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Développement alimentaire et innovation

University College Birmingham
Aperçu du programme
3 ans plus stage professionnel optionnel après la deuxième année
À plein temps
Licence
Scholarships available
5,0 (4 Avis)
Commencez dates
Birmingham
09 septembre 2019 
21 septembre 2020 
#Education#

Développement alimentaire et innovation

Attribué par: Université de Birmingham

Vue d'ensemble

Le développement et l’innovation dans le secteur de l’alimentation ont évolué à partir de la réussite et de la longue expérience de son diplôme en gestion des aliments et des consommateurs.

Les valeurs fondamentales du cours précédent ont été conservées, mais elles ont été améliorées pour refléter le développement de notre suite Science et innovation dans le domaine de l'alimentation et les commentaires de l'industrie. Le cours combine des connaissances techniques actualisées avec les compétences pratiques requises par l'industrie alimentaire.

L'innovation et la créativité dans le développement des produits alimentaires sont essentielles pour que l'industrie puisse relever les défis posés par un marché diversifié et les tendances changeantes de la consommation. La technologie évolue constamment pour répondre à la demande d'un approvisionnement alimentaire nutritif, sûr et durable.

Ce cours est conçu pour les personnes qui cherchent une carrière en gestion dans les secteurs de l’alimentation, des boissons et de la vente au détail. L'industrie alimentaire est diversifiée et comprend des petites et des entreprises spécialisées, des fabricants de premier ordre et des grands détaillants. De plus, ce cours s'adresse aux personnes intéressées par les médias et l'éducation aux technologies alimentaires.

Tout en analysant le secteur au sens le plus large du terme, les options de module permettent une spécialisation dans des domaines tels que le développement de produits et de procédés alimentaires, les relations publiques et le marketing. Les spécialistes des technologies alimentaires s’occupent de tous les aspects du développement des produits: concept, génération d’idées, formulation, optimisation, essais pilotes et évaluations des produits, en passant par la commercialisation et le lancement.

Vous évaluerez les nouveaux ingrédients alimentaires, identifierez les applications appropriées du marché et apprendrez à améliorer les attributs sensoriels des produits et des recettes, en veillant à ce que les aliments offrent la qualité constante attendue par les fabricants, les détaillants et les consommateurs.

Pourquoi devrais-je choisir ce cours?

  • Vous apprendrez les produits alimentaires, la nutrition et la sécurité des aliments par le biais d'applications pratiques et de travaux de développement.
  • Vous examinerez les tendances actuelles du secteur, telles que la santé, la disponibilité alimentaire, la sécurité alimentaire et la hausse du coût des aliments.
  • Votre employabilité sera améliorée par la possibilité de travailler pendant un an dans l'industrie et par des options de placement supplémentaires.
  • Vous aurez la chance de travailler dans notre nouvelle suite Science and Food Science et Innovation, qui présente les dernières technologies de test et de diagnostic des aliments, ainsi que des installations de cuisine de développement à la pointe de la technologie.
  • Des liens bien développés avec l'industrie se reflètent dans la conception et la prestation de ce cours. Les projets et missions dirigés par l'industrie sont fortement axés sur l'industrie, ce qui permet aux étudiants de faire l'expérience de projets réels.

Schéma de démarrage

Tous les nouveaux étudiants qui suivent un cours à temps plein, de premier cycle ou de PGCE et paient des droits au tarif maximum (9 250 £), et qui ont le statut d'étudiant Home, EU ou Channel Isles, sont éligibles pour recevoir 300 £ par an via le Kick-Start. Schème. Pour en savoir plus sur la façon dont ces fonds peuvent soutenir vos études et votre future carrière, et pour savoir si vous êtes éligible pour 500 £ supplémentaires par an, consultez la FAQ Kick-Start.

Jours ouverts

Nos journées portes ouvertes ont pour but de vous fournir le plus d’informations possibles sur UCB et sur les domaines qui vous intéressent. Venez et nous pouvons vous faire une offre pour la journée.

