11 Gestion des restaurants Programme préparatoire Degree Programs

À The International Culinary School du LaSalle College Vancouver , nous comprenons qu'une communication réussie entre tous les acteurs du secteur - dans la cuisine et à l'avant de la maison - assure le bon fonctionnement des activités et contribue au succès global de toute entreprise culinaire.

Obtenez deux diplômes en trois ans. Devenez un professionnel de la cuisine et de la salle à manger ! Si vous avez toujours rêvé de devenir cuisinier, maître d'hôtel, sommelier ou chef de rang et que tout ce qui touche à la cuisine et à la restauration vous passionne, c'est l'endroit qu'il vous faut. Avec le Technicien en Gastronomie et Restauration, vous apprendrez en faisant dès la 1ère minute à devenir le professionnel que vous avez toujours voulu être.

Cet associé des sciences en gestion de l'hôtellerie et de la restauration prépare les étudiants à des postes de niveau intermédiaire ou de gestionnaire en formation dans le secteur de l'hôtellerie. Les étudiants acquièrent une formation pratique et en gestion dans les domaines de la sécurité alimentaire et de l'assainissement, de la production alimentaire, de la gestion des services de restauration, de la supervision, du contrôle des coûts, de la comptabilité financière, de la gestion de l'hébergement et du droit de l'accueil.

La cuisine est-elle votre art ? Vous aimez le bruit et l'odeur des aliments qui grésillent ? Vous aimez "nourrir" les gens avec les recettes que vous créez ? Au fond de vous, pensez-vous secrètement que vous pourriez être le prochain Top Chef ? Si vous avez répondu OUI à l'une de ces questions, le programme de gestion des restaurants du Laney College est peut-être fait pour vous !

Le programme de diplôme collégial en gestion culinaire de l'Ontario du Collège Algonquin vous offre les connaissances les plus récentes et les compétences de pointe nécessaires pour exceller dans l'industrie culinaire à forte croissance. Vous êtes formé par des leaders de l'industrie dans des laboratoires culinaires de classe mondiale en mettant l'accent sur les compétences culinaires avancées, les compétences en gestion et l'expérience pratique. En tant qu'étudiant, vos études comprennent la préparation des aliments, les techniques de cuisson, la nutrition, la planification des menus, les techniques de placage, la cuisine de la ferme à la fourchette, le service de restauration et l'entrepreneuriat.

L'objectif du programme de gestion hôtelière est de former des professionnels de la cuisine et de l'hôtellerie du 21e siècle grâce à des cours pratiques, théoriques et analytiques de haute qualité. Le programme met l'accent sur les arts culinaires, la restauration, l'hospitalité et l'hébergement. Les étudiants poursuivent leurs études grâce à des opportunités d'apprentissage actif et de mentorat en mettant l'accent sur le leadership, la pensée critique, la croissance personnelle ainsi que l'interaction avec des professionnels de l'industrie à la fois en classe et dans leur domaine de prédilection. Grâce aux stages, le programme prépare les étudiants à devenir des leaders capables de façonner l'avenir de l'industrie hôtelière et culinaire.

Le diplôme d'associé en gestion de restaurant est destiné à fournir une base solide pour les carrières de gestion dans les établissements de restauration gastronomique, les opérations de restauration et autres domaines de la profession de la restauration.

Un programme culinaire complet de 14 mois conçu pour des personnes de tous horizons culinaires. La formation couvre les arts culinaires essentiels et les compétences commerciales. La formation en cours d'emploi est un élément essentiel du programme, car elle permet d'acquérir une expérience pratique dans le monde réel. Les frais d'inscription au programme comprennent les ingrédients utilisés tout au long de la formation, ainsi que des uniformes professionnels et un jeu de couteaux.

Le programme de 20 mois est conçu pour fournir aux étudiants passionnés du secteur de l’alimentation et des boissons des qualifications professionnelles leur permettant de commencer une carrière dans la gestion de restaurant. Le programme comprend des connaissances théoriques, du contenu pratique du monde réel et des stages.

Faites partie de l'un des segments de l'industrie les plus dynamiques du monde. Les hôtels, les centres de villégiature, les restaurants, les navires de croisière, les casinos, les lieux de divertissement et les centres de conférence bénéficient tous d'un nombre croissant de voyageurs du monde entier. Apprenez les compétences opérationnelles et techniques de gestion essentielles que les employeurs valorisent dans cette entreprise dynamique. Explorez les divers cheminements de carrière qui s'offrent à vous et libérez votre passion pour l'excellence du service à la clientèle et les opérations rentables de l'hôtellerie. Le monde de l'hébergement, de la restauration, des boissons, des voyages et du tourisme est à découvrir.

Lancez votre carrière dans l'hôtellerie grâce à notre programme dynamique unique en son genre, qui s'efforce de former des professionnels passionnés et obsédés par le service, qui ont le talent de faire en sorte que les clients se sentent bien accueillis. Vous serez en mesure de vous épanouir dans un environnement en constante évolution, avec un ensemble de compétences recherchées dans le monde entier, et vous rencontrerez de nouvelles personnes d'horizons divers, tout en développant une carrière durable et gratifiante.