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Diplôme d'Art Pâtissier Français et Italien

ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Colorno
Anglais
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French and Italian Pastry Arts Diploma

Diplôme d'Art Pâtissier Français et Italien

Diplôme d'Art Pâtissier Français et Italien

Le diplôme d'art de la pâtisserie française et italienne est un programme hautement pratique enseigné dans les installations exceptionnelles de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie en France et ALMA dans le magnifique Palais Ducal de Colorno en Italie. Vous passerez 4 semaines dans chaque lieu pour vous immerger pleinement dans la culture et les techniques qui font la renommée de la pâtisserie française et italienne dans le monde entier. Vous aurez ensuite l'opportunité de mettre en pratique ce que vous avez appris lors d'un stage d'un mois dans l'un des deux pays.

Le programme est limité à un maximum de 12 étudiants et couvre une gamme complète de créations de pâtisseries et de desserts, des biscuits, tartes et gâteaux traditionnels aux chocolats, gelato et au-delà. Vous apprendrez des chefs pâtissiers de renommée mondiale et des maîtres de leur métier dans des leçons pratiques conçues pour vous emmener bien au-delà des principes fondamentaux de la pâtisserie.

Pour plus d'informations sur Diplôme d'Art Pâtissier Français et Italien, merci de soumettre le formulaire de demande de renseignements ci-dessous afin que l'organisme de formation puisse vous contacter.

Critères d'admission

Conçu pour les professionnels ayant au moins un an d'expérience dans les arts de la pâtisserie.


Does this course require proof of English proficiency?

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Contenu du programme

Contenu du Programme Phase France :

  • Tartelettes et entremets tradition & évolution
  • Pain et Viennoiserie
  • Desserts à l'assiette, pâtisserie saine
  • Chefs-d'œuvre artistiques du sucre

Contenu du programme Italia Phase :

  • Desserts italiens classiques
  • Pralines italiennes
  • Gelato
  • Pièce artistique en chocolat
  • Pain et levure mère
  • Excellents produits au levain mère
  • Petit-déjeuner italien
  • Entremets à l'assiette

Demande d'informations

Vous voulez en savoir plus sur le programme Diplôme d'Art Pâtissier Français et Italien? Remplissez le formulaire en renseignant toutes les questions que vous avez. Votre demande sera envoyée directement à l'école qui vous répondra dans les plus brefs délais.

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A propos de cet institut

ALMA - L'école des arts culinaires italiens

ALMA est une école professionnelle d'arts culinaires, axée sur la cuisine italienne et gastronomique et sur le style italien dans le secteur de l'hôtellerie. Fondé en 2004, il est reconnu comme le premier centre mondial de spécialisation pour la cuisine...


En savoir plus et visualiser la liste des formations de l'A propos de cet institut

Pourquoi étudier à ALMA - The School of Italian Culinary Arts

Un endroit incroyable : la Reggia di Colorno, un magnifique palais de la province de Parme, au cœur de la Food Valley

  • Siège social : une installation de 5 000 mq avec les technologies les plus innovantes
  • Le Comité Scientifique : de grands professionnels, des figures de proue de l'hôtellerie, des références pour les diplômés
  • Bibliothèque ALMA : le plus grand centre culturel d'Europe dédié à l'œnogastronomie avec plus de 12 000 volumes et une collection complète de journaux et de magazines spécialisés dans l'alimentation et les boissons
  • ALMA Link : une plateforme de recrutement privilégiée pour les diplômés pour entrer en contact direct avec le monde du travail

Informations de contact

ALMA - The School of Italian Culinary Arts

Reggia di Colorno, Piazza Garibaldi 26
43052 Colorno Parma
Italy

 Afficher le numéro
www.alma.scuolacucina.it

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Pour obtenir des renseignements sur la formation Diplôme d'Art Pâtissier Français et Italien, remplissez le formulaire ci-dessous.

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