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Guide de l'étudiant en gestion de l'accueil et du tourisme - 2019

Êtes-vous constamment en train de rêver à votre prochaine grande aventure, de vérifier les prix des vols vers des destinations lointaines et de planifier des itinéraires amusants pour vous et vos compagnons de voyage? Un programme d' accueil et de tourisme pourrait bien vous convenir!

Alors que vous aimez vous détendre sur la plage dans un complexe de Bali, vous êtes curieux de savoir ce qu’il faut faire dans les coulisses. Qu'est-ce qui pousse les voyageurs à choisir leur destination, qu'est-ce qui fait une expérience incroyable et quel est l'impact du tourisme et des voyages sur les communautés locales?

Etudier la gestion du tourisme et de l’hôtellerie est votre billet pour l’une des industries à la croissance la plus forte aujourd’hui: selon l’Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT), le tourisme a connu une croissance et une diversification continues pour devenir l’un des secteurs économiques à la croissance la plus rapide au monde!

Le World Travel & Tourism Council (WTTC) estime qu’un emploi sur dix dans la planète appartient au secteur de l’hôtellerie et du tourisme, ce qui représente également un sur cinq des nouveaux emplois créés au cours des cinq dernières années. Cela signifie qu'il y a beaucoup d'opportunités pour créer une carrière dans ce secteur en croissance constante.

Si vous êtes un voyageur du monde qui est aussi organisé, que vous êtes orienté vers les affaires, qui travaillent dur et que vous êtes un homme fort, soyez un homme sympathique, lisez la suite pour découvrir pourquoi un programme de gestion de l'accueil et du tourisme pourrait vous convenir!

Qu'est-ce qu'un diplôme d'accueil et de tourisme?

Hospitality and Tourism

Selon notre récent sondage auprès de plus de 32 000 étudiants à travers le monde, l'intérêt pour les programmes d'accueil et de tourisme a augmenté de 9%! Cela est dû en partie au large éventail d'options de programmes disponibles. Les programmes de certificat axés sur un domaine d’études conviennent mieux aux professionnels qui souhaitent améliorer leurs compétences, tandis que les programmes plus vastes de premier cycle ou de cycles supérieurs offrent aux étudiants un aperçu approfondi de tous les domaines de l’industrie.

Les diplômes d’hôtellerie et de tourisme peuvent se spécialiser dans un domaine de l’industrie, comme le développement du tourisme durable, ou couvrir un large éventail de sujets. Celles-ci peuvent inclure des cours en gestion, comptabilité, vente et marketing, administration des affaires, conception de produits, communication interculturelle et bien plus encore!

De nombreux programmes offrent aux étudiants la possibilité de voyager à l'étranger pour acquérir une expérience pratique et une formation dans le secteur par le biais d'un stage. Les étudiants en hôtellerie ou en tourisme étudieront souvent une langue moderne conjointement avec leur diplôme afin de mieux se préparer à une carrière internationale.


Combien de temps faut-il pour obtenir un diplôme en gestion de l'accueil et du tourisme?

Bien que les certificats de tourisme ou d'accueil puissent être complétés en deux semaines à peine, étudier au niveau du baccalauréat prend généralement trois ou quatre ans. Au niveau de la maîtrise, les études dureront un ou deux ans.

Au niveau du baccalauréat, les étudiants seront initiés à l'industrie des voyages et des loisirs, apprenant les bases de l'administration des affaires et des études sur l'hôtellerie et le tourisme, ainsi que d'importantes théories sous-jacentes. En deuxième ou troisième année, les étudiants effectuent souvent leurs études à l'étranger pour acquérir d'importantes connaissances pratiques dans l'industrie. Les diplômes peuvent se conclure par un projet ou une thèse de niveau baccalauréat.

Une maîtrise en hôtellerie et tourisme est généralement axée sur une seule voie, telle que la durabilité, l’élaboration de politiques, ou l’administration et la gestion. Ces plans de diplômes sont souvent basés sur la recherche et se terminent par une thèse de maîtrise.


