Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
MSc en œnotourisme international durable
Écully, France
Master ès sciences
DURÉE
24 mois
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
15 Aug 2026
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Sep 2026
FRAIS DE SCOLARITÉ
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Notre cours sur l'œnotourisme international durable vous permettra de de créer des expériences oenotouristiques complètes, durables et inoubliablesle programme de formation en œnotourisme international durable vous permettra de créer des expériences œnotouristiques complètes, durables et inoubliables, en combinant des connaissances en matière de vins et de boissons, de tourisme et d'excellence dans l'accueil. Dans ce programme, vous apprendrez à transformer les domaines viticoles en destinations touristiques, en mettant en valeur leur patrimoine tout en minimisant leur impact sur l'environnement.
Notre Master of Science (MSc) englobe la gestion durable au cœur des pratiques oenotouristiques, une approche multisensorielle basée sur les neurosciences et une approche de l'environnement multisensorielle basée sur les neuroscienceset l'innovation numérique pour enrichir l'expérience client. Il garantit un niveau d'excellence exceptionnel en œnologie.
Les bourses d'égalité des chances et d'excellence sont attribuées aux étudiants français et internationaux admis en 1ère année de Licence, par la Fondation pour institut lyfe , pour financer une partie des frais de scolarité.
Celles-ci sont renouvelables chaque année, selon des critères académiques et de fréquentation, et peuvent être cumulées avec les bourses du Crous.
Caractéristiques du cours
Année 1 (M1) : Cours fondamentaux en gestion hôtelière, gestion du vin et pratiques durables, suivis d'un stage de 6 mois.
Sujets principaux
- Gestion hôtelière et oenotouristique
- Viticulture et sommellerie : Visites de propriétés, dégustations, accords mets et vins, sélection et élaboration de cartes des vins adaptées aux attentes des consommateurs, incluant des offres biodynamiques.
- Marketing numérique et narration
- Pratiques de gestion durable : introduction aux concepts de durabilité, d'économie circulaire et de gestion des ressources dans le contexte de l'œnotourisme.
Projet principal (année 1) : projet axé sur la narration et l'analyse du terroir et du patrimoine viticole, permettant aux étudiants de comprendre et de mettre en valeur l'histoire d'un domaine viticole. Vous visiterez différents domaines, travaillerez à la création d'un produit œnotouristique innovant et le présenterez à un jury de professionnels.
2e année (M2) : marketing avancé, sommellerie et innovation numérique, management stratégique et leadership avec un stage de 6 mois à l'étranger (en France pour les étudiants internationaux)
Sujets principaux:
- Stratégies de développement durable : intégration de la durabilité dans toutes les dimensions de l'œnotourisme, y compris la gestion des risques financiers et environnementaux
- Leadership dans des environnements multiculturels et internationaux
- Gestion opérationnelle et optimisation des performances
- Entreprenariat oenotouristique : apprenez à concevoir des projets innovants et viables, et à lancer une activité oenotouristique ou hôtelière.
Projet principal (2e année) : projet collaboratif visant à transformer un domaine viticole en une destination touristique immersive, en mettant l'accent sur l'intégration de pratiques durables et la création d'expériences clients haut de gamme, tout en tenant compte de la gestion des coûts et du repositionnement de la marque.
Un éventail d’opportunités professionnelles et de carrières inspirantes…
- Responsable oenotourisme
- Consultant en développement durable pour les vignobles et les destinations touristiques
- Consultant en œnologie
- Entrepreneur avec votre propre entreprise d'oenotourisme
Ainsi que…
- Responsable marketing et communication vins et spiritueux