147 Sciences de l'alimentation Degree Programs

Après avoir acquis les bases de la santé dans le BSc in Dietetics, les étudiants en sciences de la vie et de la société participeront à des pratiques culinaires. Ils apprendront la composition des aliments de A à Z, afin de comprendre même les composants en petits caractères sur les emballages des produits.

Des changements dans le système alimentaire sont nécessaires pour améliorer l’alimentation humaine, promouvoir la santé planétaire et parvenir au développement durable. Le programme MSc Nutrition and Food Systems se concentre sur la nutrition humaine et les régimes alimentaires du point de vue du système alimentaire.

Dans le cadre de CISOD - Alimentation, durabilité et droits, l'école saisonnière présentera aux participants le thème urgent de la durabilité alimentaire, en explorant la manière de construire des systèmes agroalimentaires durables et résistants au climat grâce à un dialogue entre les sciences sociales et les sciences de la vie. Les mesures réglementaires et non réglementaires pour des systèmes alimentaires socialement inclusifs et écologiquement plus efficaces seront abordées.

Le diplôme en sciences et technologies alimentaires offre une approche scientifique et technologique de l'industrie alimentaire sur l'ensemble du processus de préparation des aliments, de l'obtention des matières premières au processus de distribution et de vente, en passant par la production, la conservation et le contrôle de la qualité des aliments et des installations où il est manipulé et stocké.

Le programme de diplôme en sciences et technologies de l'alimentation vise à fournir aux diplômés de bonnes connaissances de base et pratiques dans les principaux secteurs des sciences et technologies de l'alimentation.

Le master étudie comment produire des aliments plus sains et plus sûrs en suivant une approche transversale, de la ferme au champ et de la fourche à la fourchette. Les cours théoriques sont associés à une formation pratique, offrant une expérience concrète de l'analyse avancée de l'ADN, de l'ARN et des protéines, ainsi que des séances de laboratoire en bio-informatique. Axé sur l'application de méthodologies biotechnologiques innovantes à la production et à la sécurité alimentaires, il constitue le lien idéal entre les demandes des consommateurs et des producteurs du secteur agroalimentaire et la recherche appliquée à la production et à la sécurité alimentaire.

Le MConSci Food Management est un programme de master à temps plein dirigé par l#39;Université de Pretoria. La Faculté des sciences économiques et de gestion est l#39;une des plus grandes facultés de l#39;Université de Pretoria. La Faculté d#39;Administration Municipale a pour objectif de renforcer continuellement sa position d#39;institution leader dans les domaines des sciences économiques, financières et administratives à travers son excellence académique et de recherche. Dans le même temps, la Faculté reste engagée à fournir des citoyens compétents, créatifs, responsables et productifs - les «leaders d#39;opinion» de l#39;Université de Pretoria et les futurs chefs d#39;entreprise de l#39;Afrique du Sud.

Qu'est-ce qu'ils mangent maintenant? Qu'y a-t-il derrière le bon goût de la nourriture? Matières premières? Technologies de traitement? Comment améliorer la santé, la sécurité, l'écologie et l'éthique des aliments et de la transformation des aliments? Si cela vous convient, postulez au programme de maîtrise en sciences de l'alimentation de l' University of Helsinki .

Cuisine Moléculaire, Feu et Basses Températures. Découvrez l'art de la cuisine avancée et éveillez votre génie culinaire dans le postgrade Techniques culinaires avancées qui vous emmènera au-delà des limites gastronomiques. Faites passer votre carrière culinaire au niveau supérieur en maîtrisant les techniques et technologies culinaires d'avant-garde.

Le programme du diplôme en science et technologie des aliments à UNEATLANTICO offre une formation actuelle et de qualité dans tous les domaines professionnels dans lesquels le technologue alimentaire peut opérer, avec un accent particulier sur les questions liées à la sécurité alimentaire et à sa gestion, sa transformation et son innovation dans le domaine de l'alimentation. conception.

