84 Sciences de l'alimentation Master Degree Programs

Formez des concepteurs de produits-services innovants et durables grâce à une approche expérimentale combinant conception, théorie, stratégie et apprentissage.

La Faculté de biotechnologie et de génie alimentaire propose une filière d'études en biotechnologie et génie alimentaire.

La Faculté des sciences alimentaires de l'UWM d'Olsztyn, en collaboration avec la Faculté de génie mécanique et de génie des procédés de l'Université des sciences appliquées d'Offenburg, offre la possibilité d'entreprendre des études de master de deuxième cycle à temps plein sur 3 semestres en la technologie alimentaire et la nutrition humaine, dans le domaine de l'ingénierie alimentaire.

Le MConSci Food Management est un programme de master à temps plein dirigé par l#39;Université de Pretoria. La Faculté des sciences économiques et de gestion est l#39;une des plus grandes facultés de l#39;Université de Pretoria. La Faculté d#39;Administration Municipale a pour objectif de renforcer continuellement sa position d#39;institution leader dans les domaines des sciences économiques, financières et administratives à travers son excellence académique et de recherche. Dans le même temps, la Faculté reste engagée à fournir des citoyens compétents, créatifs, responsables et productifs - les «leaders d#39;opinion» de l#39;Université de Pretoria et les futurs chefs d#39;entreprise de l#39;Afrique du Sud.

Le master étudie comment produire des aliments plus sains et plus sûrs en suivant une approche transversale, de la ferme au champ et de la fourche à la fourchette. Les cours théoriques sont associés à une formation pratique, offrant une expérience concrète de l'analyse avancée de l'ADN, de l'ARN et des protéines, ainsi que des séances de laboratoire en bio-informatique. Axé sur l'application de méthodologies biotechnologiques innovantes à la production et à la sécurité alimentaires, il constitue le lien idéal entre les demandes des consommateurs et des producteurs du secteur agroalimentaire et la recherche appliquée à la production et à la sécurité alimentaire.

Qu'est-ce qu'ils mangent maintenant? Qu'y a-t-il derrière le bon goût de la nourriture? Matières premières? Technologies de traitement? Comment améliorer la santé, la sécurité, l'écologie et l'éthique des aliments et de la transformation des aliments? Si cela vous convient, postulez au programme de maîtrise en sciences de l'alimentation de l' University of Helsinki .

Vous souhaitez développer de nouvelles solutions alimentaires et nutritionnelles pour optimiser la santé, prévenir et traiter les maladies ? Vous souhaitez savoir comment un produit diététique passe de l'état d'idée au lancement sur le marché ? Aimeriez-vous participer à la création d'aliments commercialement viables qui soient à la fois savoureux et sains ? Dans ce cas, la gestion de l'innovation dans le domaine des aliments de santé pourrait être le programme qu'il vous faut. Le programme se concentre sur le processus d'innovation dans l'industrie des aliments et des boissons en intégrant quatre disciplines clés ; une compréhension approfondie de la nutrition et de la santé, des sciences de la consommation, du commerce et de l'esprit d'entreprise et du droit alimentaire dans la perspective de l'innovation en matière d'aliments de santé sera enseignée. Vous apprendrez comment utiliser votre expérience en matière de santé et de nutrition pour développer de nouveaux produits alimentaires sains et commercialement viables. À l'issue de ce master, vous disposerez de toute la formation nécessaire pour poursuivre une carrière dans l'industrie alimentaire. Des carrières dans l'éducation des consommateurs, dans les organisations non gouvernementales et dans la recherche universitaire sur l'alimentation, la nutrition et la santé vous seront également ouvertes. Le programme d'études est enseigné sur le site satellite de l'université de Maastricht, Campus Venlo, avec des visites d'expositions commerciales internationales et des visites de sites d'entreprises pertinentes intégrées dans le programme d'études.

Grâce à ce cours, vous explorerez la fabrication des aliments au 21e siècle et développerez votre compréhension de la façon dont les propriétés biochimiques des composants alimentaires influencent le goût et la sensation des aliments, et comment elles influent sur la nutrition et la santé. Vous explorerez l'évaluation sensorielle, la législation alimentaire et comment les tendances mondiales en matière de commerce, de réglementation et de politique influencent la durabilité et l'impact plus large de la chaîne alimentaire. Vous aborderez également des sujets tels que les technologies modernes de production et d'analyse, les aliments fonctionnels et la législation sur l'étiquetage, et comment garantir que les aliments sont nutritifs et salubres à la consommation. Les compétences techniques sont vitales pour l'industrie alimentaire et elles constituent une partie importante de ce cours. Dans nos laboratoires dédiés à la technologie alimentaire et à la biochimie, vous aurez des sessions pratiques dans les domaines de la production alimentaire, évaluant les propriétés sensorielles des aliments, la qualité microbiologique et l'analyse chimique et physique des aliments.

