Le programme d'alimentation et de boissons peut être axé sur la préparation des étudiants avec les ingrédients académiques nécessaires pour construire une entreprise prospère en utilisant des pratiques de gestion d'entreprise. Avec une certaine dose d'innovation, les élèves peuvent apprendre comment fonctionne une entreprise de restauration, qu'il s'agisse d'une startup ou d'une entreprise.

Les diplômes de second cycle ne sont généralement pas dispensés aux USA. L'équivalent américain de cette formation est le certificat professionnel. Les conditions d'admission seront différentes pour chaque universités, les étudiants devront donc faire des recherches approfondies afin de postuler.