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MSc en viticulture et œnologie (vinification)

The Hebrew University of Jerusalem
2 années
Une maîtrise
Scholarships available
On campus
Jérusalem
Anglais
mars 2023
Virtual open day
20/06/2021

MSc en viticulture et œnologie (vinification)

MSc en viticulture et œnologie (vinification)

Ces dernières années, Israël a connu une croissance frappante de son industrie du vin et un marché local et international en plein essor pour ses vins exceptionnels. En réponse au besoin croissant de compétences et de professionnalisme dans l'industrie, la Faculté d'agriculture, d'alimentation et d'environnement a ouvert le premier programme universitaire d'Israël en vinification. Ce programme international de maîtrise en viticulture et œnologie est comparable à d'autres programmes dans les principaux pays producteurs de vin, tels que la France, les États-Unis et l'Australie, mais il met l'accent sur les techniques de production anciennes et modernes dans des conditions marginales.

Les étudiants acquerront des connaissances et des compétences à un niveau académique compatible avec les principaux programmes d'autres pays producteurs de vin tels que la France, les États-Unis et l'Australie, avec un accent particulier sur l'industrie israélienne.

Pour plus d'informations sur MSc en viticulture et œnologie (vinification), merci de soumettre le formulaire de demande de renseignements ci-dessous afin que l'organisme de formation puisse vous contacter.

Critères d'admission

  • Baccalauréat / BSc d'une institution reconnue
  • Entretien
  • Participation au programme préparatoire (novembre-janvier) pour les étudiants sans formation académique dans des matières spécifiques

Pour plus d'informations sur les conditions d'admission, veuillez visiter le site Web.


Does this course require proof of English proficiency?

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Contenu du programme

Curriculum viticole et œnologique

Programme préparatoire (Mechina) *

* Les candidats n'ayant pas une formation adéquate dans les domaines des sciences de la vie, des sciences agricoles ou des domaines similaires sont tenus de terminer des études préparatoires.

  • Principes chimiques
  • Biologie cellulaire
  • Biologie végétale
  • Intro. à l'économie et au marketing
  • Chimie organique
  • Sol et eau

Semestre A

  • Sol, eau, météorologie et nutrition de la vigne
  • Morphologie et physiologie de la vigne
  • Principes de la viticulture (partie 1)
  • Aspects pratiques de la viticulture (partie 1)
  • Production de vin (partie 1)
  • Chimie du vin, stabilité du vin et gestion de la qualité
  • Évaluation sensorielle des vins (partie 1)

Semestre B (semestre d'été)

  • Principes de la viticulture (partie 2)
  • Aspects pratiques de la viticulture (partie 2)
  • Micro-vinifications (partie 1)
  • Microbiologie du vin
  • Analyse des moûts et des vins (partie 1)
  • Analyse des moûts et des vins - LAB (partie 1)

Semestre C

  • Ravageurs, maladies et troubles de la vigne
  • Technologie, systèmes et conditionnement de la cave
  • Aspects environnementaux de la viticulture et de la vinification
  • Chimie du vin, stabilité du vin - LAB
  • Micro-vinification (partie 2)
  • Production de vin (partie 2)
  • Analyse des moûts et des vins (partie 2)
  • Analyse des moûts et des vins - LAB (partie 2)

Semestre D

  • Évaluation sensorielle des vins (partie 2)
  • Atelier sur la gestion et l'évaluation des risques dans les petites et grandes caves
  • Atelier sur l'entrepreneuriat Internet dans le monde du vin
  • Aspects économiques de l'industrie du vin
  • Atelier vin à l'étranger

Bourses et financement

Plusieurs options de bourses sont disponibles; veuillez visiter le site Web pour plus d'informations.

Frais de scolarité

Les frais de scolarité pour le programme sont de 96 000 NIS (27 500 $ US), y compris un atelier à l'étranger (France).

Diplôme

À la fin, les étudiants obtiendront un diplôme de maîtrise mondialement reconnu de l'Université hébraïque de Jérusalem. Il s'agit du premier diplôme de niveau MSc en viticuluture et œnologie à être approuvé par le Conseil national de l'enseignement supérieur (CHE) en Israël.

Demande d'informations

Vous voulez en savoir plus sur le programme MSc en viticulture et œnologie (vinification)? Remplissez le formulaire en renseignant toutes les questions que vous avez. Votre demande sera envoyée directement à l'école qui vous répondra dans les plus brefs délais.

The Hebrew University of Jerusalem

L'Université hébraïque de Jérusalem

L'Université hébraïque de Jérusalem, fondée en 1918 et ouverte officiellement en 1925, est la première université d'Israël ainsi que sa principale institution de recherche. L'Université hébraïque est classée au niveau international parmi les 100 principales universités du monde et première...


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Les coordonnées de The Hebrew University of Jerusalem

The Hebrew University of Jerusalem

Mt. Scopus
9190501 Jerusalem
Israel

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international.huji.ac.il

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Pour obtenir des renseignements sur la formation MSc en viticulture et œnologie (vinification), remplissez le formulaire ci-dessous.

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