Les diplômés de ce programme obtiennent une maîtrise en sciences des aliments et de la nutrition et effectuent un stage, reconnu par Agrément Canada, préparant les étudiants à passer l'examen d'inscription en diététique au Canada (CDRE), qui est requis pour devenir diététiste agréé au Canada.

Le programme prépare les diplômés à devenir des experts possédant des connaissances de haut niveau en biotechnologies, en bio-ingénierie et en sciences alimentaires, en mettant l'accent sur la qualité et la sécurité des aliments. La structure largement conçue de ce programme - ainsi que le lien intentionnel entre l'enseignement de la chimie, de la biologie et de l'ingénierie - ouvre un large éventail d'options de carrière aux diplômés. Le programme prolonge et approfondit les connaissances générales acquises au niveau du baccalauréat en biochimie, chimie organique et physique, biologie, microbiologie, technologie et analyse alimentaires, et dans les fondamentaux en biotechnologie et bioingénierie. Les étudiants peuvent affiner leur expertise en choisissant correctement les cours au choix.

Le M.Sc. en transformation des aliments permettra aux étudiants de générer de nouveaux produits alimentaires et de modifier les produits et procédés existants, ainsi que de mettre en œuvre de nouvelles méthodes pour améliorer la qualité des aliments. Les étudiants acquerront des compétences concernant les principes scientifiques et d'ingénierie dans la recherche et le développement. Néanmoins, ils seront qualifiés pour préparer et soumettre les coûts des produits en fonction de l'acquisition des matières premières et des budgets de fabrication.

L'objectif du Master of Food Technology est de fournir une formation professionnelle multidisciplinaire et spécialisée en technologie alimentaire, avec un accent particulier sur l'ingénierie post-récolte et de conservation des aliments, d'une part, et sur la science et la technologie alimentaires, d'autre part.

L'industrie alimentaire est le secteur qui contribue le plus au produit intérieur brut en Espagne. D'un autre côté, le mode de vie de la société d'aujourd'hui exige des aliments variés, faciles à acquérir et à préparer et ayant une longue durée de conservation. Cela nécessite la formation de professionnels hautement qualifiés du secteur, qui doivent être capables d'innover des procédés et des produits combinant les différents aspects qui contribuent au succès d'un aliment sur le marché, tels que sa qualité et sa sécurité, ses bienfaits pour la santé des les consommateurs et, aussi, sa viabilité économique.

Le Master en gestion des systèmes alimentaires de qualité et gastronomie (Qualité des aliments) s'inscrit dans un processus de valorisation de l'industrie agroalimentaire italienne qui reconnaît Parme comme l'un des pôles industriels les plus importants d'Italie, connu sous le nom de «Vallée alimentaire italienne». ”.

Le programme vise à former des spécialistes formés académiquement et de nouveaux scientifiques avec la pensée créatrice et de la compétence de prendre des décisions pour promouvoir le développement futur de la science alimentaire et de la production alimentaire en Europe, la compétitivité sur les marchés étrangers.

Le MSc Food Science est un programme de maîtrise à temps plein géré par l#39;Université de Pretoria. La Faculté des sciences naturelles et agricoles offre des programmes d#39;études de troisième cycle à des honneurs, de maîtrise et de doctorat. L#39;Université de Pretoria est un centre d#39;excellence pour la formation de troisième cycle en sciences naturelles, agricoles et mathématiques, et de produire un nombre important de diplômés titulaires d#39;une maîtrise et de doctorat chaque année.

Le programme de maîtrise en technologie alimentaire vise à fournir une compréhension générale des propriétés et de la production des aliments, ainsi qu'une connaissance des technologies impliquées dans la production d'aliments sains et sûrs, permettant au bénéficiaire non seulement d'analyser et de contrôler, mais aussi de concevoir, d'innover et de développer des systèmes de production alimentaire et des produits alimentaires.