Master en gestion de l'innovation agroalimentaire
Trento, Italie
Master ès sciences
DURÉE
2 ans
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
04 Mar 2026
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Oct 2026
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 4 500 / per year *
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* UE : 340€-3400€, en fonction du revenu personnel et du mérite ; non-UE : 1000€-4500€, en fonction du mérite uniquement, c'est-à-dire de la note obtenue lors de l'évaluation du dossier de candidature
Le programme de maîtrise en gestion de l'innovation agroalimentaire (AIM) est conçu pour répondre à la demande des étudiants diplômés en matière de compétences professionnelles et scientifiques dans le domaine de la gestion de l'innovation agroalimentaire, de l'amélioration des produits et de l'amélioration des systèmes de gestion de la qualité. Le diplôme vise à former et à développer des gestionnaires de l'innovation agroalimentaire qui seront en mesure de promouvoir l'innovation dans l'industrie agroalimentaire, d'encourager le développement de nouvelles initiatives commerciales et de soutenir les changements positifs au niveau de la chaîne d'approvisionnement. Ces actions visent à améliorer et à ajouter de la valeur aux spécialités et aux produits de haute qualité de la région dans laquelle le responsable de l'innovation agroalimentaire opère et à faciliter la transition vers des systèmes de production agroalimentaire plus durables.
Ce diplôme hautement interdisciplinaire offre un programme de formation qui vise à stimuler des solutions innovantes dans les chaînes d'approvisionnement agroalimentaires, de la production primaire à la transformation et à la commercialisation. Le diplôme permet également de connaître et de comprendre l'évolution de la culture alimentaire et les tendances des marchés agroalimentaires.
Aperçu du programme
Le master en gestion de l'innovation agroalimentaire est le fruit d'une collaboration entre l'université de Trente et la Fondation Edmund Mach. Il se déroule sur le campus de San Michele all'Adige, un centre équipé d'infrastructures et de technologies permettant le transfert de connaissances théoriques et appliquées.
Outre les salles de classe, il existe des salles d'étude avec postes informatiques, deux laboratoires d'enseignement entièrement équipés pour les activités de biologie et de chimie, des serres expérimentales, plusieurs laboratoires équipés pour l'analyse des produits agroalimentaires et la transformation des aliments, une cave à vin pédagogique et une ferme avec des zones spécifiques utilisées pour les activités d'enseignement sur le terrain.
La province de Trente est une région caractérisée par une forte synergie entre la recherche, la production et la promotion. Cela crée un contexte idéal pour un programme diplômant qui vise à rapprocher les étudiants du marché du travail.
Le comité de pilotage de ce programme diplômant est composé du coordinateur du cours, d'instructeurs nommés par le Conseil du Centre, d'un représentant des étudiants, d'un responsable administratif et de 15 experts du monde académique et professionnel nommés par le Conseil du Centre C3A.
Le Master en Management de l'Innovation Agroalimentaire est un programme de deux ans enseigné entièrement en anglais.
En plus des activités didactiques traditionnelles (cours, ateliers, séminaires), le programme du cours comprend :
- un projet de recherche de 6 mois (thèse expérimentale) dans une entreprise axé sur le développement et l'optimisation d'une innovation de produit ou d'une technologie de procédé
- ateliers et séminaires avec des professionnels du secteur
- visites de plusieurs entreprises.
Les acquis d’apprentissage visent à acquérir des connaissances en :
- Biologie, physiologie, génétique de la production et agents nocifs et leur interaction dans l'écosystème
- Méthodes innovantes et durables de production, de conservation et de transformation des cultures et de l'élevage alpin à cycle court ainsi que leur impact sur les caractéristiques qualitatives physico-chimiques et sensorielles des produits agroalimentaires
- Stratégies, solutions et méthodes innovantes pour l'amélioration quantitative et qualitative de la production agricole, la défense adaptative contre les stress biotiques et abiotiques via une utilisation plus durable des ressources naturelles et une réduction des impacts sur l'environnement et la santé humaine.
