Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Licence En Gestion Des Arts Culinaires Internationaux
Écully, France
Licence
DURÉE
3 ans
LANGUES
Français, Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
15 Jul 2026
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Sep 2026
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 14 000
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Baccalauréat en gestion des arts culinaires internationaux
Vous êtes passionné, créatif et méticuleux? Vous aimez exprimer votre identité unique ?
Avec le Bachelor in International Culinary Arts Management vous deviendrez un manager expert, responsable et bienveillant de demain, à la pointe des dernières tendances culinaires, sensible au développement durable et à la nutrition. Pendant toute la durée de votre cursus, nous vous accompagnons dans l'acquisition des compétences techniques, opérationnelles, managériales et entrepreneuriales pour vous permettre d'affronter l'avenir et de devenir un ambassadeur mondial engagé de la gastronomie française et de l'art de vivre à la française.
Le cours est également disponible avec un parcours 100% anglais
Les bourses Egalité des chances et Excellence sont attribuées aux étudiants français et internationaux admis en 1ère année de Licence, par la Fondation institut lyfe , pour financer une partie des frais de scolarité.
Celles-ci sont renouvelables chaque année, selon des critères académiques et de fréquentation, et peuvent être cumulées avec les bourses du Crous.
Caractéristiques du cours :
ANNÉE 1 :
- Modules sur les bases du couteau, la cuisine et les sauces (Ecole de la sauce en partenariat avec le Chef Yannick Alléno)
- Connaissance du marché et des clients
- Dessins et croquis
ANNÉE 2 :
- Gestion d'équipe
- Contrôle des coûts et ingénierie des menus
- Jeu d'entreprise
ANNÉE 3 - Choisissez une spécialisation :
- Gastronomie
- Cuisine bistronomique
- Cuisine & culture du Japon (parcours en français uniquement)
- Nutrition et Bien-être par l'Institut Michel Guérard***
À l'issue de ce cursus, vous obtiendrez un Bachelor en Management des Arts Culinaires Internationaux, enregistré et agréé par le Ministère de l'Enseignement Supérieur, de l'Innovation et de l'Industrie.
Peut-être que le travail de vos rêves est
- Chef de cuisine
- Chef traiteur
- Responsable Restauration Compagnie Aérienne, Ferroviaire ou Maritime
- Chef privé
- Entrepreneur culinaire
Ou même…
- Conseillère en production culinaire
- Consultante en éducation et formation
- Responsable commercial ou commercial matériel de restauration
- Responsable des achats culinaires…