89 Sciences de l'alimentation Master Degree Programs

Le programme de master Sciences de l'alimentation vise à former des professionnels qualifiés capables d'utiliser les résultats de la recherche alimentaire dans les usines alimentaires et de développer de nouveaux produits conformes aux demandes des clients et satisfaisant leurs besoins en matière de nutrition saine. En outre, les diplômés acquièrent des compétences en gestion des ressources humaines, en organisation du processus de production et en confiance pour s'adapter rapidement à l'évolution constante du marché.

Le diplôme de deuxième cycle en sciences et technologies alimentaires est destiné aux étudiants italiens et étrangers intéressés par les disciplines de la technologie alimentaire, de la sécurité alimentaire et de la qualité. Le cours de deuxième cycle est structuré de manière à représenter la continuation naturelle des études pour les diplômés titulaires de diplômes universitaires en sciences et technologies alimentaires et en sciences gastronomiques, mais peut également intéresser les diplômés d'autres disciplines scientifiques et techniques dans les domaines de chimie, biologie et génie en possession d'un programme adéquat.

Être capable de traiter et d'appliquer les connaissances en sciences alimentaires et d'intégrer les connaissances connexes pour résoudre le problème. Être capable d'analyser la cause des problèmes de production, de contrôle de la qualité et de sécurité alimentaire en utilisant les principes de la science et de la technologie alimentaires avec une éthique professionnelle, en respectant les lois et les règlements et en se préoccupant de la santé des consommateurs et de la situation dans le monde.

L'industrie alimentaire est le secteur qui contribue le plus au produit intérieur brut en Espagne. D'un autre côté, le mode de vie de la société d'aujourd'hui exige des aliments variés, faciles à acquérir et à préparer et ayant une longue durée de conservation. Cela nécessite la formation de professionnels hautement qualifiés du secteur, qui doivent être capables d'innover des procédés et des produits combinant les différents aspects qui contribuent au succès d'un aliment sur le marché, tels que sa qualité et sa sécurité, ses bienfaits pour la santé des les consommateurs et, aussi, sa viabilité économique.

La Faculté des sciences alimentaires de l'UWM d'Olsztyn, en collaboration avec la Faculté de génie mécanique et de génie des procédés de l'Université des sciences appliquées d'Offenburg, offre la possibilité d'entreprendre des études de master de deuxième cycle à temps plein sur 3 semestres en la technologie alimentaire et la nutrition humaine, dans le domaine de l'ingénierie alimentaire.

Les diplômés reçoivent une maîtrise en sciences de la nutrition. Les étudiants peuvent rédiger leur thèse dans le domaine de la biochimie, de la science alimentaire et de la nutrition. Les étudiants doivent compléter 24 crédits pour la piste de thèse et 40 crédits pour la piste sans thèse, dont au moins 10 et 18 crédits (respectivement) sont issus de la liste fermée des cours au choix offerts par le programme d'enseignement.

Master en analyse des politiques agricoles, alimentaires et environnementales

Le programme vise à former des spécialistes formés académiquement et de nouveaux scientifiques avec la pensée créatrice et de la compétence de prendre des décisions pour promouvoir le développement futur de la science alimentaire et de la production alimentaire en Europe, la compétitivité sur les marchés étrangers.

Développez vos connaissances et votre expérience en matière de science alimentaire et de nutrition dans des installations spécialisées de pointe, en appliquant vos compétences à des défis concrets en matière de développement, de fabrication et de vente au détail de produits alimentaires.

Le MSc en sciences de l'alimentation avec spécialisation en nutrition vous permettra d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour relever les défis et saisir les opportunités de l'industrie agroalimentaire mondiale. L'objectif est d'exceller dans ce secteur dynamique, où les besoins en matière de production alimentaire durable, d'innovation et de recherche sont en forte croissance.

Le Master (MSc) en Sécurité Alimentaire et Gestion des Risques Alimentaires est un cursus interuniversitaire coordonné par l'Université de Parme en accord avec : Alma Mater Studiorum - University of Bologna , l'Université Catholique du Sacré-Cœur de Plaisance, l'Université de Modène et Reggio Emilia, l'Université de Ferrare.

Le Master en sécurité alimentaire et gestion des risques alimentaires est un cours de deuxième cycle (MSc), entièrement enseigné en anglais, offert conjointement par l' University of Parma en collaboration avec l'Université de Bologne, l'Université catholique de Plaisance, l'Université de Modène et Reggio Emilia, Université de Ferrare.

Le nouveau programme proposé par l'Université des sciences de l'environnement et de la vie de Wrocław est un double diplôme en technologie alimentaire enseigné en anglais en coopération avec un partenaire espagnol, l'Université Miguel Hernandez d'Elche. Les étudiants passeront une partie du cours en Espagne et une partie en Pologne, ils auront la possibilité de rédiger leur mémoire de maîtrise sous la supervision de professeurs des deux universités, et au final ils recevront deux diplômes.

Le master en Chimica per le Scienze Agroalimentari (Chimie pour l'agroalimentaire) vise à former des chimistes qualifiés possédant des compétences spécialisées dans le secteur agroalimentaire, en offrant un parcours académique qui intègre des connaissances approfondies en chimie avec une compréhension détaillée de la dynamique et des besoins spécifiques de ce domaine d'application.

Le programme de maîtrise en ingénierie de l'industrie alimentaire vise à former des professionnels capables de conceptualiser, de planifier, de concevoir et de gérer des processus, des systèmes et des services dans l'industrie alimentaire, en mettant fortement l'accent sur la sécurité. Le parcours de formation s'articule autour de six domaines :\n\n- technologie alimentaire, microbiologie, sécurité\n- génie chimique et des procédés ;\n- conception et gestion de machines automatiques et de systèmes automatiques intégrés ;\n- les échanges thermiques et la durabilité énergétique ;\n- la gestion de la chaîne d'approvisionnement, la numérisation des données, la traçabilité et la qualité ;\n- l'analyse et le contrôle des risques.