Sant Pol School of Hospitality and Culinary Management, Barcelona
Cours Académique en Gastronomie Technique et Service en Restauration
Barcelona, Espagne
Cours
DURÉE
3 ans
LANGUES
Espagnol
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Sep 2026
FRAIS DE SCOLARITÉ
EUR 8 250
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
Obtenez deux diplômes en trois ans. Devenez un professionnel de la cuisine et de la salle à manger !
Si vous avez toujours rêvé de devenir cuisinier, maître d'hôtel, sommelier ou chef de rang et que vous êtes passionné par tout ce qui touche à la cuisine et à la restauration, cet endroit est fait pour vous. Avec le Technicien en Gastronomie et Restauration, vous apprendrez en faisant dès la 1ère minute à devenir le professionnel que vous avez toujours voulu être.
Double degree
Le titre de Technicien en Gastronomie et Restauration est un diplôme de Formation Professionnelle Intermédiaire à double diplôme autorisé par la Generalitat de Catalogne. Ici, vous n'aurez pas à choisir, mais avec trois ans de formation, vous obtiendrez une double qualification : celle de cuisine et gastronomie et celle de services de restauration.
Cela vous permettra d'être un professionnel polyvalent et de maîtriser tous les aspects d'une cuisine et d'un restaurant, deux domaines indissociables.
Et si vous aimez l'apprentissage pratique, vous avez de la chance ! Avec ces formations professionnelles en Gastronomie et Restauration, vous apprendrez par la pratique dès le premier jour dans une école hôtelière ouverte au public. Préparez-vous à vous immerger dans une cuisine professionnelle et à servir les clients du restaurant !
Accreditation
Une fois vos études terminées avec succès, vous obtiendrez le Diplôme de Technicien en Gastronomie et Restauration décerné par l'institution de Sant Pol de Mar.
De plus, vous obtiendrez également le Diplôme en Arts Culinaires et Gastronomie et le Diplôme en Service de Restauration , tous deux décernés par la Generalitat de Catalogne.
Le programme de cette formation FP comprend des cours théoriques, des travaux pratiques et des visites professionnelles chez des restaurants, des fournisseurs, des grossistes et des centres de recherche, entre autres. Tout cela pour obtenir une vision à 360° d'un restaurant et d'un établissement gastronomique.
Les techniques de cuisson, la pré-préparation et la conservation des aliments, les techniques culinaires, la sécurité et l'hygiène dans la manipulation des aliments, le vin et son service ou les desserts en restauration sont quelques-uns des sujets que vous aborderez dans le Cycle de Double Formation.
Savez-vous ce qui est le mieux ? Vous n'apprendrez pas seulement la théorie, mais vous pourrez aussi mettre en pratique les connaissances acquises au quotidien, face à de vrais clients. C'est ce que nous appelons l'apprentissage par la pratique, un peu comme la double PF.
Une fois vos études terminées avec succès, vous obtiendrez le Diplôme de Technicien en Gastronomie et Restauration décerné par l'institution Sant Pol de Mar.
De plus, s'agissant d'un Cours de Formation Professionnelle Intermédiaire à Double Diplôme, vous obtiendrez également le diplôme FP en Cuisine et Gastronomie et en Services de Restauration , tous deux délivrés par la Generalitat de Catalunya.
Avec le diplôme technique en gastronomie et restauration, vous aurez de nombreuses opportunités professionnelles. C'est l'un des avantages d'étudier pour un double diplôme en gastronomie et restauration. Vous êtes curieux ? Prenez note ! Voici quelques-uns des métiers que vous pourrez exercer une fois vos études terminées.
Cuisine et Gastronomie
- Chef : Vous pouvez intégrer l'équipe de cuisine d'un restaurant et devenir chef cuisinier. Vous pouvez même créer votre propre restaurant et, qui sait, côtoyer les meilleurs chefs du pays.
- Chef de cuisine : Que diriez-vous de diriger les plats froids, chauds ou les desserts ? Grâce à une formation en gastronomie et en restauration, vous aurez les outils nécessaires pour devenir chef de cuisine, juste après le chef de cuisine et le sous-chef . Et qui dit qu'un jour, vous n'atteindrez pas le sommet ?
- Pâtissier : Le chef des douceurs. En tant que pâtissier, vous serez chargé de coordonner et de superviser la préparation de produits liés à la pâtisserie : pain, gâteaux, viennoiseries et bien plus encore.
- Pâtissier : Si la pâtisserie et la boulangerie sont votre passion, n'abandonnez pas. Devenir l'un des meilleurs pâtissiers est entre vos mains. Suivre un diplôme de technicien en gastronomie et restauration peut être un excellent premier pas.
- Entrepreneur en gastronomie : inutile de vous le dire. Si, après vos études, vous souhaitez créer votre propre entreprise de cuisine, de traiteur ou de restauration, n'hésitez plus ! Vous aurez acquis les connaissances nécessaires pour démarrer votre propre projet professionnel.
Service de restauration
- Maître : En tant que maître d'hôtel ou chef de rang, vous serez principalement responsable de tout ce qui se passe en salle. Vous dirigerez l'équipe de salle, la coordonnerez et assurerez une bonne communication entre la cuisine et la salle. Tout cela pour que les clients se sentent à l'aise. Êtes-vous prêt à relever le défi ?
- Directeur de restaurant ou maître d'hôtel : Au-dessus du maître d'hôtel se trouve la personne responsable du restaurant. Vous superviserez non seulement le bon fonctionnement du restaurant et de la cuisine, mais vous serez également responsable des commandes, des réservations, des plats proposés, et bien plus encore.
- Sommelier : le principal expert en vins du restaurant. En plus de conseiller les convives sur les accords mets et vins les plus adaptés, vous serez également responsable de la sélection des vins du restaurant et de leur conservation optimale. Sans oublier la transmission de votre passion et de votre savoir-faire en matière de vins au personnel de salle et, bien sûr, aux clients.
- Entrepreneur en restauration : n'oubliez pas la possibilité d'ouvrir votre propre restaurant. Avoir son propre projet professionnel est un parcours professionnel aussi enrichissant, voire plus, que de travailler pour quelqu'un d'autre. Nous vous donnerons donc les connaissances nécessaires pour que vous puissiez décider de votre avenir professionnel une fois vos études terminées.