Contenu du programme

Année 1

  • Compétences culinaires pour l'innovation
  • Alimentation et nutrition
  • Aperçu de l'industrie alimentaire
  • Science alimentaire pour le développement de produits
  • Gérer avec profit
  • Évaluation sensorielle des aliments

2ème année

  • Commercialisation et chaîne d'approvisionnement
  • Comportement du consommateur pour la nourriture
  • Communication alimentaire contemporaine
  • Développement de la conception de produits alimentaires
  • Recherche pour l'alimentation

Options:

  • Gestion de la production alimentaire
  • Nourriture créative pour les médias
  • Reformulation des produits alimentaires
  • Etudes de démarrage d'entreprise

Stage optionnel (année 3)

  • Stage

Année 3 ou année 4 avec un placement

  • Gestion de la qualité des aliments
  • Innovation dans le commerce alimentaire
  • Stratégies pour la production alimentaire et la vente au détail de produits alimentaires

    Plus une option parmi:
  • Gestion de la marque
  • Marketing international
  • Principes pour enseigner et apprendre avec des aliments

Option de recherche

  • Projet de recherche
  • Projet pratique

Notez s'il vous plaît

Les modules répertoriés sur le site Web de ce cours sont révisés régulièrement pour garantir leur mise à jour et les informations fournies par l'industrie, ainsi que par les méthodes d'enseignement les plus récentes. Sauf indication contraire, les modules énumérés ci-dessus pour ce cours sont destinés aux étudiants commençant l'année scolaire 2019/20. À l'occasion, il se peut que nous devions apporter des modifications inattendues aux modules et, le cas échéant, nous contacterions tous les détenteurs d'offres le plus rapidement possible.

Frais de scolarité

  • UK / EU - 9 250 £. Si vous êtes un étudiant anglais ou européen qui étudie votre premier diplôme d’enseignement supérieur, vous pouvez demander un prêt de frais de scolarité à la société de prêts aux étudiants. Vous ne commencerez pas à rembourser ce prêt avant d'avoir quitté le cours et gagné plus de 25 000 £ par an.
  • Non-UE - 10 300 £

Diplôme

BSc (Hons) Développement alimentaire et innovation

Opportunités de carrière

Employabilité

Après avoir suivi ce cours avec succès, vous serez en mesure d’entrer dans une grande variété de domaines, notamment le développement de nouveaux produits, la reformulation d’anciens produits, le marketing, l’éducation ou les médias.

Après avoir réussi ce cours, les étudiants peuvent poursuivre une carrière dans:

  • Assurance qualité
  • Sélection et achat de nourriture
  • Promotion de la santé
  • Recherche et développement
  • Conseil alimentaire

Les diplômés ont également choisi de poursuivre leurs études et d'entreprendre des études de troisième cycle dans des domaines tels que l'éducation, la santé environnementale, la durabilité alimentaire et les affaires.

embauché @ UCB

embauché @ UCB est notre service de soutien aux étudiants et aux anciens, conçu pour fournir un point de référence unique en matière d’informations, de conseils et d’orientation concernant les possibilités de développement et de démonstration des compétences en matière d’employabilité et d’entreprise.

Basée au 7ème étage de notre campus Summer Row, l'équipe embauchée @ UCB comprend un personnel spécialisé et qualifié possédant les connaissances et l'expérience suivantes:

  • Conseil et orientation de carrière
  • Stages, expériences de travail et bénévolat
  • Engagement de l'employeur
  • Travail à temps partiel et saisonnier
  • Stages et apprentissages
  • Programmes de diplômes et soutien aux anciens
  • Unitemps - l'agence de recrutement d'UCB

Demande d'informations

Vous voulez en savoir plus sur le programme Développement alimentaire et innovation? Remplissez le formulaire en renseignant toutes les questions que vous avez. Votre demande sera envoyée directement à l'école qui vous répondra dans les plus brefs délais.

University College Birmingham

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Situé au cœur de la plus grande ville régionale du Royaume-Uni, l' University College Birmingham (UCB) est très respecté des employeurs et de l'industrie pour ses programmes d'éducation et de formation axés sur la carrière. UCB est spécialisé dans les...


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Avis d'étudiants

Iola Seabright
(5)
The idea of studying at a city university has always appealed to me. When I looked around UCB, the facilities were impressive and hearing more about the modules on my degree, they were exactly what I wanted to be doing. Now I’m in my third year I have probably enjoyed the practical and development areas of my degree most of all. My dissertati...
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Sophie
(5)
I did a VRQ in professional cookery and worked as a chef in industry in seafood restaurants and a tea room. But I decided the cheffing lifestyle was not for me. Food had been my only passion and I heard about UCB through The Chef’s Protege TV programme with Michel Roux and from people at catering college. I got my UCB application in four day...
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Ben King
(5)
I chose UCB for its excellent reputation and world-class facilities as I believe in today’s ever-changing, fast-paced food industry it is important to keep up to date with industry standards. After leaving catering college in London, I decided that I wanted to be something more than just a chef. The Food Development and Innovation BSc course ...
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Les coordonnées de University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Afficher le numéro
www.ucb.ac.uk

Request information

Pour obtenir des renseignements sur la formation Développement alimentaire et innovation, remplissez le formulaire ci-dessous.

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Évaluation des cours
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Basé sur 4 avis

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