12 Sciences et technologies de l’alimentation Degree Programs in Espagne

Le master en technologies habilitantes pour l'industrie agroalimentaire et biotechnologique permet aux étudiants d'acquérir les connaissances et les compétences techniques nécessaires à leur insertion professionnelle dans ce secteur. Le programme est conçu pour répondre aux grands axes de recherche de la stratégie européenne relative aux technologies habilitantes clés (KET), qui vise une croissance intelligente, durable et intégrée.

Cuisine Moléculaire, Feu et Basses Températures. Découvrez l'art de la cuisine avancée et éveillez votre génie culinaire dans le postgrade Techniques culinaires avancées qui vous emmènera au-delà des limites gastronomiques. Faites passer votre carrière culinaire au niveau supérieur en maîtrisant les techniques et technologies culinaires d'avant-garde.

Le diplôme en sciences et technologies alimentaires offre une approche scientifique et technologique de l'industrie alimentaire sur l'ensemble du processus de préparation des aliments, de l'obtention des matières premières au processus de distribution et de vente, en passant par la production, la conservation et le contrôle de la qualité des aliments et des installations où il est manipulé et stocké.

L'industrie alimentaire est le secteur qui contribue le plus au produit intérieur brut en Espagne. D'un autre côté, le mode de vie de la société d'aujourd'hui exige des aliments variés, faciles à acquérir et à préparer et ayant une longue durée de conservation. Cela nécessite la formation de professionnels hautement qualifiés du secteur, qui doivent être capables d'innover des procédés et des produits combinant les différents aspects qui contribuent au succès d'un aliment sur le marché, tels que sa qualité et sa sécurité, ses bienfaits pour la santé des les consommateurs et, aussi, sa viabilité économique.

Le Master en Production d'Olive et d'Huile d'Olive de l'UJA vous formera en tant que professionnel possédant une connaissance approfondie du secteur de l'olive et de l'huile d'olive, vous permettant de prendre des décisions sur la meilleure façon de développer et de moderniser la production d'olive et d'huile d'olive.

Dans cette maîtrise, les étudiants développeront la capacité d'analyser les différents processus impliqués dans les activités de recherche, de développement et d'innovation dans l'industrie alimentaire.

Grâce à la connaissance et à la mise en œuvre du concept de gastronomie circulaire, il est possible d'améliorer les impacts négatifs sur les entreprises de restauration et de restauration, ainsi que de générer une éthique liée à un développement plus durable et participatif de la gastronomie. À son tour, une surveillance efficace permet d’obtenir de meilleurs résultats économiques, de stimuler l’innovation et de susciter la curiosité de la population pour découvrir de nouvelles opportunités de croissance économique.

Le master en développement et innovation alimentaires vise à fournir aux étudiants une base suffisante pour leur permettre d'analyser les différents processus qui font partie des activités de recherche, de développement et d'innovation (R&D&I) dans le domaine alimentaire.

Le master en sécurité alimentaire est un programme interuniversitaire offrant une spécialisation dans le secteur agroalimentaire, un vaste domaine socio-économique. Il couvre l'ensemble de la chaîne, de la production à la consommation, et prend en compte les préoccupations sociales des consommateurs concernant la nutrition humaine et l'industrie alimentaire, que ce soit à titre individuel ou par le biais d'associations.

La licence en gastronomie vise à former des professionnels spécialisés dans les techniques culinaires, mais également aptes à diriger et à gérer une entreprise gastronomique.

Nous formons des professionnels capables de concevoir et de superviser des processus technologiques dans l'industrie alimentaire, de gérer et de contrôler la qualité des produits tout au long de la chaîne alimentaire, ainsi que de la formation et du conseil en matière d'alimentation.

Nous proposons une formation avancée en recherche sur des aspects pertinents dans le domaine des sciences vétérinaires et alimentaires.