19 Programmes de produits alimentaires et de boissons Master Degree Programs in Royaume-Uni

Développez vos connaissances et votre expérience en matière de science alimentaire et de nutrition dans des installations spécialisées de pointe, en appliquant vos compétences à des défis concrets en matière de développement, de fabrication et de vente au détail de produits alimentaires.

Le programme de master en systèmes alimentaires développe les meilleurs talents pour le secteur alimentaire, en formant les leaders de demain. Organisé par des institutions universitaires de premier plan et des partenaires industriels de notre réseau de partenaires, ce programme vise à vous préparer à conduire une future transformation du système alimentaire et à accroître la compétitivité des entreprises pour lesquelles vous avez choisi de travailler.

Grâce à ce cours, vous explorerez la fabrication des aliments au 21e siècle et développerez votre compréhension de la façon dont les propriétés biochimiques des composants alimentaires influencent le goût et la sensation des aliments, et comment elles influent sur la nutrition et la santé. Vous explorerez l'évaluation sensorielle, la législation alimentaire et comment les tendances mondiales en matière de commerce, de réglementation et de politique influencent la durabilité et l'impact plus large de la chaîne alimentaire. Vous aborderez également des sujets tels que les technologies modernes de production et d'analyse, les aliments fonctionnels et la législation sur l'étiquetage, et comment garantir que les aliments sont nutritifs et salubres à la consommation. Les compétences techniques sont vitales pour l'industrie alimentaire et elles constituent une partie importante de ce cours. Dans nos laboratoires dédiés à la technologie alimentaire et à la biochimie, vous aurez des sessions pratiques dans les domaines de la production alimentaire, évaluant les propriétés sensorielles des aliments, la qualité microbiologique et l'analyse chimique et physique des aliments.

La sécurité alimentaire concerne la disponibilité, l'accès et l'utilisation d'une alimentation saine, nutritive et durable pour tous, en particulier pour les groupes vulnérables de la société. Les défis liés à l'alimentation ne se limitent pas à l'existence d'environ 795 millions de personnes sous-alimentées dans le monde. Il est essentiel de comprendre les interconnexions entre l'alimentation, la santé et l'environnement, ainsi que leurs compromis, pour formuler des politiques qui nous permettent d'atteindre la sécurité alimentaire de manière durable.

Le MSc in Advanced Food Safety est conçu pour les étudiants qui souhaitent faire carrière dans l'industrie agroalimentaire et les secteurs connexes. Il offre la possibilité d'obtenir une qualification unique, reconnue au niveau international, délivrée par un leader mondial de la sécurité alimentaire et de la sûreté des aliments.

La sécurité alimentaire est l’une des préoccupations majeures de notre époque. La production d’aliments adéquats et nutritifs pour tous, en utilisant les ressources disponibles de manière judicieuse et durable, est une priorité mondiale, en particulier compte tenu des effets attendus du changement climatique sur la production alimentaire.

Le MSc in Advanced Food Safety est conçu pour les étudiants qui cherchent à développer une carrière dans l'industrie agroalimentaire et les secteurs connexes et offre la possibilité d'obtenir une qualification unique internationalement reconnue d'un leader mondial dans les domaines de la sécurité alimentaire et de la sécurité alimentaire. .

L’alimentation est une question de développement transversale qui concerne la faim, l’insécurité alimentaire, la malnutrition, la durabilité de l’environnement, les politiques de pouvoir, la justice sociale et l’identité culturelle. Il s’agit du mondial et du local, ainsi que des arbitrages difficiles que l’ère de la mondialisation a engendrés. Cette maîtrise s'appuie sur une vaste expertise des professeurs de l'IDS et de la School of Global Studies du Sussex (où vous serez basé).

Le MSc Foo Innovation avec placement industriel s'appuie sur un large éventail de domaines. Ceux-ci incluent le marketing et la gestion, l'analyse des risques pour l'agriculture et l'environnement, le changement climatique, l'emballage, la nutrition humaine et la santé publique, la microbiologie et la biochimie alimentaires, la sécurité alimentaire et l'assurance qualité. Vous étudierez les modules d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) reconnus par la Royal Society for Public Health.

Dans le cadre du MSc Applied Food Safety and Quality Management, vous découvrirez les exigences nécessaires pour fournir des aliments sûrs et sains aux consommateurs grâce à notre cours spécialisé en sécurité alimentaire appliquée et gestion de la qualité. Nous suivons l’approche de la ferme à la table pour résoudre une grande variété de problèmes de sécurité alimentaire et de gestion de la qualité.

Le MSc en sécurité alimentaire internationale, durabilité et innovation adopte une approche holistique, de la ferme à la table, reconnaissant que l'optimisation des performances et du contrôle du secteur nécessite souvent l'interconnexion de pratiques et d'initiatives clés tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le programme MSc est dispensé à temps partiel par apprentissage à distance en ligne et est adapté aux besoins des personnes progressant dans leur carrière dans la gestion technique, ainsi que de celles qui cherchent à faire progresser leur carrière dans des rôles de qualité, d'hygiène et de développement de produits/processus.

Ce MSc appliqué à la sécurité alimentaire et à la gestion de la qualité avec pratique industrielle de deux ans est idéal pour les diplômés qui recherchent des postes de direction dans l'industrie alimentaire. Il existe une énorme demande de diplômés formés professionnellement et comprenant ce qu’il faut pour fournir des aliments sûrs aux consommateurs. Notre cours aborde une variété de problèmes de sécurité et de qualité des aliments pour vous aider à répondre aux besoins de l'industrie.

Le secteur agroalimentaire d’importance mondiale est intrinsèquement lié aux défis liés à l’utilisation des terres et de l’eau, au changement climatique, à la durabilité, à la santé et au bien-être. Ce programme axé sur l'industrie vise à doter les étudiants des compétences, des connaissances et de l'expertise avancées nécessaires pour assumer des rôles de gestion technique et de production au sein de cette industrie en pleine croissance.