Diplôme en arts culinaires
Shah Alam, Malaisie
Diplôme
DURÉE
2 ans
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Feb 2026
FRAIS DE SCOLARITÉ
USD 7 600
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Le programme de diplôme en arts culinaires offre aux étudiants une base complète en techniques culinaires, gestion de cuisine et sécurité alimentaire. Les étudiants acquerront une expérience pratique de la préparation de plats variés, apprenant non seulement à cuisiner, mais aussi à gérer efficacement une cuisine professionnelle. Les cours couvrent tous les aspects, des techniques de base du couteau aux méthodes culinaires avancées, donnant aux étudiants la confiance nécessaire pour créer des plats conformes aux normes du secteur.
Outre les compétences pratiques, le programme met l'accent sur la connaissance du secteur et le professionnalisme. Les étudiants se familiariseront avec les tendances culinaires, la planification des menus et le service client, les préparant ainsi à un environnement réel. Le programme encourage également la créativité et l'innovation en cuisine, aidant les étudiants à développer leur style personnel tout en comprenant les exigences du secteur de l'hôtellerie-restauration. Grâce à un mélange de cours en classe et de stages en entreprise, les étudiants ont l'occasion de mettre en pratique leurs connaissances en situation professionnelle réelle, les préparant ainsi à une transition en douceur vers les carrières culinaires.
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Cette bourse est ouverte à tous les étudiants malaisiens qui étudieront à temps plein dans ce programme.
Les candidats éligibles sont encouragés à soumettre leur candidature pour la bourse spéciale en ligne avant ou avant le
- 20 octobre 2025 (pour les étudiants de l'examen IGCSE de novembre 2025)
- 19 janvier 2026 (pour les étudiants de l'examen SPM 2025)
Pour plus d'informations sur cette bourse, veuillez visiter la page des bourses spéciales sur le site Web des bourses SEG.
Année 1
- Études de boissons
- Anglais des affaires l
- Anglais des affaires II
- Opérations de cuisine culinaire l
- Opérations de cuisine culinaire II
- Sécurité alimentaire et assainissement
- Opérations de restauration et de boissons l
- Opérations de restauration et de boissons II
- Introduction à l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme
- Pâtisserie
- Principes de marketing
- Achats et contrôle des coûts
- Viennoiserie et Boulangerie
Année 2
- Environnement de travail
- Cuisine française classique
- Compétences en communication
- Cuisine contemporaine
- Art culinaire
- Gestion de l'hospitalité
- Introduction à l'entrepreneuriat
- Les principes de la comptabilité
- Stage
Matières d'études générales obligatoires supplémentaires du MOHE
Pour les étudiants locaux
- Appréciation de l’éthique et de la civilisation
- Bahasa Kebangsaan A (Applicable aux étudiants qui n'ont pas passé le SPM ou n'ont pas obtenu de crédit en SPM Bahasa Melayu)
- Service communautaire pour la santé planétaire
- Intégrité et lutte contre la corruption
- Éducation morale
Pour les étudiants internationaux
- Service communautaire pour la santé planétaire
- Intégrité et lutte contre la corruption
- Langue malaise pour la communication 1
- Éducation morale
- Chef de Cuisine / Chef exécutif
- Chef pâtissier
- Chef de banquet
- Artiste culinaire / Styliste
- Directeur des aliments et boissons
- Restaurateur