University of Gastronomic Science of Pollenzo
Master en nouvelle conception de l'alimentation
Pollentia, Italie
Diplôme d'études supérieures (graduate)
DURÉE
1 an
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 16 500 / per course
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Votre portail vers la créativité alimentaire, l'art et la curation
Ce cours est conçu pour susciter l'inspiration et éveiller la curiosité, en nourrissant les esprits qui révolutionneront le secteur de la gastronomie. Notre programme innovant combine la pensée critique et la créativité, permettant aux diplômés d'exceller dans divers environnements gastronomiques. Qu'il s'agisse d'entreprises alimentaires, de lieux gastronomiques, de restaurants ou d'organisations, nos diplômés trouvent leur place grâce à leurs capacités créatives et originalité.
Élargir ses horizons gastronomiques grâce aux rencontres alimentaires mondiales
Notre programme de maîtrise garantit une expérience d'apprentissage holistique qui va au-delà des limites d'une salle de classe. Participez à des voyages d'étude immersifs entrelacés avec le programme d'études pour acquérir une expérience de première main des diverses cultures alimentaires du monde. Ces expériences offrent une vision profonde et favorisent une compréhension authentique de la gastronomie mondiale, améliorant la profondeur de votre innovation gastronomique .
Sculpter des expériences alimentaires uniques et enrichissantes
Nos étudiants sont guidés pour tisser des récits d'expériences alimentaires, en mélangeant harmonieusement les connaissances scientifiques sur le métabolisme, la santé, les nouveaux concepts alimentaires et l'éthique. Cette approche distinctive permet à nos étudiants d'être en mesure d'organiser des expériences alimentaires saines, d'amplifier la conversation autour de l'alimentation dans la société.
Étudiants italiens
| Nombre d'exonérations de frais | Montant de l'exonération des frais en euros | Revenus (ISEE) et patrimoine (ISPE) pour déposer la demande de bourse en euros | |
|---|---|---|---|
| ISEE (revenu) | ISPE (immobilier) | ||
| 1 | 15 500 € (exonération totale des frais) plus logement étudiant et déjeuner au Tables académiques | ≤ 26,306 | ≤ 57,188 |
| 3 | 10 000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
| 5 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
Étudiants non italiens
| Qui peut postuler à la bourse | Nombre d'exonérations de frais | Montant de l'exonération des frais en euros | Revenus (ISEE) et patrimoine (ISPE) pour déposer la demande de bourse en euros | |
|---|---|---|---|---|
| ISEE (revenu) | ISPE (immobilier) | |||
| Non-italien citoyens des pays à faible revenu pays à revenu élevé ou milieu inférieur revenu ou supérieur revenu moyen pays selon à la Banque mondiale | 5 | 15 500 € (exonération totale des frais) plus logement étudiant et déjeuner au Tables académiques | ≤ 26,306 | ≤ 57,188 |
| Tous les non-italiens citoyens | 5 | 10 000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
| Tous les non-italiens citoyens | 2 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
Les étudiants peuvent postuler si :
- ils ont postulé lors de la première ou de la deuxième session d'admission (mars ou mai 2024)
- avoir été admis en première année de licence pour l'année 2024/2025 avec une note minimale d'admission de 70/100
- leurs montants ISEE (revenus)/ISPE (immobilier) ne dépassent pas les limites indiquées dans le tableau
Date limite de candidature pour la bourse : 21 mai 2024
Depuis 2004, plus de 260 étudiants de 40 pays ont bénéficié des bourses offertes par l'Université des Sciences Gastronomiques.
Au fil des années, UNISG a investi plus de 9,5 millions d'euros dans des bourses, un effort qui souligne l'engagement de l'université à placer les valeurs du mérite et du droit à l'éducation avant l'origine géographique, l'extraction sociale et les possibilités économiques des étudiants.
Des entreprises, des organisations et des fondations ont contribué à hauteur de plus de 3 millions d’euros au fonds, investissant dans la formation d’une nouvelle génération de gastronomes capables de jouer un rôle actif et de premier plan dans le développement local de leur pays d’origine et d’apporter des changements culturels et politiques par le biais de l’alimentation.
Canalisez votre créativité à travers la nourriture
Plongez dans l'univers captivant du design alimentaire grâce à notre programme. Nous vous offrons un environnement propice à une compréhension approfondie du design alimentaire conceptuel, ouvrant ainsi la voie à l'exploration créative et artistique . En exploitant la nourriture comme vecteur d'expression artistique, vous comprendrez le rôle essentiel de la performance et des expériences sensorielles .
Notre approche interdisciplinaire comprend des sujets tels que :
- Curation des questions alimentaires et de la politique culturelle
- Conservation, nouveaux aliments et éthique
- Goût haptique et esthétique écologique
- Ontologie parasitaire : alimentation et philosophie
- Économie sociale et relations de pouvoir
- Publication alimentaire
- Écriture culinaire créative
- Design alimentaire + Studio de recherche en design alimentaire
- L'art de la recherche de nourriture
Comprendre la nourriture au-delà de son goût
Notre programme complet offre une compréhension approfondie des récits culinaires, combinant des aspects de la photographie et de l'édition culinaires avec des aspects culturels et politiques de l'alimentation . Ce cours vous donne les outils nécessaires pour exprimer des récits culinaires stimulants dans le monde des médias culinaires .
Allumez l’innovation. Menez le changement.
Nos diplômés, dotés de compétences complètes en gestion d'événements , en écriture créative et en conservation d'œuvres d'art , se sont lancés dans des carrières enrichissantes en tant que coordinateurs d'événements , créateurs de contenu créatif et conservateurs d'art dans l'industrie alimentaire .