14 Programmes de produits alimentaires et de boissons Licence Degree Programs in Canada

Développez les compétences nécessaires pour réussir en tant que chef, gestionnaire culinaire ou entrepreneur dans le cadre du programme de baccalauréat spécialisé en commerce (gestion culinaire). Grâce à un mélange d'enseignement théorique et pratique, les étudiants acquerront les compétences et les connaissances nécessaires pour réussir une carrière dans l'industrie culinaire et alimentaire d'aujourd'hui. Et vous acquerrez une expérience du monde réel appréciée par les employeurs.

Centennial College rassemblera votre passion pour l'industrie alimentaire et les médias afin de vous fournir les compétences nécessaires pour réussir en tant que créateur, développeur, présentateur, annonceur et spécialiste du marketing de produits alimentaires. En mettant l'accent sur l'utilisation entrepreneuriale d'une image de marque et d'un marketing personnalisés, vous acquerrez le savoir-faire nécessaire pour annoncer et commercialiser avec succès votre propre produit ou service alimentaire.

Les choix alimentaires ne se résument plus à ce que nous allons manger pour le dîner. Derrière ces choix se cachent les plus grands défis de notre époque : Comment faire face aux maladies chroniques, au gaspillage, au changement climatique, à l'urbanisation rapide, au changement technologique, à la faim et à l'inégalité ? Tous les acteurs du secteur alimentaire doivent relever ces défis et saisir ces opportunités ; c'est dans ce monde que la prochaine génération de travailleurs de l'alimentation va entrer. Le programme de baccalauréat spécialisé en études alimentaires mettra l'accent sur la justice et l'équité, la durabilité et la santé, et permettra de prendre conscience de la manière dont ces questions sociétales peuvent être analysées et résolues.

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Ce programme diplômant de quatre ans est conçu pour les étudiants à la recherche de carrières dans les secteurs de l'hôtellerie, de la cuisine, des services alimentaires et des sciences alimentaires grâce à une combinaison unique de sciences alimentaires et de compétences culinaires. Bien adapté pour ceux qui ont une passion pour la nourriture et un amour de la science, ce programme produit des diplômés qualifiés ayant une formation en cuisine et en sciences alimentaires, capables de créer des produits alimentaires innovants et de haute qualité pour les marchés existants et émergents.

Les diplômés du programme de certificat d'études supérieures en gestion de l'alimentation et de la nutrition du Collège de l'Ontario font progresser leur carrière dans l'industrie des services alimentaires. Ce programme d'un an s'appuie sur vos compétences en matière de cuisine et d'hôtellerie et vous donne les connaissances et l'expérience du monde réel nécessaires pour réussir dans le secteur lucratif des soins de santé de l'industrie des services alimentaires.

Ce programme examine les relations scientifiques et économiques qui influencent l'industrie alimentaire. Les cours vont de la chimie et de la microbiologie alimentaires aux cours d'économie et de gestion agricoles, vous donnant les compétences commerciales et la compréhension scientifique nécessaires pour une carrière dans les secteurs de l'alimentation et de l'épicerie.

Vous apprendrez la nature chimique et physique des aliments, les causes de leur détérioration, les fondements de la sécurité alimentaire et les principes de la transformation, de la conservation et de l'emballage des aliments. Vous allez examiner ce qui se passe pour répondre à la demande des consommateurs en matière de nutrition, débattre de la question des additifs alimentaires par rapport aux aliments naturels, en apprendre davantage sur les substances toxiques naturelles et rechercher de nouvelles méthodes de détection des aliments dangereux ou malsains.

Ce programme d'un an à temps plein est conçu pour préparer les diplômés à une carrière de superviseur dans l'industrie alimentaire.

Le programme Food Science Honors est un programme spécialisé, basé sur la recherche, examinant des sujets tels que la microbiologie alimentaire, la nutrition clinique et les agents pathogènes d'origine alimentaire. Ce programme vous prépare à des études supérieures ou à une carrière dans l'industrie alimentaire, la recherche scientifique, la recherche appliquée et le développement de produits dans les secteurs privé et public.

Faites passer votre carrière culinaire ou de fitness au niveau supérieur. Deux stages sur le terrain. Excellentes possibilités d'emploi dans de nombreux domaines. Les étudiants se préparent à gérer un service de restauration tout en respectant les normes professionnelles, les programmes de gestion de la qualité, les principes nutritionnels et d'hygiène de vie, ainsi que les activités de marketing et de promotion.