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Associate in Applied Science (AAS) in Hospitality Management (Food Service Operations Management)

Harper College
4 semestres
BTS / DEUG / DUT
Scholarships available
On campus
Palatin
Anglais
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Harper College

Associate in Applied Science (AAS) in Hospitality Management (Food Service Operations Management)

Associate in Applied Science (AAS) in Hospitality Management (Food Service Operations Management)

L'accent est mis sur les techniques et la technologie de l'industrie hôtelière du point de vue de la gestion. Les diplômés de ce programme de 60 heures-crédits seront qualifiés pour occuper des postes de superviseurs de production, de stagiaires en gestion et de gestionnaires de petites unités. Après avoir réussi les cours approuvés de gestion hôtelière, les étudiants peuvent obtenir un certificat d'achèvement et un diplôme de perfectionnement en gestion de la Fondation pour l'éducation de la National Restaurant Association. Après avoir réussi les cours approuvés de gestion hôtelière, les étudiants peuvent recevoir un certificat de l'Institut pédagogique de l'American Hotel and Motel Association.

Pour plus d'informations sur Associate in Applied Science (AAS) in Hospitality Management (Food Service Operations Management), merci de soumettre le formulaire de demande de renseignements ci-dessous afin que l'organisme de formation puisse vous contacter.

Critères d'admission

Pour plus d'informations sur les conditions d'admission à ce programme, veuillez visiter le site Web du collège.


Does this course require proof of English proficiency?

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Contenu du programme

Premier semestre:

  • Composition
  • Introduction à l'industrie hôtelière
  • Normes alimentaires et assainissement
  • Planification des menus
  • Fondements de la nutrition

Second semestre:

  • Alphabétisation informatique et numérique
  • L'écriture d'affaires
  • Introduction à la préparation / production alimentaire
  • Opérations de la salle à manger
  • Mathématiques

Troisième semestre:

  • Supervision de l'accueil
  • Agencement et équipement du restaurant
  • Introduction à la gestion des vins, des spiritueux et des boissons
  • Promotions d'accueil
  • introduction à la psychologie

Quatrième semestre:

  • Cours optionnel de formation générale AAS
  • Achat et stockage
  • Séminaire et stage
  • Analyse des opérations d'accueil
  • Droit de l'accueil et gestion des risques

Frais de scolarité

Pour plus d'informations sur les frais de scolarité, veuillez visiter le site Web du collège.

Bourses et financement

Pour plus d'informations sur les options de bourses, veuillez visiter le site Web du collège.

Diplôme

Résultats d'apprentissage

Les étudiants qui terminent avec succès le programme de gestion des opérations des services alimentaires pourront:

  • Interpréter les concepts généraux de gestion relatifs à la nourriture, aux boissons et au menu général.
  • Utiliser des techniques de vente conduisant à un service client de qualité et à la satisfaction des clients.
  • Surveiller les normes et les résultats de la production alimentaire.
  • Identifier et promouvoir des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments.
  • Démontrer une connaissance des ventes générales, des systèmes d'inventaire et de contrôle des coûts.
  • Démontrer des compétences de qualité en supervision et en relations humaines.

Demande d'informations

Vous voulez en savoir plus sur le programme Associate in Applied Science (AAS) in Hospitality Management (Food Service Operations Management)? Remplissez le formulaire en renseignant toutes les questions que vous avez. Votre demande sera envoyée directement à l'école qui vous répondra dans les plus brefs délais.

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Collège Harper

Le Harper College, l'un des meilleurs collèges communautaires des États-Unis, est situé dans la banlieue nord-ouest, à seulement 48 km au nord-ouest de Chicago, en Illinois. Harper propose plus de 50 domaines d'études et plus de 450 classes d'enseignement général...


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Les coordonnées de Harper College

Harper College

1200 West Algonquin Road
60067 Palatine Illinois
United States of America

 Afficher le numéro
www.harpercollege.edu

Request information

Pour obtenir des renseignements sur la formation Associate in Applied Science (AAS) in Hospitality Management (Food Service Operations Management), remplissez le formulaire ci-dessous.

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