92 Arts culinaires Degree Programs

Baccalauréat en Arts culinaires & Service Management - Nos diplômés sont des leaders multiples prêts à entrer dans l'industrie alimentaire et des boissons grisante. L'apprentissage pratique qui se passe dans nos six laboratoires alimentaires de qualité commerciale, deux restaurants sur le campus et à la sortie de la boulangerie de détail gérée par des étudiants.

Dans le cadre d'un programme conjoint exclusif avec Le Cordon Bleu, le premier institut d'art culinaire au monde ; le programme international de baccalauréat en administration des affaires en arts culinaires professionnels est conçu pour inspirer l'excellence, la créativité, l'innovation et l'enrichissement personnel, nécessaires pour vous lancer dans une carrière réussie et des activités personnelles dans les industries culinaires et hôtelières mondiales. Un programme certifié par l'institution de renommée mondiale Le Cordon Bleu.

Le programme d'arts culinaires prépare les étudiants à l'emploi dans divers segments de l'industrie de la restauration à des postes tels que chef de restaurant, chef de banquet, sous-chef, chef de cuisine, cuisinier de production, cuisinier à la chaîne et cuisinier de préparation. Le programme comprend des cours académiques, le développement des compétences dans les cours de laboratoire de cuisine et une expérience de stage pratique.

Le diplôme CTH en compétences culinaires est une excellente occasion pour les apprenants d'acquérir les connaissances nécessaires pour travailler dans une cuisine professionnelle, en mettant l'accent sur les compétences associées à la production de plats.

Être un grand chef ne se limite pas à l'amour de la cuisine. Il s'agit d'apprécier la terre et le soleil, la façon dont les aliments sont cultivés et ce qu'il faut pour gérer une entreprise. Cela signifie prendre des risques créatifs et s'adapter en permanence. Si c'est la carrière dont vous rêvez, commencez dès maintenant à apprendre un certificat de compétences culinaires dans le restaurant gastronomique du campus de Loyalist, Resto 213.

Le diplôme d'associé professionnel en arts culinaires est conçu pour développer les compétences avancées nécessaires pour réussir dans le domaine dynamique de l'industrie de la restauration. L'accent sera mis sur les principes de base de la cuisine, la composition des recettes nutritionnelles, les procédures à l'avant et à l'arrière de la maison, les concepts de boulangerie et de pâtisserie, les opérations de restauration professionnelle, la boucherie, la fabrication de charcuterie et les cuisines internationales. Une expérience pratique sera acquise en exploitant les sites du restaurant American Harvest et du Main Street Cafe. Les étudiants de ce programme sont prêts à entrer immédiatement sur le marché du travail. Deux cours au choix, ainsi que deux cours de soutien au programme pour ce diplôme, contribuent à élargir l'expérience de l'étudiant dans le domaine culinaire.

Ce programme diplômant de quatre ans est conçu pour les étudiants à la recherche de carrières dans les secteurs de l'hôtellerie, de la cuisine, des services alimentaires et des sciences alimentaires grâce à une combinaison unique de sciences alimentaires et de compétences culinaires. Bien adapté pour ceux qui ont une passion pour la nourriture et un amour de la science, ce programme produit des diplômés qualifiés ayant une formation en cuisine et en sciences alimentaires, capables de créer des produits alimentaires innovants et de haute qualité pour les marchés existants et émergents.

The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

L'Associate in Science in Advanced Culinary Arts (AS in Advanced Culinary Arts) prépare les étudiants à travailler dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Des laboratoires sur le campus (cafétéria, café, salle à manger gastronomique, etc.) sont à la disposition des étudiants pour leur permettre de mettre en pratique ce qu'ils ont appris pendant les cours magistraux/théoriques. La mission du département contribue à la mission de l'établissement qui comprend "la réussite de tous les étudiants dans l'obtention d'un diplôme ou d'un certificat, dans la préparation d'un transfert ou dans l'acquisition des compétences professionnelles et des aptitudes académiques nécessaires pour progresser dans leur carrière". Nous offrons des compétences qui permettent de payer les factures !

Le programme offre une année d'études intensives à temps plein qui combine théorie et cours magistraux avec près de 1 000 heures d'application pratique.Les étudiants sont formés à toutes les méthodes classiques formelles de préparation des aliments, puis mettent cette formation en pratique.Une fois la formation culinaire terminée, les étudiants peuvent suivre les cours de base supplémentaires nécessaires pour obtenir leur diplôme d'associé en sciences appliquées.Si vous détenez déjà un diplôme d'études collégiales, vous préférerez peut-être opter pour le diplôme spécialisé du programme et renoncer aux cours de base requis pour le grade d'associé.

Le Certificate of Achievement in Advanced Culinary Arts (C in Advanced Culinary Arts) prépare les étudiants à travailler dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Des laboratoires sur le campus (cafétéria, café, salle à manger gastronomique, etc.) sont à la disposition des étudiants pour leur permettre de mettre en pratique ce qu'ils ont appris pendant les cours magistraux/théoriques. La mission du département contribue à la mission de l'établissement qui comprend "la réussite de tous les étudiants dans l'obtention d'un diplôme ou d'un certificat, dans la préparation d'un transfert ou dans l'acquisition des compétences professionnelles et des aptitudes académiques nécessaires pour progresser dans leur carrière". Nous offrons des compétences qui permettent de payer les factures !

Le programme de l'école d'arts culinaires et de gestion hôtelière développe les aptitudes et les compétences nécessaires pour occuper des postes dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Ce programme unique reflète les normes de l'industrie en offrant une formation dans un environnement de travail réaliste. Les étudiants ont la possibilité de choisir la filière hôtelière ou la filière restauration/cuisine. Le programme de l'école des arts culinaires et de gestion hôtelière offre aux étudiants des résultats mesurables grâce à une formation dans la cafétéria, la salle à manger gastronomique et le café, ainsi que dans les services de restauration, d'achat et de réception, en utilisant des équipements de pointe.

Au Culinary Tech Center , nous préparons les étudiants à des carrières enrichissantes dans les arts culinaires. En fusionnant la théorie de la cuisine commerciale avec une formation pratique dans les cuisines standard de l'industrie, nous pouvons aider les futurs cuisiniers professionnels à acquérir les compétences nécessaires pour concourir pour un emploi de base dans le domaine culinaire.

Le chef est certainement l’une des personnalités les plus demandées sur le marché du travail. C'est un métier qui demande passion, engagement, connaissances approfondies et compétences manuelles: des caractéristiques et des compétences qui, si elles sont cultivées et développées, peuvent donner lieu à une grande satisfaction en termes de créativité et d'affirmation personnelle. À la fin du cursus d’enseignement supérieur, un étudiant de CAST Alimenti est prêt à devenir un «chef moderne» et à s’immerger dans une myriade d’offres variées dans l’industrie de la restauration.