Quelle est la relation entre l'hospitalité et le tourisme?

Le groupe de carrières dans l’hôtellerie et le tourisme se concentre sur la gestion, le marketing et l’exploitation de restaurants et de services de restauration, d’hébergement, d’attractions, de manifestations de loisirs et de services relatifs aux voyages. Bien que les emplois de ce groupe de carrières puissent chevaucher les deux secteurs, il existe certaines différences entre l’hôtellerie et le tourisme qui peuvent influer sur vos perspectives de carrière.

Qu'est-ce que l'hospitalité?

L'hôtellerie comprend tous les emplois liés aux services à la clientèle et aux voyages, tels que la gestion d'hôtels, l'assainissement et la préparation des aliments et les ressources humaines. Un haut niveau de service à la clientèle est souvent nécessaire pour occuper un poste de directeur d’un complexe hôtelier ou de centre de conférences cinq étoiles.

Parcourir les programmes d'accueil

Qu'est ce que le tourisme?

Le tourisme est une industrie qui s’articule autour des voyages, l’accent étant mis sur la manière de rendre les voyageurs à l’aise et les prendre en charge. Si vous travaillez dans l'industrie du tourisme, vous pouvez travailler pour une agence de voyage ou en tant qu'agents de voyages et guides touristiques.

Parcourir les programmes de tourisme

Bien que les différences entre l’hôtellerie et le tourisme soient minimes, il est important de déterminer le cheminement de carrière qui vous intéresse le plus avant de choisir un programme. La plupart des programmes associent les deux matières et bon nombre d’entre eux incluent un stage ou une expérience professionnelle. Vous aurez ainsi une connaissance pratique de l’industrie avant la fin de vos études.


Choisir un diplôme de tourisme et d'accueil

Lorsque vous décidez quel programme de gestion de l'accueil et du tourisme poursuivre, vous devez essayer de répondre aux questions suivantes:

  • Combien de temps puis-je consacrer à un programme?

  • Dois-je voyager ou déménager pour étudier un programme?

  • Combien puis-je me permettre de dépenser pour un programme?

  • Quelles compétences j'espère acquérir d'un programme?

  • Quel type de certification ou de diplôme est-ce que je souhaite recevoir?

Ces questions vous aideront à choisir entre un cours en ligne dans le confort de votre foyer, une certification dans un domaine ou un sujet d’intérêt spécifique ou un programme de premier cycle ou de cycles supérieurs dans une université.

Le programme que vous choisirez dépendra de votre niveau - recherchez-vous un poste de débutant ou espérez-vous accéder à un poste de direction? Vous pouvez consulter les offres d'emploi qui vous semblent intéressantes et rechercher des programmes qui répondent aux exigences du poste.


Conseils utiles des diplômés en gestion de l'accueil et du tourisme

Nous avons discuté avec des étudiants diplômés qui venaient de terminer leurs programmes d’hôtellerie et de tourisme ou qui l’entreprennent actuellement pour connaître leur opinion sur leur programme et s’ils ont des conseils à vous donner.

Hospitality and Tourism

"Comme il s'agissait d'un diplôme de quatre ans, il y avait de nombreux sujets. J'ai pu toucher à toutes les branches de cette énorme industrie et choisir celle qui correspond le mieux à ma personnalité et à mes objectifs professionnels."

- Irati Icardo, Licence en tourisme de l'Université de Deusto

Hospitality and Tourism

«J'ai appris des concepts de pointe, acquis des compétences pratiques exceptionnelles et vraiment apprécié d'apprendre d'une grande diversité de cultures et d'idéologies. Je poursuis la voie de mon avenir en développant mes compétences chez Walt Disney World. "

- Masayuki Kokubun, ACP International Tourism & Hotel Management et formation pratique facultative (OPT) au Walt Disney World Resort

Hospitality and Tourism

"Les personnes qui étudient le tourisme devraient absolument choisir un programme d'études leur permettant d'apprendre au moins une langue différente. Je pense qu'il est également très important de faire un stage sur le terrain, comme travailler pour une compagnie aérienne, une société de safari ou un bateau de croisière. Le programme devrait être international et bien sûr, offrir la possibilité d'un semestre Erasmus afin de rencontrer des gens formidables. "

- Marisa Meschkat, responsable de la gestion de l'industrie du tourisme international à l'université NHTV de Breda


Quelles questions devriez-vous poser à une université pour trouver le bon programme de gestion de l'accueil et du tourisme?

