92 Arts culinaires Degree Programs

Dans notre programme de gestion culinaire, vous découvrirez que l’une des carrières les plus enrichissantes que vous puissiez trouver est de concevoir de manière créative un menu de restaurant ou de planifier des événements culinaires au sein de grandes entreprises hôtelières. Travailler avec des aliments pour offrir des expériences culinaires de niveau mondial aux clients est une des plus enrichissantes. Axé sur le travail avec les produits alimentaires locaux de l#39;Ontario et l#39;apprentissage de la cuisine de saison, ce programme menant à un diplôme universitaire vous enseigne les compétences et les connaissances nécessaires pour créer des menus et des plats exquis inspirés des tendances et des saveurs alimentaires mondiales. Avant de commencer un stage passionnant de 14 semaines dans notre propre restaurant et café, The Local ou avec l#39;un des partenaires réputés de l#39;École, vous travaillerez dans des laboratoires culinaires à la pointe de la technologie, notamment un café, un restaurant et un centre d#39;événements pour vous perfectionner. . Vous obtiendrez également un diplôme avec d#39;importantes certifications de l#39;industrie, telles que Smart Serve, Safe Food Handlers et CPR, vous permettant ainsi de vous préparer au travail. L#39;art de la cuisine, allié aux compétences de direction d#39;équipe et d#39;entreprise, garantit que, lorsque vous obtiendrez votre diplôme de ce programme de gestion culinaire, vous découvrirez des opportunités de carrière intéressantes dans cette industrie en constante évolution. Cette carrière vous mènera où vous voulez aller. Tout ce qui est nécessaire est un travail dur, de la motivation et de la passion.

Dans le programme de gestion culinaire, vous découvrirez que, qu'il s'agisse de concevoir de manière créative un menu de restaurant ou de planifier des événements culinaires au sein de grandes opérations hôtelières, travailler avec de la nourriture pour offrir des expériences culinaires de classe mondiale aux clients est l'une des carrières les plus enrichissantes. En mettant l'accent sur l'utilisation de produits alimentaires locaux de l'Ontario et l'apprentissage de la cuisine de saison, ce programme de diplôme collégial vous enseignera les compétences et les connaissances nécessaires pour créer des menus et des plats exquis inspirés des tendances et des saveurs alimentaires mondiales. Vous obtiendrez également des certifications importantes de l'industrie telles que Smart Serve, Safe Food Handlers et CPR, ce qui vous préparera à l'emploi. L'art de la cuisine, associé aux compétences de leadership d'équipe et d'entrepreneuriat, garantira que lorsque vous obtiendrez votre diplôme de ce programme de gestion culinaire, vous trouverez des opportunités de carrière passionnantes dans une industrie en constante évolution. Ce champ vous emmènera partout où vous voulez aller. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de travail acharné, de motivation et de passion.

Des millions d'expatriés de différentes nationalités font de Dubaï leur maison, leur nourriture et leurs saveurs fusionnent et découvrent de nouvelles expressions. Dans le même temps, la ville accueille chaque année des millions de visiteurs du monde entier. En tant que creuset de cultures et d'identités culinaires, Dubaï est un endroit incroyable pour pratiquer une carrière dans les arts culinaires.

Le diplôme d'associé ès sciences en arts culinaires combine une base supervisée avec des cours professionnels en `` Garde Manager '' (préparation et manipulation d'aliments froids), boulangerie et pâtisserie, méthodes culinaires et cuisine internationale.

Préparer les étudiants à travailler dans le secteur de la restauration dynamique et en croissance constante, et développer leurs compétences intellectuelles et professionnelles pour répondre à la demande du secteur en tant que nouvelle génération de chefs possédant des compétences non seulement en cuisine, en gestion, mais aussi en mentalité professionnelle et en attitude de travail . Offre un large éventail de sujets sur les arts et les sciences culinaires chinois et occidentaux, ainsi que des modules de modules spécifiques aux filières culinaires pour améliorer les connaissances et les compétences des étudiants en arts culinaires nationaux / internationaux, afin de les aider à réaliser leurs intérêts et leurs aspirations professionnelles. Structuré pour guider les étudiants à acquérir des connaissances dans les niches culinaires et développer le savoir-faire en gestion dans les opérations culinaires et les entreprises de restauration de manière holistique.

