Universitat Politècnica de València (UPV)

Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria

L'industrie alimentaire est le secteur industriel qui contribue le plus au produit intérieur brut en Espagne. Le succès de ces industries nécessite une direction et une gestion adéquates, non seulement du point de vue des aspects économiques et financiers, mais aussi de ceux liés à la qualité et à la sécurité des processus de production et des aliments.

Les récentes alarmes alimentaires ont suscité la plus grande inquiétude de la population et la demande de sécurité des producteurs, qui, à leur tour, exigent la fourniture d'aliments variés, faciles à acheter et à préparer, sains et à longue durée de conservation.