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Gestion des arts culinaires (enseigné)

University College Birmingham
Aperçu du programme
1,5 années
À plein temps
Une maîtrise
5,0 (4 Avis)
16 500 - 18 750 GBP
Commencez dates
Birmingham
21 septembre 2020  (Anglais)
25 janvier 2021  (Anglais)

Gestion des arts culinaires (enseigné)

Gestion des arts culinaires

Décerné par: University of Birmingham

Aperçu

Si vous cherchez à développer une carrière dans l'environnement culinaire de l'industrie hôtelière, ce cours vous offre un cheminement de carrière direct.

La gestion d'entreprises culinaires professionnelles s'avère un défi passionnant. L'art et la technique doivent être combinés avec un sens aigu des affaires et de la gestion, couplés aux compétences de créativité et d'innovation. Le défi est de toujours répondre aux demandes changeantes des consommateurs, aux tendances de recherche et de gérer efficacement une opération.

Vous étudierez la technique culinaire classique et l'adaptez à l'environnement culinaire contemporain. L'innovation, le développement de recettes et de produits alimentaires seront des éléments forts de votre expérience globale. Le caractère international de l'environnement culinaire moderne se reflète dans le contenu et la prestation de ce cours, tout comme les défis de la gestion des opérations culinaires en tant que centres de profit.

Une certaine expérience culinaire est requise, mais le cours est également ouvert aux étudiants issus de l'éducation et de l'industrie.

Pourquoi devrais-je choisir ce cours?

  • UCB est un fournisseur spécialisé et de renommée internationale de cours en hôtellerie et gestion des arts culinaires.
  • Vous améliorerez vos connaissances et votre application de la technique culinaire et développerez votre capacité à gérer dans un environnement culinaire.
  • Vous pourrez vous spécialiser et développer des techniques avancées grâce à nos installations à la pointe de la technologie, à l'expertise de notre personnel et à un stage en option.
  • Les liens internationaux bien développés d'UCB se reflètent dans notre organisme d'études internationales florissant et nos qualifications reconnues internationalement.
  • Nos conférenciers ont une vaste expérience de l'industrie pour s'inspirer et se tenir au courant des développements de l'industrie ainsi que de la recherche universitaire.

Installations de cuisine

L'Université dispose d'un total de neuf cuisines de formation aux normes de l'industrie qui sont régulièrement utilisées pour de prestigieuses compétitions et démonstrations de chefs. Des séances pratiques sont également organisées dans les cuisines «Create It» et «Innovate It» de la Food Science and Innovation Suite.

Jours ouverts

Nos journées portes ouvertes sont conçues pour vous donner autant d'informations que possible sur UCB et les domaines que vous souhaitez étudier. Venez et nous pourrons vous faire une offre le jour même.

La durée de ce cours est de 1,5 an à temps plein / 2,5 ans à temps partiel

Contenu du programme

Modules

  • L'art culinaire - une approche moderne
  • Projet de gestion culinaire
  • Gérer à travers les cultures
  • Projet de recherche de maîtrise
  • Analyse des revenus et des performances

Options:

  • Développement de produits culinaires
  • Gestion des produits et de la qualité
  • Société d'affaire
  • Gérer des opérations rentables d'aliments et de boissons

Placement (facultatif)

  • Stage post-universitaire

Notez s'il vous plaît

Les modules répertoriés sur le site Web de ce cours sont régulièrement revus pour s'assurer qu'ils sont à jour et informés par l'industrie ainsi que par les dernières méthodes d'enseignement. Sauf indication contraire, les modules énumérés ci-dessus pour ce cours sont destinés aux étudiants commençant dans l'année académique 2020/21. À l'occasion, nous devrons peut-être apporter des modifications inattendues aux modules et si cela se produit, nous contacterons tous les titulaires de l'offre dès que possible.

Frais de scolarité

  • Royaume-Uni / UE - 7000 £.

Les étudiants anglais et européens étudiant un master complet (MA / MSc) (c'est-à-dire les 180 crédits complets) peuvent être éligibles à un prêt de troisième cycle de Student Finance, si vous remplissez les critères pertinents.

  • Hors UE - £ 12,500

Demande d'informations

Vous voulez en savoir plus sur le programme Gestion des arts culinaires (enseigné)? Remplissez le formulaire en renseignant toutes les questions que vous avez. Votre demande sera envoyée directement à l'école qui vous répondra dans les plus brefs délais.

University College Birmingham

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Collège universitaire de Birmingham

Situé au cœur de la plus grande ville régionale du Royaume-Uni, l' University College Birmingham (UCB) est très respecté des employeurs et de l'industrie pour ses programmes d'éducation et de formation axés sur la carrière. UCB est spécialisé dans les...


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Pourquoi étudier à University College Birmingham

Pourquoi nous choisir?

Votre choix de collège ou université jouera un rôle important dans l’organisation de votre carrière et la réalisation de vos ambitions.

Il est crucial que vous choisissiez un endroit qui vous convient et dans lequel vous serez heureux. Ce doit être une université qui vous aidera à atteindre vos objectifs. un endroit de confiance.

Alors pourquoi choisir University College Birmingham? Où allons-nous commencer…?

La première chose à savoir est que UCB est une institution compacte et spécialisée située au cœur de la plus grande ville régionale d’Angleterre. Birmingham a le buzz d'une grande ville sans le prix exagéré de Londres.

L’Université est très active en matière de formation professionnelle - dont la majorité est accréditée par l’Université de Birmingham - et en matière de lien entre la théorie académique et les compétences modernes en milieu de travail. C'est aussi grand pour toi. Notre taille et notre philosophie d’enseignement signifient que l’accent est mis sur chaque élève. À l'University College Birmingham, vous ne serez jamais un visage dans la foule.

Avis d'étudiants

Note moyenne 5

Basé sur 4 avis

Jessica
(5)
The atmosphere at UCB is like nowhere I have ever been. The lecturers take such interest and pride in their students and are so passionate about what they teach. They are there whenever you need them and the campus in general is such a homely place. The classes are small, so it makes things more personal and it’s easier to learn and get involved...
Montre plus
Nur Amirah
(5)
Not only did my research give me a unique perception of the profession, writing the dissertation itself helped me to improve my English reading and writing skills dramatically. I was drawn to the MA because of UCB’s reputation for providing the very best culinary training and the vocational style of the postgraduate degrees offered. I want...
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Emma
(5)
My experience was fantastic, and I know others feel the same. All of the staff are really considerate towards different cultures and religions, so you’re able to feel comfortable, no matter how far away from home you might be. Lecturers really encourage students with their studies and work hard to maintain a positive, relaxed atmosphere while...
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Les coordonnées de University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Afficher le numéro
www.ucb.ac.uk


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