Nous avons également demandé aux mêmes étudiants ci-dessus s'ils avaient posé des questions ou souhaitaient les avoir posées pendant le processus de recherche et de candidature afin de déterminer quel programme leur convenait le mieux. Voici les questions les plus courantes et les plus utiles qu'ils pensent que vous devriez poser aux universités avant de postuler.

  • Le programme est-il spécialisé dans certains domaines de l'industrie du tourisme?

  • Existe-t-il des possibilités de participer à un programme d’échange universitaire?

  • Des cours de langue sont-ils proposés?


Que devrais-je rechercher dans une université pour étudier l'hôtellerie et la gestion du tourisme?

Hospitality and Tourism

Si vous souhaitez étudier le tourisme ou l'hôtellerie au niveau universitaire, les meilleurs programmes associent théorie et pratique. Les études indépendantes et en classe doivent être associées à des projets pratiques tels que le travail en groupe pour concevoir votre propre événement de voyage ou votre campagne marketing.

Acquérir de l'expérience à l'étranger

Un diplôme en gestion du tourisme et de l’hôtellerie devrait préparer les étudiants à une carrière dans l’industrie du voyage; l’expérience sur le terrain est donc essentielle. De nombreux programmes incluent une composante d'études obligatoires à l'étranger qui peut être combinée à un stage pour donner aux étudiants une expérience de travail dans une entreprise de tourisme ou d'accueil à l'étranger.

Apprendre une autre langue

Il est également important de choisir un programme universitaire avec une composante linguistique obligatoire si vous n'êtes pas multilingue. Pouvoir converser à travers les barrières linguistiques est un avantage énorme dans un domaine international comme l'hôtellerie et le tourisme.

Profiter des ressources disponibles

Enfin, recherchez un programme doté de ressources et d'installations exceptionnelles. De nombreux programmes se terminant par un projet de recherche, une bibliothèque bien équipée et un espace d’étude sont donc importants. Pensez également au personnel: ont-ils de l'expérience sur le terrain? Cela peut vous fournir les meilleures connexions pour démarrer votre carrière dans l'industrie de la gestion de l'hôtellerie et du tourisme!


Types d'hospitalité et d'accréditation de tourisme

Maintenant que vous avez réduit votre liste d'écoles ou de programmes en fonction des critères ci-dessus, il est important de vérifier que l'école est accréditée.

L'accréditation est le processus qui permet de confirmer qu'un établissement d'enseignement supérieur répond aux normes d'enseignement les plus strictes. Les organismes d'accréditation sont des organisations privées non gouvernementales qui partagent l'objectif d'évaluer les écoles et les programmes afin de s'assurer qu'elles répondent aux normes de qualité les plus élevées.

Les avantages de choisir une école accréditée sont nombreux. L’accréditation garantit la meilleure qualité d’enseignement, facilite la détermination de la valeur des crédits collégiaux, permet aux étudiants de solliciter des prêts ou des bourses du gouvernement fédéral, est envisagée par les employeurs potentiels et pousse les écoles à l’amélioration continue. Outre l'accréditation nationale ou régionale, les étudiants intéressés par l'industrie du tourisme doivent rechercher l'accréditation suivante:

La certification TedQual de l'OMT est une accréditation volontaire offerte par l'Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT). Son objectif est d'améliorer la qualité des programmes d'éducation, de formation et de recherche en tourisme. Les critères d'évaluation mesurent l'efficacité du système scolaire d'une école, parallèlement à l'intégration de l'industrie du tourisme et aux besoins des étudiants dans le programme.

