33 Programmes de produits alimentaires et de boissons Master Degree Programs in Italie

Le programme d'études permet d'acquérir des compétences transversales en matière de gestion d'entreprise dans les domaines de la mode, de l'art et de l'alimentation. La mode, l'art et l'alimentation sont des références italiennes notoires dans le monde des affaires et les pierres angulaires de l'industrie italienne.

Le programme de master en systèmes alimentaires de l'EIT est un programme intégré d'études supérieures organisé par des institutions universitaires et des partenaires industriels. Son objectif est de préparer les étudiants à conduire une future transformation du système alimentaire et à accroître la compétitivité des entreprises qui les emploieront.

Le programme est ouvert à tous ceux qui sont passionnés par l'industrie F&B et qui souhaitent y travailler du point de vue de la gestion. Il n'est pas nécessaire d'être un «spécialiste» du secteur F&B pour être admis. Vous aurez l'occasion de renforcer vos compétences générales en gestion à travers des cours couvrant le marketing, les finances, les ventes, la gestion des ressources humaines et différents domaines de la stratégie.

Le campus de Crémone de l'Università Cattolica possède l'une des équipes d'universitaires, de scientifiques et de chercheurs les plus réputées au monde dans le domaine de l'agriculture ; une équipe à la pointe de l'innovation et de la technologie alimentaires dont l'expertise s'étend au développement de systèmes de traçabilité pour tout produit transporté à travers l'Union européenne. Rejoindre la licence en économie agricole et alimentaire, c'est se préparer à l'industrie à la croissance la plus rapide au monde, dans une belle ville au cœur de la vallée de l'alimentation italienne.

Le M.Sc. en transformation des aliments permettra aux étudiants de générer de nouveaux produits alimentaires et de modifier les produits et procédés existants, ainsi que de mettre en œuvre de nouvelles méthodes pour améliorer la qualité des aliments. Les étudiants acquerront des compétences concernant les principes scientifiques et d'ingénierie dans la recherche et le développement. Néanmoins, ils seront qualifiés pour préparer et soumettre les coûts des produits en fonction de l'acquisition des matières premières et des budgets de fabrication.

Le MSc Sustainable Food Systems (European Double Degree Programme) est une base solide en production alimentaire durable et un profil international. Les diplômés de ce programme bénéficient d'un large éventail d'opportunités de carrière au niveau mondial et sont bien placés pour obtenir des postes de direction dans les PME de l'industrie alimentaire, dans des domaines tels que la chaîne d'approvisionnement, la qualité et la sécurité, la production et les processus, le développement durable, l'innovation dans les systèmes alimentaires : Chaîne d'approvisionnement, qualité et sécurité, production et processus, développement durable, innovation dans les systèmes alimentaires.

Le Master en sécurité alimentaire et gestion des risques alimentaires est un cours de deuxième cycle (MSc), entièrement enseigné en anglais, offert conjointement par l' University of Parma en collaboration avec l'Université de Bologne, l'Université catholique de Plaisance, l'Université de Modène et Reggio Emilia, Université de Ferrare.

La relation entre l'environnement, les ressources naturelles et le système agroalimentaire joue un rôle central dans le développement des sociétés modernes. Les questions du développement économique durable, de la gestion des ressources naturelles et énergétiques et de la durabilité du système agroalimentaire représentent de nouveaux défis économiques et politiques. Ce master en économie de l'environnement et de l'alimentation, enseigné en anglais, fournit aux participants les outils conceptuels et analytiques qui leur permettront de relever ces défis.

Le master explore la compréhension, la gestion, la promotion et la protection des produits alimentaires de grande valeur. Le système de production alimentaire italien sert de modèle pour identifier les éléments spécifiques soulignant la valeur unique des produits alimentaires, qui sont inextricablement liés au lieu (terroir) par des liens historiques, sociaux et culturels.\nCe contexte est associé aux développements les plus récents en matière de technologie, de nutrition, de sécurité alimentaire, d'alimentation et de santé, et de science sensorielle, éléments essentiels d'une demande internationale croissante d'aliments de grande valeur liés au terroir.

Le Master en Design Alimentaire vise à permettre aux étudiants de devenir des professionnels de l'industrie agroalimentaire et de tous les secteurs connexes et d'allier compétences en marketing et communication avec sensibilité et capacité à gérer des méthodes de projet de conception.

Le master étudie comment produire des aliments plus sains et plus sûrs en suivant une approche transversale, de la ferme au champ et de la fourche à la fourchette. Les cours théoriques sont associés à une formation pratique, offrant une expérience concrète de l'analyse avancée de l'ADN, de l'ARN et des protéines, ainsi que des séances de laboratoire en bio-informatique. Axé sur l'application de méthodologies biotechnologiques innovantes à la production et à la sécurité alimentaires, il constitue le lien idéal entre les demandes des consommateurs et des producteurs du secteur agroalimentaire et la recherche appliquée à la production et à la sécurité alimentaire.

La prochaine rentrée du programme aura lieu en septembre 2026.

Le master en Chimica per le Scienze Agroalimentari (Chimie pour l'agroalimentaire) vise à former des chimistes qualifiés possédant des compétences spécialisées dans le secteur agroalimentaire, en offrant un parcours académique qui intègre des connaissances approfondies en chimie avec une compréhension détaillée de la dynamique et des besoins spécifiques de ce domaine d'application.

Ce master de deux ans vous apporte une bonne connaissance des défis actuels et futurs des sciences de l'alimentation, alliant innovation et authenticité, et vous offrant l'opportunité d'interagir étroitement avec l'industrie alimentaire. Le programme est une initiative conjointe avec les universités de Parme et Udine, connues dans le monde entier pour leur excellence dans l'enseignement supérieur dans le domaine des sciences de l'alimentation.