21 Gestion agro-alimentaire Programme préparatoire Degree Programs

Obtenez deux diplômes en trois ans. Devenez un professionnel de la cuisine et de la salle à manger ! Si vous avez toujours rêvé de devenir cuisinier, maître d'hôtel, sommelier ou chef de rang et que tout ce qui touche à la cuisine et à la restauration vous passionne, c'est l'endroit qu'il vous faut. Avec le Technicien en Gastronomie et Restauration, vous apprendrez en faisant dès la 1ère minute à devenir le professionnel que vous avez toujours voulu être.

Centennial College programme de gestion des arts de la boulangerie et de la pâtisserie du Centennial College s'appuiera sur les compétences fondamentales en boulangerie et pâtisserie pour vous préparer à un rôle de gestion dans le secteur de la boulangerie. Qu'il s'agisse de conception de menus, d'achat, de planification ou d'exécution, la gestion de la pâtisserie est une compétence essentielle pour transformer votre passion en succès commercial. Vous obtiendrez des certifications importantes de l'industrie telles que Smart Serve, Safe Food Handlers et CPR, ce qui vous rendra prêt pour l'emploi. De nombreux diplômés de ce programme d'arts de la boulangerie et de la pâtisserie ont obtenu un emploi au sein de grandes marques hôtelières dans les industries de l'hôtellerie, des centres de villégiature et de la restauration, ainsi que dans des entreprises de boulangerie commerciales à grande échelle.

Le tourisme est l'une des activités économiques les plus importantes de l'économie espagnole et l'un des secteurs fondamentaux du développement social et économique du pays. Au sein du secteur, le secteur de la restauration, avec plus de 270 000 établissements et 1,3 million d'emplois, est l'un des secteurs à la croissance la plus rapide et l'un des éléments clés de l'activité touristique.

Apprenez les procédures standard de transformation et de découpe de la viande dans ce cours gratuit en ligne Food Service Excellence - Meat Cutting and Processing (Excellence du service alimentaire - découpe et transformation de la viande). Cette formation diplômante vous apprend à découper et à transformer la viande pour l'industrie de la restauration. Nous étudions les différents types de viande et de volaille et la terminologie utilisée pour en parler.

Cette formation vise à former des techniciens supérieurs spécialisés pour diriger, coordonner et contrôler les activités et les opérations des services de restauration (Food and Beverage) dans les établissements de restauration et de boissons, intégrés ou non dans les unités hôtelières, garantissant la qualité du service, l'optimisation ressources et maximiser la rentabilité de l'entreprise.

Dans le programme de gestion culinaire, vous découvrirez que, qu'il s'agisse de concevoir de manière créative un menu de restaurant ou de planifier des événements culinaires au sein de grandes opérations hôtelières, travailler avec de la nourriture pour offrir des expériences culinaires de classe mondiale aux clients est l'une des carrières les plus enrichissantes. En mettant l'accent sur l'utilisation de produits alimentaires locaux de l'Ontario et l'apprentissage de la cuisine de saison, ce programme de diplôme collégial vous enseignera les compétences et les connaissances nécessaires pour créer des menus et des plats exquis inspirés des tendances et des saveurs alimentaires mondiales. Vous obtiendrez également des certifications importantes de l'industrie telles que Smart Serve, Safe Food Handlers et CPR, ce qui vous préparera à l'emploi. L'art de la cuisine, associé aux compétences de leadership d'équipe et d'entrepreneuriat, garantira que lorsque vous obtiendrez votre diplôme de ce programme de gestion culinaire, vous trouverez des opportunités de carrière passionnantes dans une industrie en constante évolution. Ce champ vous emmènera partout où vous voulez aller. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de travail acharné, de motivation et de passion.

L'étudiant qui réussit dans le secteur de l'alimentation et des boissons possédera les connaissances, les compétences techniques et personnelles appropriées aux niveaux opérationnel et de supervision dans l'industrie des aliments et des boissons en Afrique du Sud ou à l'étranger.

La gestion intégrale d'une industrie agroalimentaire représente un énorme avantage concurrentiel car elle permet : d'ouvrir de nouveaux canaux commerciaux, d'augmenter les ventes, d'améliorer la confiance des consommateurs, de vendre des produits innovants, d'éviter les alertes et les crises alimentaires, de minimiser les impacts, d'améliorer les coûts de production, etc.

L'AAS dans la gestion des arts culinaires prépare les étudiants Ancilla pour une carrière réussie dans un domaine en pleine croissance. cuisiniers professionnels travaillent dans les restaurants, stations balnéaires, les hôtels, les hôpitaux et le siège social. Être un chef, pour beaucoup de gens, est la première étape dans la construction d'une entreprise dans les services alimentaires ou de la gestion de la station ...

Le programme de diplôme collégial en gestion culinaire de l'Ontario du Collège Algonquin vous offre les connaissances les plus récentes et les compétences de pointe nécessaires pour exceller dans l'industrie culinaire à forte croissance. Vous êtes formé par des leaders de l'industrie dans des laboratoires culinaires de classe mondiale en mettant l'accent sur les compétences culinaires avancées, les compétences en gestion et l'expérience pratique. En tant qu'étudiant, vos études comprennent la préparation des aliments, les techniques de cuisson, la nutrition, la planification des menus, les techniques de placage, la cuisine de la ferme à la fourchette, le service de restauration et l'entrepreneuriat.

Chef est plus qu'un simple titre. Le plus traditionnel des masters gastronomiques est la base d'une entrée réussie au niveau de la direction et de la gestion dans l'hôtellerie et la restauration, dans la restauration collective, dans la restauration - mais aussi dans l'industrie, l'éducation et bien d'autres domaines.

Le Revenue Management est une philosophie de gestion qui augmente la rentabilité des entreprises de services à capacité fixe telles que les hôtels, les compagnies aériennes, etc. Dans ces secteurs, il existe actuellement un haut degré de mise en œuvre. Le secteur de la restauration présente des caractéristiques très similaires à ces industries, son application serait donc très intéressante, cependant, son application n'est pas encore répandue.

Maîtrisez l'art de la cuisine et des saveurs dans notre programme de gestion culinaire. Vous explorerez les aliments cultivés localement, expérimenterez la cuisine ethnique et contemporaine et développerez vos compétences dans les arts culinaires, tout en acquérant de précieuses compétences en gestion qui feront passer votre carrière au niveau supérieur. Un accent particulier est mis sur le temps passé en laboratoire / cuisine, encourageant les étudiants à développer leurs techniques et leurs produits, qu’ils sont capables de ramener chez eux et qu’ils apprécient. Les diplômés sont recherchés par un large éventail d’employeurs en raison de leurs compétences uniques, notamment la découpe de viande artisanale, la production de fromage, la cuisson au four, la mise en conserve et la conservation.

Le Programme de gestion double Hôtel / Food & Beverage est intensive, mais aussi global. S'appuyant sur les bases fournies dans le programme d'un an. En l'espace de deux ans, les étudiants suivront un total de 16 cours, basé sur le programme créé par l'Institut pour l'éducation de Hôtel American and Lodging Association, qui leur permettra d'acquérir les connaissances et maîtriser les compétences nécessaires à la fois Hôtel et de l'Alimentation & Beverage Management.