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Cuisine professionnelle

University College Birmingham
Aperçu du programme
2 années
À plein temps
Licence
Scholarships available
5,0 (1 Avis)
Commencez dates
Birmingham
09 septembre 2019 
21 septembre 2020 
#Education#

Cuisine professionnelle

Ce cursus est attribué par l'University College Birmingham.

Vue d'ensemble

Ce diplôme de base pratique met l'accent sur les compétences culinaires et fera appel à des chefs qualifiés au niveau 3 ainsi qu'à ceux ayant une expérience pertinente de l'industrie. Il est idéal pour les chefs qui aspirent à travailler dans des établissements de grande qualité (rosettes AA et Guide Michelin), y compris dans le secteur des bars.

Des conférenciers experts vous aideront à développer votre formation professionnelle. Ce cours a été conçu avec des partenaires de l'industrie pour renforcer l'employabilité, les perspectives de promotion et la créativité.

Les liens industriels du College of Food vous permettront d'acquérir de précieuses informations sur le secteur culinaire à ce niveau - et vous permettront de forger des liens et des contacts susceptibles d'influencer votre carrière.

Les connaissances et les compétences que vous développerez seront liées aux meilleures pratiques en mettant l’accent sur l’utilisation de produits de saison et la durabilité. Les compétences transférables, qui vous permettent de passer d’un style de cuisine à un autre, constituent un objectif clé et sont liées aux progrès de la science et de la technologie alimentaires.

Pourquoi devrais-je choisir ce cours?

  • Vous élargirez et raffinerez vos compétences et connaissances culinaires et vous sensibiliserez davantage aux pratiques actuelles de l'industrie.
  • Vous vous concentrerez sur les techniques classiques et apprendrez comment ces approches ont été affinées et complétées par la pratique contemporaine.
  • À la fin du cours, vous serez un professionnel hautement qualifié et apte au travail, capable de réussir dans les meilleures cuisines et de produire un niveau élevé de cuisson.
  • Des professeurs expérimentés possédant d'excellentes compétences dans les installations de cuisine ultramodernes d'UCB vous enseigneront.
  • UCB entretient des liens fantastiques avec l’industrie, ce qui signifie que les étudiants ont accès à des conférences, des démonstrations, des master classes, des visites et des offres d’emploi.
  • Vous augmenterez vos opportunités de carrière.

Schéma de démarrage

Tous les nouveaux étudiants qui suivent un cours à temps plein, de premier cycle ou de PGCE et paient des droits au tarif maximum (9 250 £), et qui ont le statut d'étudiant Home, EU ou Channel Isles, sont éligibles pour recevoir 300 £ par an via le Kick-Start. Schème. Pour en savoir plus sur la façon dont ces fonds peuvent soutenir vos études et votre future carrière, et pour savoir si vous êtes éligible pour 500 £ supplémentaires par an, consultez la FAQ Kick-Start.

Jours ouverts

Nos journées portes ouvertes ont pour but de vous fournir le plus d’informations possibles sur UCB et sur les domaines qui vous intéressent. Venez et nous pouvons vous faire une offre pour la journée.

Contenu du programme

Année 1

  • Compétences culinaires avancées
  • Pâtisserie spécialisée
  • Le gastronome
  • La science de l'alimentation

2ème année

  • Techniques culinaires avancées
  • Pâtisserie innovante
  • Techniques de gestion de la cuisine
  • Développement de menu rentable

Stage

Vous effectuerez de courts stages en entreprise au cours de la deuxième année de vos études. L’expérience pourrait constituer un formidable tremplin vers une carrière et une expérience de travail enrichissante pour votre CV.

Le stage fournit une opportunité de développer les compétences, les connaissances, l'expérience et les pratiques que vous développerez pendant le cours et de les relier à l'environnement de travail. Ce sera organisé par notre équipe dédiée embauché @ UCB .

Chez UCB, nous comprenons l’importance des stages en entreprise et les contacts de nos employeurs indiquent qu’ils accordent la préférence aux étudiants possédant des qualifications et ayant également de l’expérience.

Notez s'il vous plaît

Les modules répertoriés sur le site Web de ce cours sont révisés régulièrement pour garantir leur mise à jour et les informations fournies par l'industrie, ainsi que par les méthodes d'enseignement les plus récentes. Sauf indication contraire, les modules énumérés ci-dessus pour ce cours sont destinés aux étudiants commençant l'année scolaire 2019/20. À l'occasion, il se peut que nous devions apporter des modifications inattendues aux modules et, le cas échéant, nous contacterions tous les détenteurs d'offres le plus rapidement possible.

Frais de scolarité

  • UK / EU - 9 250 £. Si vous êtes un étudiant anglais ou européen qui étudie votre premier diplôme d’enseignement supérieur, vous pouvez demander un prêt de frais de scolarité à la société de prêts aux étudiants. Vous ne commencerez pas à rembourser ce prêt avant d'avoir quitté le cours et gagné plus de 25 000 £ par an.
  • Non-UE - 10 300 £

Diplôme

Cuisine professionnelle FdA

Opportunités de carrière

Employabilité

Après avoir réussi ce cours, les diplômés seront en mesure d’avancer dans une grande variété de domaines, notamment le développement de nouveaux produits, le secteur de la santé ou la poursuite de leurs études jusqu’au niveau postuniversitaire.

L'obtention de ce diplôme vous permettra de poursuivre une carrière dans:

  • Cuisine professionnelle
  • Innovation alimentaire
  • Développement culinaire
  • Recherche alimentaire et diététique

embauché @ UCB

embauché @ UCB est notre service de soutien aux étudiants et aux anciens, conçu pour fournir un point de référence unique en matière d’informations, de conseils et d’orientation concernant les possibilités de développement et de démonstration des compétences en matière d’employabilité et d’entreprise.

Basée au 7ème étage de notre campus Summer Row, l'équipe embauchée @ UCB comprend un personnel spécialisé et qualifié possédant les connaissances et l'expérience suivantes:

  • Conseil et orientation de carrière
  • Stages, expériences de travail et bénévolat
  • Engagement de l'employeur
  • Travail à temps partiel et saisonnier
  • Stages et apprentissages
  • Programmes de diplômes et soutien aux anciens
  • Unitemps - l'agence de recrutement d'UCB

Demande d'informations

Vous voulez en savoir plus sur le programme Cuisine professionnelle? Remplissez le formulaire en renseignant toutes les questions que vous avez. Votre demande sera envoyée directement à l'école qui vous répondra dans les plus brefs délais.

University College Birmingham

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Situé au cœur de la plus grande ville régionale du Royaume-Uni, l' University College Birmingham (UCB) est très respecté des employeurs et de l'industrie pour ses programmes d'éducation et de formation axés sur la carrière. UCB est spécialisé dans les...


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Avis d'étudiants

Millie
(5)
Progressing from UCB’s Level 3 Professional Cookery course, I knew I would enjoy the Professional Cookery FdA because of the content of the course and the facilities available. One of my favourite modules has been The Gastronomist, in which we had to create our own street food idea. It gave me the chance to be creative while developing my kno...
Montre plus

Les coordonnées de University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Afficher le numéro
www.ucb.ac.uk

Request information

Pour obtenir des renseignements sur la formation Cuisine professionnelle, remplissez le formulaire ci-dessous.

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Basé sur 1 avis

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