Vous souhaitez développer de nouvelles solutions alimentaires et nutritionnelles pour optimiser la santé, prévenir et traiter les maladies ? Vous souhaitez savoir comment un produit diététique passe de l'état d'idée au lancement sur le marché ? Aimeriez-vous participer à la création d'aliments commercialement viables qui soient à la fois savoureux et sains ? Dans ce cas, la gestion de l'innovation dans le domaine des aliments de santé pourrait être le programme qu'il vous faut. Le programme se concentre sur le processus d'innovation dans l'industrie des aliments et des boissons en intégrant quatre disciplines clés ; une compréhension approfondie de la nutrition et de la santé, des sciences de la consommation, du commerce et de l'esprit d'entreprise et du droit alimentaire dans la perspective de l'innovation en matière d'aliments de santé sera enseignée. Vous apprendrez comment utiliser votre expérience en matière de santé et de nutrition pour développer de nouveaux produits alimentaires sains et commercialement viables. À l'issue de ce master, vous disposerez de toute la formation nécessaire pour poursuivre une carrière dans l'industrie alimentaire. Des carrières dans l'éducation des consommateurs, dans les organisations non gouvernementales et dans la recherche universitaire sur l'alimentation, la nutrition et la santé vous seront également ouvertes. Le programme d'études est enseigné sur le site satellite de l'université de Maastricht, Campus Venlo, avec des visites d'expositions commerciales internationales et des visites de sites d'entreprises pertinentes intégrées dans le programme d'études.

Grâce à ce cours, vous explorerez la fabrication des aliments au 21e siècle et développerez votre compréhension de la façon dont les propriétés biochimiques des composants alimentaires influencent le goût et la sensation des aliments, et comment elles influent sur la nutrition et la santé. Vous explorerez l'évaluation sensorielle, la législation alimentaire et comment les tendances mondiales en matière de commerce, de réglementation et de politique influencent la durabilité et l'impact plus large de la chaîne alimentaire. Vous aborderez également des sujets tels que les technologies modernes de production et d'analyse, les aliments fonctionnels et la législation sur l'étiquetage, et comment garantir que les aliments sont nutritifs et salubres à la consommation. Les compétences techniques sont vitales pour l'industrie alimentaire et elles constituent une partie importante de ce cours. Dans nos laboratoires dédiés à la technologie alimentaire et à la biochimie, vous aurez des sessions pratiques dans les domaines de la production alimentaire, évaluant les propriétés sensorielles des aliments, la qualité microbiologique et l'analyse chimique et physique des aliments.

Le diplôme est décerné sur la base d'un mémoire et d'autres exigences, à savoir : la rédaction d'un mémoire portant sur un projet de recherche en sciences alimentaires et la publication d'au moins un article dans une revue scientifique à comité de lecture. Voir également le Règlement général des études (articles G42 à G55).

Les diplômés de ce programme obtiennent une maîtrise en sciences des aliments et de la nutrition et effectuent un stage, reconnu par Agrément Canada, préparant les étudiants à passer l'examen d'inscription en diététique au Canada (CDRE), qui est requis pour devenir diététiste agréé au Canada.

BSc in Food Science and Nutrition with Professional Studies Ce programme permet d'acquérir des connaissances et une compréhension des domaines clés liés à la production et à la consommation alimentaires. Les sciences de l'alimentation concernent l'aptitude à l'emploi de nos aliments en termes d'apparence (couleur et qualités de surface, texture, saveur et odeur) et les moyens de l'améliorer, ainsi que les aspects physiques, microbiologiques et chimiques de nos aliments, qui peuvent être nocifs pour la santé humaine et les moyens de les réduire au minimum.

Embarquez pour un voyage pour relever les défis alimentaires mondiaux avec notre BSc en science et technologie alimentaires à KTU. Acquérez une expérience pratique et des connaissances théoriques dans un programme reconnu pour sa qualité et son approche pratique. Les diplômés sont très appréciés pour leurs compétences et peuvent même prétendre à une bourse mensuelle.

Le programme prépare les diplômés à devenir des experts possédant des connaissances de haut niveau en biotechnologies, en bio-ingénierie et en sciences alimentaires, en mettant l'accent sur la qualité et la sécurité des aliments. La structure largement conçue de ce programme - ainsi que le lien intentionnel entre l'enseignement de la chimie, de la biologie et de l'ingénierie - ouvre un large éventail d'options de carrière aux diplômés. Le programme prolonge et approfondit les connaissances générales acquises au niveau du baccalauréat en biochimie, chimie organique et physique, biologie, microbiologie, technologie et analyse alimentaires, et dans les fondamentaux en biotechnologie et bioingénierie. Les étudiants peuvent affiner leur expertise en choisissant correctement les cours au choix.