Notre programme Associate of Science in Arts culinaires offre un aperçu complet de la cuisine créative au niveau professionnel.

Maîtrisez à la fois l'art et la science de la cuisine avec un diplôme d'associé ès sciences en arts culinaires de notre Collège d'études hôtelières de renommée mondiale. Nous nous engageons à former les professionnels culinaires les mieux préparés et les plus recherchés de l'industrie. Que votre objectif soit de décrocher un poste dans un restaurant branché, de posséder votre propre entreprise ou même de poursuivre votre passion pour la gastronomie à travers le monde, notre programme d'arts culinaires vous fournira les compétences et les connaissances nécessaires pour réussir dans cette industrie compétitive.

Le programme de diplôme de 20 mois est conçu pour préparer les étudiants à une carrière dans les arts culinaires. Le programme comprend une combinaison d'études théoriques (40%) et de formation pratique (60%).

Notre programme de baccalauréat ès sciences en arts culinaires offre l'équilibre parfait entre la formation en cuisine et les cours de développement des affaires pour vous préparer à une carrière de chef et / ou de restaurateur.

Ce programme d'études offre une formation complète de deux ans en arts culinaires, préparant les étudiants à des postes d'entrée de gamme dans la restauration et la restauration en tant que chefs, chefs de gare, sous-chefs, boulangers et directeurs de restaurant. Les cours obligatoires présentent aux étudiants toutes les facettes des opérations de restauration, y compris la préparation des aliments, la nutrition, les procédures d'achat, la planification des menus, l'équipement et le service aux tables.

Le Master en Design Alimentaire vise à permettre aux étudiants de devenir des professionnels de l'industrie agroalimentaire et de tous les secteurs connexes et d'allier compétences en marketing et communication avec sensibilité et capacité à gérer des méthodes de projet de conception.

Le diplôme d'associé en sciences du travail en arts culinaires prépare l'étudiant à un travail d'entrée de gamme dans le domaine culinaire. Dans les cours professionnels, l'accent est mis sur la théorie, la pratique et le travail pratique en arts culinaires. Les étudiants travaillent avec des professionnels de l'industrie dans plusieurs cuisines, boulangeries et la salle à manger Grossinger. Les étudiants suivent également des cours d'achats hôteliers, de contrôle des coûts et de ressources humaines pour compléter leurs connaissances. Ils reçoivent les certifications ServSafe et TIPS dans le cadre de leurs cours.

Le programme d'arts culinaires est idéal pour les étudiants qui envisagent une carrière professionnelle dans l'industrie culinaire ou qui envisagent un changement de carrière. Au cours de ce cours de trois mois, les étudiants acquièrent une compréhension globale des méthodes et techniques de cuisson utilisées dans les cuisines française et italienne, ainsi qu'une compréhension plus approfondie de l'industrie hôtelière et des normes du tourisme, de l'hygiène alimentaire, de la gestion de restaurant, des vins, de la production de bière et de la cuisine. écologie. Le cours est pratique et les étudiants passent 80 % du temps de cours en cuisine à préparer des plats à la carte. À la fin du programme, les étudiants peuvent choisir de faire un stage dans des restaurants ou des hôtels à succès.

Le programme de baccalauréat ès sciences (BS) en gestion des opérations culinaires et diététiques est conçu pour les étudiants culinaires expérimentés qui souhaitent poursuivre un baccalauréat qui les mènera à des postes de direction dans l'industrie alimentaire et nutritionnelle. Ce programme d'études combine des cours de commerce et de sciences pour fournir au cuisinier des connaissances et une expertise en gestion, en science alimentaire et en nutrition. Les étudiants entrant dans le programme de baccalauréat en gestion des opérations culinaires et diététiques se préparent à des postes de responsabilité croissante dans les opérations culinaires et diététiques. L'achèvement des exigences du diplôme aidera également les étudiants à se préparer à réussir les examens pour le titre de Certified Dietary Manager (CDM) de l'Association of Nutrition and Food Service Professionals (ANFP), un titre important pour les étudiants intéressés par les opérations de restauration.