10 Gastronomie Programme préparatoire Degree Programs

Notre chef cuisinier professionnel carrer. Le diplôme de grand chef s'adresse à ceux qui veulent devenir des professionnels de la cuisine avec une vision globale des cuisines de restaurant, des entreprises et être des spécialistes dans leur secteur.

Conçu pour répondre à l'intérêt croissant pour la santé dans les restaurants, les cafés et le commerce de détail, le diplôme en gastronomie, nutrition et tendances alimentaires est un cours de gastronomie de trois mois basé sur les principes de la nutrition et de la science alimentaire, et leur application dans les arts culinaires en accord avec les tendances alimentaires actuelles et futures.

Obtenez le diplôme Le Cordon Bleu en vin, gastronomie et gestion et acquérez des connaissances spécialisées en matière de production de vin, d'analyse sensorielle et d'accords mets-vins. Vous acquerrez des compétences commerciales en matière de contrôle des coûts, de marketing et de distribution. Vous profiterez de visites sur le terrain, d'événements industriels et de dégustations pratiques qui vous prépareront à une carrière dans l'industrie du vin.

Grâce à ce certificat de Lorenzo de Medici, les étudiants apprendront l’art traditionnel de la cuisine italienne, exploreront les principales tendances de la cuisine italienne et développeront des compétences en photographie et en stylisme des aliments. Le cours couvrira également les accords mets et vins.

Que vous soyez un sortant scolaire, un sortant universitaire, un changeur de carrière ou un chef professionnel, ce diplôme vous donnera une compréhension complète et complète des techniques de cuisine classiques et modernes, y compris la préparation et la cuisson du pain, de la pâtisserie, de la viande, du poisson et des légumes.