5 Programmes de produits alimentaires et de boissons Master ès arts Degree Programs

Le programme MA Food Studies: Politiques pour une production et une consommation durables de AUR examine les liens entre la production, la distribution et la consommation alimentaire, en mettant l'accent sur les critères de durabilité. Les diplômés de ce programme trouvent des opportunités dans les domaines de la politique alimentaire, en collaborant avec des organisations humanitaires pour relever les défis mondiaux liés à l'alimentation.

La prochaine rentrée du programme aura lieu en septembre 2026.

Le NYU Steinhardt Food Studies MA vous fournira une formation avancée dans les aspects culturels, historiques et sociologiques de la nourriture.

L’alimentation est une question de développement transversale qui concerne la faim, l’insécurité alimentaire, la malnutrition, la durabilité de l’environnement, les politiques de pouvoir, la justice sociale et l’identité culturelle. Il s’agit du mondial et du local, ainsi que des arbitrages difficiles que l’ère de la mondialisation a engendrés. Cette maîtrise s'appuie sur une vaste expertise des professeurs de l'IDS et de la School of Global Studies du Sussex (où vous serez basé).

La maîtrise ès arts en gestion des services alimentaires et diététique préparera les étudiants à communiquer les principes et les pratiques de nutrition tout au long de la vie liés à la santé et à la longévité, ainsi qu'à évaluer les principes et les pratiques liés au bien-être. À la fin de ce programme, les diplômés seront en mesure de mettre en œuvre les meilleures pratiques en matière de gestion du personnel liées aux systèmes de restauration et de passer l'examen d'accréditation national du Conseil de certification pour les gestionnaires en diététique (CBDM).