 240 heures
- Nombre total d'heures du programme : 2 470 heures
- Durée totale : 110 semaines
- Total des heures de crédit : 205 heures de crédit
Définition de l'année universitaire : Une année universitaire comprend 108 semaines d'enseignement et 36 heures de crédit trimestrielles. Statut à temps plein : Le statut d'inscription de l'étudiant sera considéré comme à temps plein si l'étudiant est inscrit à au moins 7,5 heures de crédit sur une période de six semaines.
Mode de prestation du programme : Résidentiel – Le programme est offert sous forme de cours magistraux, de travaux pratiques et de stages. (Certains cours magistraux et/ou de travaux pratiques peuvent être dispensés en ligne ou en mode mixte.)
Politique de préparation externe : La politique SU stipule que tous les enseignants des programmes de certificat doivent prévoir un minimum d'heures de préparation externe sous forme de devoirs, de recherches et de projets de groupe. Ce minimum est indiqué dans le programme de chaque cours. Les enseignants sont encouragés à prévoir des heures supplémentaires d'activités de préparation externe ou de projets s'ils le jugent nécessaire.
- Botanique
- Cuisines du monde : Europe/Méditerranée
- Cuisines du monde : Asie
- Cuisines du monde : Amériques
- Cuisine moderne
- Café moderne
- Compétences en communication
- La sécurité alimentaire
- Compétences culinaires fondamentales et méthodes de cuisson
- Accords mets et vins
- Cuisine à la carte
- Cuisson au four et Pâtisserie
- Garde manger
- Introduction aux services de restauration et d'hôtellerie
- Banquets et Traiteur Cuisine
- Études collégiales
- Compréhension écrite
- Rédaction technique
- Stage en arts culinaires
- Introduction à l'analyse financière pour le secteur hôtelier
- Comptabilité pour le secteur de l'hôtellerie
- Droit d'accueil
- Mathématiques de mesure
- Achat de mathématiques
- Gestion des ressources humaines
- Sciences de la nutrition
- Gestion des opérations de restaurant
- Métiers de la restauration