University of Algarve

Master en technologie alimentaire

Le programme de maîtrise en technologie alimentaire vise à fournir une compréhension générale des propriétés et de la production des aliments, ainsi qu'une connaissance des technologies impliquées dans la production d'aliments sains et sûrs, permettant au bénéficiaire non seulement d'analyser et de contrôler, mais aussi de concevoir, d'innover et de développer des systèmes de production alimentaire et des produits alimentaires. Les diplômés du MSc in Food Technology peuvent intégrer des institutions/départements de recherche et développement (R&D), le personnel technique d'une entreprise alimentaire ou travailler à un niveau de gestion intermédiaire/supérieur dans l'industrie alimentaire.

Les compétences acquises leur permettront de mener des activités liées, par exemple, à la transformation et à l'analyse des aliments et des boissons (alcoolisées), à la recherche et au développement de nouveaux produits et procédés alimentaires, à la sécurité et à la qualité des aliments, à l'évaluation et à l'atténuation de l'impact environnemental de l'industrie alimentaire, à la traçabilité et à l'authenticité des produits alimentaires.

Mode de fonctionnement

Heures d'ouverture : Du lundi au vendredi, de 18h00 à 21h00