48 Sciences de l'alimentation Licence Degree Programs

Le programme produira des diplômés compétents, qualifiés et viables dans la réalisation de travaux pour divers secteurs d'activité impliqués dans la production et la transformation des aliments, le contrôle de la qualité des aliments, le développement de produits, la recherche et la gestion.

Ce programme diplômant de quatre ans est conçu pour les étudiants à la recherche de carrières dans les secteurs de l'hôtellerie, de la cuisine, des services alimentaires et des sciences alimentaires grâce à une combinaison unique de sciences alimentaires et de compétences culinaires. Bien adapté pour ceux qui ont une passion pour la nourriture et un amour de la science, ce programme produit des diplômés qualifiés ayant une formation en cuisine et en sciences alimentaires, capables de créer des produits alimentaires innovants et de haute qualité pour les marchés existants et émergents.

Les choix alimentaires ne se résument plus à ce que nous allons manger pour le dîner. Derrière ces choix se cachent les plus grands défis de notre époque : Comment faire face aux maladies chroniques, au gaspillage, au changement climatique, à l'urbanisation rapide, au changement technologique, à la faim et à l'inégalité ? Tous les acteurs du secteur alimentaire doivent relever ces défis et saisir ces opportunités ; c'est dans ce monde que la prochaine génération de travailleurs de l'alimentation va entrer. Le programme de baccalauréat spécialisé en études alimentaires mettra l'accent sur la justice et l'équité, la durabilité et la santé, et permettra de prendre conscience de la manière dont ces questions sociétales peuvent être analysées et résolues.

Vous apprendrez la nature chimique et physique des aliments, les causes de leur détérioration, les fondements de la sécurité alimentaire et les principes de la transformation, de la conservation et de l'emballage des aliments. Vous allez examiner ce qui se passe pour répondre à la demande des consommateurs en matière de nutrition, débattre de la question des additifs alimentaires par rapport aux aliments naturels, en apprendre davantage sur les substances toxiques naturelles et rechercher de nouvelles méthodes de détection des aliments dangereux ou malsains.

Rejoignez le leader de la science, de la technologie et de la gestion. Les étudiants qui se spécialisent au sein du Département des sciences alimentaires et de la nutrition sont préparés à un large éventail de professions dans l'industrie alimentaire - la plus grande industrie aux États-Unis. California State University, Fresno est centré dans la plus grande zone de production et de transformation alimentaire au monde.

La science alimentaire est l'utilisation des sciences de l'ingénierie, biologiques et physiques pour étudier la nature, la détérioration, la transformation et l'amélioration des aliments pour les consommateurs. La technologie alimentaire est l'application de la science alimentaire à la sélection, à la conservation, à l'emballage, à la transformation, à la distribution et à l'utilisation d'aliments sains, nutritifs et sains.

Tout le monde doit manger, mais est-ce que tout le monde connaît la façon la plus rentable, la plus savoureuse et la plus saine de le faire ? La majeure en nutrition et sciences alimentaires du département des sciences humaines de MTSU est conçue pour former les étudiants à appliquer la science de la nutrition humaine et l'art et les compétences de la préparation des aliments pour améliorer la santé de leurs clients.

Un diplôme en sciences alimentaires et en nutrition vous prépare à des carrières impliquant l'application de la science, de la technologie, de l'ingénierie et de la réglementation pour résoudre les problèmes modernes liés à l'alimentation et à la santé. Conçu avec la contribution de l'industrie alimentaire et d'autres industries connexes, notre tout nouveau programme de baccalauréat en sciences alimentaires et nutrition forme des professionnels qui comprennent le fonctionnement actuel de l'industrie alimentaire et seront capables de propulser l'industrie là où elle doit être. avenir.

La nouvelle majeure en sciences de la fermentation de MTSU est le programme de premier cycle de ce type au Tennessee et est rare dans la région du sud-est. La fermentation est maintenant considérée comme un véhicule idéal pour la production d'aliments hautement nutritifs et stables à long terme avec des saveurs, des textures et des arômes uniques.

Le programme de technologie alimentaire (FTP) du Département des sciences et technologies alimentaires de la Faculté de génie et de technologie agricoles de l'Université agricole de Bogor (IPB) est un programme d'enseignement de premier cycle qui se concentre sur la production de diplômés qui ont des compétences dans la transformation de matières alimentaires en lieu sûr, produits alimentaires de qualité et sains à l'échelle industrielle.