- Nouvelles stratégies et méthodes pour introduire l’innovation dans la production et la transformation agroalimentaire
- Principes pour une production agroalimentaire durable et solutions innovantes pour la réduction de l'impact anthropique de l'agriculture sur l'environnement, en mettant l'accent sur les risques et les opportunités que les zones rurales peuvent rencontrer
- Principes clés du marketing appliqués au secteur agroalimentaire, avec un focus sur les produits innovants, les marchés nationaux et internationaux et leur évolution
- Principes clés du droit liés à la production et à la commercialisation agroalimentaires, à la protection et à la promotion de l'innovation technologique, y compris les principes éthiques
- Machines et installations pour la production, le stockage et la transformation de produits agroalimentaires, critères de conception et de sélection en accordant une attention aux aspects les plus innovants également liés aux capteurs et à l'automatisation, aux systèmes de contrôle et à l'analyse des données.
A la fin de leurs études, les diplômés seront capables de :
- Améliorer la production végétale et animale en termes de qualité et de durabilité et accroître la compétitivité des chaînes d'approvisionnement grâce à l'introduction de techniques et technologies avancées, l'utilisation d'outils d'amélioration génétique traditionnels et innovants, la mise en œuvre de pratiques agronomiques avancées, y compris le stockage et la transformation en post-traitement. -la récolte, l'utilisation de la biotechnologie et des techniques biologiques pour la défense des cultures et la nutrition animale dans l'agriculture extensive afin d'améliorer le bien-être animal.
- Développer ou optimiser des processus de production innovants et durables, y compris les aspects liés à la production, à l'amélioration génétique, à la défense, à l'ingénierie, à l'économie agricole, au marketing, aux normes industrielles et à la réglementation.
- Concevoir, introduire, gérer et tester de manière indépendante l'innovation dans les chaînes d'approvisionnement traditionnelles, en tenant également compte de la production de nouveaux types d'aliments, en prêtant attention à la demande du marché et aux préférences des consommateurs.
- Programmer, planifier et effectuer des analyses, traiter les données collectées avec des modèles mathématiques avancés et des outils informatiques ; interpréter les résultats de manière critique ; rédiger des rapports dans le cadre du projet de recherche et élaborer une proposition de recherche visant à améliorer la production agricole et sa durabilité.
Roberto Bernardinatti
Bourses pour les citoyens non-européens vivant à l'étranger
Les candidats les mieux notés recevront une bourse UniTrento attribuée par le comité d'évaluation en fonction des notes de leur dossier. Les frais de scolarité sont exonérés pour les étudiants bénéficiant d'une bourse UniTrento.
Le montant des frais de scolarité pour les candidats non européens résidant à l'étranger dépend du score obtenu lors de la sélection. Pour plus d'informations, consultez la page web des bourses UniTrento.
Bourses pour les citoyens de l'UE et les citoyens non européens vivant régulièrement en Italie
Les bourses DSU (Diritto allo Studio Universitario) sont accessibles aux citoyens de l'UE et aux citoyens non européens résidant en Italie et remplissant les conditions de l'ISEE en fonction de leurs revenus familiaux. Plus d'informations sur les bourses disponibles à partir de juin/juillet.
Les détails sur les frais de scolarité et l'ISEE sont disponibles sur la page Web d'Opera Universitaria.
Archives UniTrento
Le cours vise à former un professionnel de haut niveau spécialisé dans la planification et la gestion de l'innovation dans les chaînes d'approvisionnement agroalimentaires, avec un accent particulier sur l'amélioration de la gestion agronomique et du stockage dans les petites et moyennes exploitations agricoles et dans d'autres contextes, tels que :
- Entreprises opérant dans la production, le stockage, la transformation et la commercialisation de produits végétaux et animaux
- Coopératives
- Entités publiques et privées qui offrent des services spécifiques au secteur agroalimentaire
- Institutions de recherche et de conseil publiques et privées, nationales (Ministères, Directions régionales et provinciales, Associations professionnelles, Service national de certification, Services techniques des administrations locales et territoriales, Agences environnementales, Associations de protection des productions, Organismes de certification de la production agricole, etc.) et internationales du secteur public (Commission européenne, EFSA, FAO, etc.)
- Grands centres et chaînes de vente au détail
- Profession d'agronome indépendant.
Etudes après Master
Le diplômé en Gestion de l'Innovation Agroalimentaire pourra poursuivre sa formation avec un programme de Doctorat à l' University of Trento (Sciences Agroalimentaires et Environnementales) ou dans d'autres Universités italiennes et étrangères.
Archives UniTrento