Les normes d’excellence de THE-ICE sont une autre accréditation à rechercher, qui accrédite le tourisme, l’hôtellerie, les événements et les institutions d’art culinaire. Cette accréditation porte sur des domaines tels que l’administration, les cours et les programmes, l’enseignement et l’apprentissage, les ressources et les installations, et bien d’autres encore, afin de reconnaître et d’assurer l’excellence institutionnelle.


Carrières dans l'hôtellerie et le tourisme

Comme l' un des plus grandes industries du monde avec une contribution économique mondiale de plus de 7,6 billions de dollars américains en 2016, l'industrie du Voyage et du tourisme est un domaine à poursuivre une carrière dans. L' année dernière, Voyage et tourisme comprennent un dixième de tous les emplois ( 319 millions)! L’industrie de l’hôtellerie et du tourisme est diverse, mais voici quelques emplois potentiels dans l’hôtellerie et le tourisme:

  • Consultant Voyage
  • Chef de produit pour une agence de voyage
  • Responsable marketing
  • Directeur Hôtel / Resort
  • Expert en tourisme durable
  • Planificateur d'événements
  • Responsable des relations clients
  • Chef executif


Quels sont les salaires de gestion du tourisme et de l'accueil?

Le salaire que vous pouvez attendre d’une carrière dans l’hôtellerie et le tourisme peut varier en fonction du titre du poste et des responsabilités. Comme il existe une si grande variété d’options parmi lesquelles choisir, nous avons subdivisé le tout en quelques choix de carrière populaires:

Quelle que soit la raison du voyage du client, qu’il s’agisse de son travail, de ses vacances ou de sa famille, un consultant en voyages veille beaucoup à ce que tous les détails soient pris en charge et à ce que le voyage se passe bien.

Niveau d'entrée: 36 297 $

Mi-carrière: 39 243 $

Expérimenté: 41 158 $

Les directeurs d’hôtel ou de centre de villégiature sont responsables de la supervision des opérations quotidiennes, de la budgétisation, de la qualité du service, de l’embauche et de la formation de nouveaux employés et du maintien d’un niveau élevé de service à la clientèle.

Niveau d'entrée: 44 862 $

Mi-carrière: 47 767 $

Expérimenté: 61 888 $

Si votre objectif est de devenir chef exécutif dans un restaurant, vous gérerez toutes les activités liées aux aliments et aux boissons, superviserez les tâches administratives et les budgets internes, élaborerez des menus, des plats spéciaux et superviserez la production alimentaire. C'est une carrière à laquelle aspirer, les salaires reflètent donc un niveau d'expérience élevé.

Expérimenté: 60 436 $

En fin de carrière: 64 626 $

Les entreprises du secteur hôtelier ont souvent leur propre planificateur d’événements qui est chargé d’organiser et de faciliter les événements spéciaux, les grands rassemblements et les réceptions.

Niveau d'entrée: 42 504 $

Mi-carrière: 52 725 $

Expérimenté: 56 134 $


Universités populaires pour étudier la gestion de l'hôtellerie et du tourisme

Tio

Université de sciences appliquées Tio

Lieu: Utrecht, Pays-Bas

Cours disponibles en: gestion des affaires, gestion des hôtels et des événements et gestion du tourisme international

CETT

CETT Ecole de Tourisme, d'Hôtellerie et de GASTRONOMIE

Lieu: Barcelone, Espagne

Cours disponibles dans les domaines suivants : gestion d'événements, gestion d'hôtels et gestion du tourisme

UCB

University College Birmingham (UCB)

Lieu: Birmingham, UK

Cours disponibles en: gestion hôtelière, arts culinaires, gestion d'événements et gestion du tourisme

SUMAS

Ecole de gestion de la durabilité (SUMAS)

Lieu: Gland, Suisse

Cours disponibles en: gestion hôtelière, tourisme durable et hospitalité durable

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