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Gestion des arts culinaires (enseigné)

University College Birmingham
Aperçu du programme
1,5 ans plus un stage optionnel de six mois maximum.
À plein temps
Une maîtrise
Scholarships available
5,0 (4 Avis)
Commencez dates
Birmingham
09 septembre 2019 
27 janvier 2020 
21 septembre 2020 
25 janvier 2021 
#Education#

Gestion des arts culinaires (enseigné)

Attribué par: Université de Birmingham

Vue d'ensemble

Si vous souhaitez développer une carrière dans l’environnement culinaire de l’hôtellerie, ce cours vous offre un cheminement de carrière direct.

La gestion des entreprises culinaires professionnelles constitue un défi passionnant. L'art et la technique doivent être associés à un sens aigu des affaires et de la gestion, associés à des compétences de créativité et d'innovation. Le défi consiste à toujours répondre aux demandes changeantes des consommateurs, aux tendances de la recherche et à gérer efficacement une opération.

Vous étudierez la technique culinaire classique et l’adapterez à l’environnement culinaire contemporain. L'innovation, la recette et le développement de produits alimentaires seront des composantes importantes de votre expérience globale. La nature internationale de l'environnement culinaire moderne se reflète dans le contenu et la présentation de ce cours, de même que les défis de la gestion des opérations culinaires en tant que centres de profit.

Une expérience culinaire préalable est requise, mais le cours est également ouvert aux étudiants issus de milieux éducatifs et industriels.

Pourquoi devrais-je choisir ce cours?

  • UCB est un spécialiste et un prestataire de renommée internationale de cours sur l’hôtellerie et la gestion des arts culinaires.
  • Vous améliorerez vos connaissances et votre application de la technique culinaire et développerez votre capacité à gérer dans un environnement culinaire.
  • Vous serez en mesure de vous spécialiser et de développer des techniques avancées grâce à nos installations ultramodernes, à l'expertise de votre personnel et à un stage optionnel.
  • Les liens internationaux bien développés d'UCB se reflètent dans notre corps d'étude international florissant et dans nos qualifications internationalement reconnues.
  • Nos conférenciers possèdent une vaste expérience dans le secteur, qui leur permet de s’appuyer sur les développements de l’industrie et sur la recherche universitaire et de s’en tenir au courant.

Équipements de cuisine

L'Université compte au total neuf cuisines de formation standard utilisées dans le cadre de prestigieux concours et démonstrations de chefs. Des séances pratiques sont également organisées dans les cuisines «Create It» et «Innovate It» de la suite Food Science and Innovation.

Jours ouverts

Nos journées portes ouvertes ont pour but de vous fournir le plus d’informations possibles sur UCB et sur les domaines qui vous intéressent. Venez et nous pouvons vous faire une offre pour la journée.

Contenu du programme

Modules

  • Art culinaire - Une approche moderne
  • Projet de gestion culinaire
  • Gérer d'une culture à l'autre
  • Projet de recherche de maîtrise
  • Analyse des revenus et des performances

Options:

  • Développement de produits culinaires
  • Gestion de produit et de qualité
  • Entreprise d'affaire
  • Gérer des activités rentables dans le secteur des aliments et des boissons

Emplacement (facultatif)

  • Stage de troisième cycle

Notez s'il vous plaît

Les modules répertoriés sur le site Web de ce cours sont révisés régulièrement pour garantir leur mise à jour et les informations fournies par l'industrie, ainsi que par les méthodes d'enseignement les plus récentes. Sauf indication contraire, les modules énumérés ci-dessus pour ce cours sont destinés aux étudiants commençant l'année scolaire 2019/20. À l'occasion, il se peut que nous devions apporter des modifications inattendues aux modules et, le cas échéant, nous contacterions tous les détenteurs d'offres le plus rapidement possible.

Frais de scolarité

  • UK / EU - 7000 £.

Les étudiants anglais et européens qui suivent un programme complet de master (MA / MSc) (soit 180 crédits) peuvent être éligibles pour un prêt de troisième cycle auprès de Student Finance, si vous remplissez les critères requis.

  • Non-UE - 11 000 £

Demande d'informations

Vous voulez en savoir plus sur le programme Gestion des arts culinaires (enseigné)? Remplissez le formulaire en renseignant toutes les questions que vous avez. Votre demande sera envoyée directement à l'école qui vous répondra dans les plus brefs délais.

University College Birmingham

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Situé au cœur de la plus grande ville régionale du Royaume-Uni, l' University College Birmingham (UCB) est très respecté des employeurs et de l'industrie pour ses programmes d'éducation et de formation axés sur la carrière. UCB est spécialisé dans les...


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Avis d'étudiants

Jessica
(5)
The atmosphere at UCB is like nowhere I have ever been. The lecturers take such interest and pride in their students and are so passionate about what they teach. They are there whenever you need them and the campus in general is such a homely place. The classes are small, so it makes things more personal and it’s easier to learn and get involved...
Montre plus
Nur Amirah
(5)
Not only did my research give me a unique perception of the profession, writing the dissertation itself helped me to improve my English reading and writing skills dramatically. I was drawn to the MA because of UCB’s reputation for providing the very best culinary training and the vocational style of the postgraduate degrees offered. I want...
Montre plus
Emma
(5)
My experience was fantastic, and I know others feel the same. All of the staff are really considerate towards different cultures and religions, so you’re able to feel comfortable, no matter how far away from home you might be. Lecturers really encourage students with their studies and work hard to maintain a positive, relaxed atmosphere while...
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Les coordonnées de University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Afficher le numéro
www.ucb.ac.uk

Request information

Pour obtenir des renseignements sur la formation Gestion des arts culinaires (enseigné), remplissez le formulaire ci-dessous.

Reviews
Gestion des arts culinaires (enseigné)
Évaluation des cours
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